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討論串[問題] 軟式布朗尼怎麼做
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Re: [問題] 軟式布朗尼怎麼做
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者c3129589 (瑲仔)時間13年前 (2012/04/17 06:08), 編輯資訊
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我的意思是. 像下面這兩種布朗尼是怎麼做的?. http://blog.sina.com.tw/akane847/article.php?pbgid=7423&entryid=622498. http://www.wretch.cc/blog/WretchFood/12127115. 謝謝:). -
#2
Re: [問題] 軟式布朗尼怎麼做
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者doremii (mii)時間13年前 (2012/04/17 05:53), 編輯資訊
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我做的布朗尼冰過後不會很硬@@. 因為我家只有不能調溫度的小烤箱，. 烤到9分熟時，筷子插入後只剩一點點沾黏時，. 馬上關火，用餘溫燜熟，. 這樣冰過後，不會很硬. 只是要切時，邊邊會有碎塊. ^^. 我比較喜歡冰過的布朗尼. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 1
#1
[問題] 軟式布朗尼怎麼做
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者c3129589 (瑲仔)時間13年前 (2012/04/16 19:05), 編輯資訊
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最近開始學做蛋糕. 只是自己看食譜學. 所以有很多地方還是不懂. 一般的布朗尼，冰過之後會硬硬的. 可是我喜歡吃軟一點的口感. 要怎麼做出，有布朗尼扎實但冰過之後又不會硬硬的口感呢？. 是全蛋必須打發一點嗎?. 還是還有別的方法?. 拜託幫幫我~. 感激不盡~. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(
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