Re: [請益] 隔餐加熱後熱量增高
※ 引述《bassanova16 (布魯斯)》之銘言：
: 之前在類似讀者文摘的雜誌裡看：
: 飯菜最好當餐就吃完，
: 除了新鮮跟美味以外，
: 隔餐加熱後食物的熱量會增加(？)
: 請問，如果單純加熱，不另外放油或是調味料，
: 熱量也會增加？
: 難道是加熱的同時也加了熱量？
: 那麼，早餐習慣將鮮奶加熱的人，
: 就吸收了額外的熱量，是這樣嗎？
: 請問從「能量不滅」的方向，有合理的解釋？
: 還是這只是危言聳聽呢？
其實我覺得這篇該分成兩部分來提問
1. 食物久放之後產生的化學變化? (要考慮時間、溫度、環境及食材)
久放後加熱產生的化學變化?
其化學變化導致人體可吸收熱量的改變?
2. 人體對能量的攝取方式
人體的能量產生"主要"是以細胞中的粒腺體為主 原料為葡萄糖與脂肪酸
經分解成丙酮酸及檸檬酸循環 產生三磷酸腺苷做為能量的載運者
可知人體的能量獲取 得靠食物中攝取的"熱量"
即葡萄糖(澱粉類)與脂肪酸(油脂) 來得到維持人體運作的能源
所以人體當然無法直接吸收熱能或其他能源來做為能量
至於第一個問題 要留給食營的強者去解答了
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貶敵抬己，其法有三。其一，敵將初勝者，貶己方武將魯莽。
其二，敵將多勝者，貶己方軍師擇地失當，氣候預測錯誤。
其三，敵將常勝者，貶敵軍將領有勇無謀。
武將雖勇，但真正戰鬥者皆為兵士，戰爭只是兵士間士氣的一場競逐。
領軍者名聲的一場吹噓。
─ 水鏡《士氣論》
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