[問題] 生乳酪蛋糕

看板baking作者BabeFat (嬰兒肥)時間10年前 (2015/05/17 20:53)推噓3(3推 0噓 6→)

留言9則, 5人參與討論串1/2 (看更多)

請問大家的生乳酪蛋糕都是冰冷藏還是冷凍呢? 我一直都是冰冷凍吃起來口感有點像冰淇淋比較清爽之前做過原味/檸檬/oreo都是冰冷凍 (食譜是參考Carol老師的) 不過這次做了水蜜桃口味因為上面放了一層果凍和大量水蜜桃果粒家人說冷凍後整個硬梆梆果凍和水蜜桃都冰的硬硬的很奇怪並說外面的蛋糕都是冰冷藏於是把蛋糕改放冷藏因為有加吉利丁所以冰冷藏形狀並沒有變形或塌掉只是口感很軟吃一小塊就覺得很膩但同一批冰冷凍就覺很好吃只是果粒和果凍冷凍後真得就吃不太出來了不知道這樣是正常的嗎? 大家的生乳酪蛋糕都是怎麼保存呢? 附上生乳酪蛋糕的成品 http://imgur.com/6bvjEHl

http://imgur.com/ZWomMIv

-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.174.234 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1431867226.A.820.html ※ 編輯: BabeFat (123.110.174.234), 05/17/2015 20:55:05

→

neveneve

05/17 20:57, , 1^F

05/17 20:57, 1^F

→

neveneve

05/17 20:59, , 2^F

05/17 20:59, 2^F

推

sophia70709

05/17 21:03, , 3^F

05/17 21:03, 3^F