Re: [問題] 烘焙興趣做很好.當工作做就很痛苦?

看板baking作者lovelyvv (vv)時間7年前 (2016/12/03 20:41)推噓2(2推 0噓 13→)

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我一星期賣一次麵包或是點心我只是業餘在做也賣的不多 BUT 當我在開始做的時候因為都是一人工作室只有一台攪拌機要做出餐包麵包土司泡芙現在還加了甜甜圈跟ECLAIR 我大概是早上5點多起床 6點開始做下午開始賣中間通常沒時間吃飯但會去上廁所跟洗手通常就是烤出來的東西看看哪個不順眼就吃掉當飯了然後自己做也有壓力的問題像賣不出去的成本事先的量估計太多或太少還有每次烤都是挑戰可能我技術不算很成熟有時候也有錯手的時候至於報酬的話有興趣當有賺零用錢不錯但真的是要當事業在煩惱賣不賣得出去就很頭大了 QQ~~ 但我是真的很有興趣呀 ~~ ※ 引述《antonio888 (安東尼)》之銘言： : 我在真正想要實際轉行到烘焙業之前，有先爬過版上的一些前輩的文 : 然後看到很多過來人都說烘焙業是血汗職業...報酬多低、多辛苦等等等... : 所以讓我有稍微停頓了一下...再給自己多點時間考慮這方面的決定 : 我爬文下來的感覺，我整理一下用簡單的話來蓋括好像是這樣: : 烘焙這行如果只是當興趣偶爾做，是很有趣的事情.. : 但如果真用來當謀生的工作，就會是完全相反的生活..這樣形容對嗎?? : 請問，那如果只是去給人家請，不是自己開店的話呢?? : 會不會比較簡單輕鬆一些呢??還是也是一樣的情況呢???? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 64.184.197.252 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1480768907.A.003.html

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Gitangan

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lovelyvv

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in09

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我主要是接單為主但也會發生跑單另外雖然說是多品但實際上是互相彌補的概念像是做卡士達醬就會剩下蛋白那總不能丟吧總要做點東西出來賣掉這種多的東西就會有壓力了 QQ~~ 基本上是基本麵團加變化這種比較不失誤太多 ※ 編輯: lovelyvv (64.184.197.252), 12/04/2016 21:38:13

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ruby40861

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Inory0216

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Inory0216

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