Re: [問題] 我的泡芙烤完後中間有薄薄的麵糊
※ 引述《latinshell (妃)》之銘言：
: 請問大家哦!我做的泡芙過程不知道出了什麼問題,
: 烤完它很高很胖很漂亮!但是切開後中間有薄薄的一層半生不熟的麵糊= =
: 是蛋加太多所以泡芙壁太厚嘛?
: 還是因為我做泡芙上面還有放一層0.5公分厚的菠蘿皮>"<
: 我的泡芙直徑是6cm我用180度烤15分鐘後又160度烤25分鐘
: 這樣的時間和溫度烤完我的底部已經有一點焦了
: 中間卻還有不熟!!!
: 希望有高人可以給我指點一下我會感激不盡^______^
如果是很多生麵糊的話那就是沒烤熟了
若是薄薄一層那是正常的
蛋加太多麵糊會比較稀
所以烤出來的泡芙會扁扁的撐不起來
但是你的泡芙很高很胖
因此若是麵糊太稠
才會導致泡芙的殼太厚才會烤不熟
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◆ From: 114.47.169.25
推
09/09 04:52, , 1F
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