Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎
答案大概因食材和料理方式而異,
首先自身需可以分辨食材的鮮味。
單純豬油配白飯舉例就有極大價差:
以下全聯商品:豬油(6x元一盒),化學醬油(兩公升6x-9x元),台灣米(一人份5元),這樣豬油拌飯成本應該不用15元。
以下比較商品:三層五花肉,純釀醬油,日本新瀉越光米,米一人份就超過15元,其它就不詳列。
所以同樣是豬油拌飯,你要跟路邊攤或是米其林店家相比?若每人都肯用心料理,省不省錢答案就變得是如我一開始說的。
自己煮的隨便成本15元可能跟外面15元滷肉飯差不多了多少。
但是如果用心研究食譜,仔細處理食材,那麼較好食材的成本25元,在外高檔餐廳就有超越35到50元以上的價值。
換言之,你一開始比較的對象是路邊攤,那我真心建議還是去路邊攤消費就好。
因為一般家庭絕在採購成本上就又輸了一階。
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