[問題] 在美國用 SD-BM103T 麵包機
在台灣時用Panasonic的SD-BM103T麵包機做出的白吐司很不錯,想說帶來美國用用看,想
不到換了個地方做出的吐司就完全不同。完全遵照食譜的比例,酵母也是速發酵母,在猜
想是因為麵粉的關係。在台灣是巷口雜貨店買的沒牌高筋麵粉,現在在美試過Pillsbury
跟King Arthur的bread flour,蛋白質含量應該都有12%以上,King Arthur的發得比較好
,不過仍是差強人意。跟在台灣時所做的相比顏色偏黃,結構粗,甚至有點像發糕的感覺
。不知道有沒有人有在美國使用這台機器的經驗可以分享一下。謝謝!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.211.186.15
→
06/20 19:56, , 1F
06/20 19:56, 1F
→
06/20 20:16, , 2F
06/20 20:16, 2F
討論串 (同標題文章)
以下文章回應了本文:
完整討論串 (本文為第 1 之 2 篇):