Re: [問題] 吐司出了什麼問題

看板baking作者mars1341 (mimi)時間14年前 (2009/09/08 14:08)推噓3(3推 0噓 4→)

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43 : 高粉300g : 鮮奶油 200g →我是用量杯量200cc 是這裡出問題嗎? 但麵糰成型很正常呀 : 糖 40g : 酵母粉 6g : 鹽 2g : 奶油 20g 這個配方我做過@@ 我去看了CL的配方，怎麼跟妳PO的不一樣@@ 原配方: 高粉250g 鮮奶油200g 酵母2.5g 鹽2g 糖35~40g 奶油20g 粉、酵母就差很多@@ 我上次做很成功，但我沒有加奶油...因為鮮奶油已經很油了....就沒加奶油下去= =a 還有，我覺得35~40g的糖好甜XD 如果是用有糖的鮮奶油，糖可再減量囧鮮奶油跟水的比重不一樣@@ 不是1克就等於1cc喔，200g不等於200cc... 我建議妳照原配方再做一次，祝妳成功囉! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.197.184

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