Re: [問題] 苦甜巧克力??
※ 引述《DORAEMON7862 (笑呵呵)》之銘言：
: 因為最近要做巧克力戚風蛋糕，
: 需要用到苦甜巧克力，但因為家裡附近沒材料店
: 想說就去便利商店買巧克力來用
: 所以想請問一下苦甜巧克力同等於幾%的巧克力??
: 因為便利商店賣很多不同%數的巧克力，一時之間不知如何選擇= =?
: 還有問一個笨問題~~
: 苦甜巧克力是有甜味的嗎??那會很甜嗎??
: 因為我沒買過…所以來版上請教大家~~謝謝^^
先說我只要在美國超市買過baking chocolate
一般米國大眾品牌Hershey或是ghirardelli的bitter-sweet是60%-72%
semi-sweet是45%-50%
要用到75%以上的會直接說百分比吧
順便抱怨一下，hershey的白巧克力裡面完全沒有可可脂是怎樣
那根本不是巧克力嘛 >"<
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