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討論串[請益] 隔餐加熱後熱量增高
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#3
Re: [請益] 隔餐加熱後熱量增高
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者YAHO0 (雅猴靈)時間16年前 (2009/06/05 14:29), 編輯資訊
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其實我覺得這篇該分成兩部分來提問. 1. 食物久放之後產生的化學變化? (要考慮時間、溫度、環境及食材). 久放後加熱產生的化學變化?. 其化學變化導致人體可吸收熱量的改變?. 2. 人體對能量的攝取方式. 人體的能量產生"主要"是以細胞中的粒腺體為主 原料為葡萄糖與脂肪酸. 經分解成丙酮酸及檸檬酸
(還有246個字)
#2
Re: [請益] 隔餐加熱後熱量增高
推噓6(6推 0噓 13→)留言19則，0人參與, 最新作者covari (魚昆)時間16年前 (2009/06/04 23:56), 編輯資訊
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先不論加熱食物的熱量到底會不會被人體吸收. 加熱的熱量跟食物產生的熱能比起來少太多了. 粗略算一下 一克醣類食物含約4000卡熱量. 也就是如果拿去燒一燒可以把一克水溫度上升4000度. 加熱食物也才了不起上升三四十度而已... 也就是不到百分之一. 再來 熱能(注意，不是熱量)這種能量形式不會輕易
(還有28個字)
#1
[請益] 隔餐加熱後熱量增高
推噓13(13推 0噓 22→)留言35則，0人參與, 7年前最新作者bassanova16 (布魯斯)時間16年前 (2009/06/04 22:02), 編輯資訊
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之前在類似讀者文摘的雜誌裡看：. 飯菜最好當餐就吃完，. 除了新鮮跟美味以外，. 隔餐加熱後食物的熱量會增加(？). 請問，如果單純加熱，不另外放油或是調味料，. 熱量也會增加？. 難道是加熱的同時也加了熱量？. 那麼，早餐習慣將鮮奶加熱的人，. 就吸收了額外的熱量，是這樣嗎？. 請問從「能量不滅」
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