[請益] 保存期限是怎麼訂定的?

看板ask-why作者 (鞠躬盡瘁死而後已)時間15年前 (2008/09/12 00:22), 編輯推噓5(5推 0噓 9→)
留言14則, 8人參與, 5年前最新討論串1/2 (看更多)
我們都知道 現在每樣賣的吃的商品 上面都會印有製造日期跟保存期限 但我想要請問一件事 就是 保存期限是怎麼制定的? 又 一過保存期限就壞掉了嗎? 像是麵包 如果保存期限是 2008 09 11 24時 那它一過這時間就不能吃了嗎? 只是想好奇一下 謝謝 -- 我有看過精華區 查不到 "保存期限" 的文 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.186.161
推
09/12 00:52, , 1F
不是不能吃 只是出問題沒人負責
09/12 00:52, 1F
推
09/12 01:14, , 2F
正解。所以很多過了保存期限的東西都還是好的。
09/12 01:14, 2F
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09/12 03:42, , 3F
一樓真是一針見血
09/12 03:42, 3F
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09/12 12:59, , 4F
不過很多東西的保存期限會故意寫短一點吧，商品流通
09/12 12:59, 4F
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09/12 15:06, , 5F
我們老師說超過期限20%內還是安全的
09/12 15:06, 5F
推
09/13 05:40, , 6F
保久食物的保存期限通常跟容器的風化速度有關
09/13 05:40, 6F
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09/13 05:42, , 7F
新鮮食物的話大概是取平均數 + 安全係數吧
09/13 05:42, 7F
推
09/13 05:44, , 8F
說穿了 食物腐敗這種隨機程序應該會遵守常態分布 沒有絕對安全
09/13 05:44, 8F
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09/13 05:45, , 9F
這回事 只是機率的差別而已
09/13 05:45, 9F
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09/13 05:46, , 10F
何況吃的人是鐵胃還是紙片胃 這也是常態分布啊 XD
09/13 05:46, 10F
推
09/14 00:05, , 11F
食物腐敗不是個隨機程序吧...
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09/14 00:05, , 12F
分佈也不見得會是常態的...
09/14 00:05, 12F
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09/16 21:27, , 13F
應該是過了某個時間大幅增加腐敗率這樣
09/16 21:27, 13F
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01/06 23:08, 5年前 , 14F
正解。所以很多過了保存 https://muxiv.com
01/06 23:08, 14F
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