[問題] 非常薄的塔皮?

看板baking作者sabrina7418時間13年前 (2012/07/14 00:20)推噓3(3推 0噓 3→)

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前陣子吃了一檸檬塔他的塔皮驚為天人! 非常的薄脆薄到大概不到4mm吧回家試做了兩種塔皮用甜酥麵糰跟酥脆麵糰口感不算像(這應該還要試比例) 但是完全沒辦法桿到那麼薄! 奶油都快化掉了烤出來的厚度大概在7mm上下而且那麼薄也很難弄上模型太軟了想請問板上有沒有高手能提供做出類似塔皮的建議? 那個塔皮真的太吸引人了謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.96.170

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talesr

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sabrina7418

07/14 11:07, , 2^F

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guangyi

07/14 12:04, , 3^F

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