Re: [問題] 有什麼懶人蔬菜嗎？

看板WomenTalk作者wish15150507 (仙人掌)時間2年前 (2022/04/07 12:06)推噓15(15推 0噓 11→)

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先說我是在厲害媽媽料理下長大的小孩沒什麼廚藝，調味更是慘烈的差… 我只會撒Costco 的蒜味胡椒鹽，灑鹽巴，撒轟噠西，怪怪的就是一直亂加，實在不知道怎麼調和順口的味道但即使是這樣的廚藝還是找得到所謂的懶人蔬菜首先我很不喜歡洗菜，所以我最多接受的是沖一沖削皮切一切，最好是直接可以丟下去連洗都不洗 1.認真想想首選是菇類，之前爬網路說菇菇生長環境幾乎無菌可以不洗，我就懶得洗了～阿不過好像有一種菇要洗，所以要查一下我之前看影片有人用舞菇跟無糖豆漿做成菇濃湯，舞菇真的很方便，撥開就好，也可以撒油放烤箱烤杏鮑菇更簡單，直接一整隻放碗丟微波也可以，撒油切片烤也可以金針菇就要切開下面黑黑的根，稍微麻煩，但也還可以，可炒可烤可丟進湯其他菇我就沒試了，保存上我覺得金針菇比較方便，據說可以切根後撥開冷凍，杏鮑菇跟舞菇買了就不要放太久會出水 2.我很喜歡綠花椰菜，但前置作業很麻煩，所以我就買Costco的冷凍綠花椰菜，但彩色花椰菜很不好吃，煮泡麵起鍋前一分半到兩分鐘放進去就可以了，但當然沒有新鮮的那麼清脆喔，我的愛菜，沒事撒一堆 3.娃娃菜，切掉根沖一沖就可以丟湯了，可是有點貴，4顆68左右，但我耍白痴，之前聽說有用味噌調味法，我就微波娃娃菜直接擠味噌，很難吃，看來味噌市場還要多研究 4.大白菜，有天看到Costco的娃娃菜，越看越像大白菜，我就買了哈哈，但我也不懂，上次第一次買買了包心大白菜，用紙巾包著放保鮮袋撐蠻久的，就煮湯隨便丟，蠻方便的，但就是還不太了解 5.番茄，就切一切，丟去炒或煮湯，越小塊越好入味，加這個我就很放心，番茄是很棒的調味料，調味失敗丟番茄下去熬就對了 6.節瓜，其實很方便，洗洗切切可煎可烤，但不知道新竹哪裡有便宜的，而且我做不出不沾蛋液可以做成表面焦焦吃起來juicy的，為了表面恰恰，就變過熟苦苦的….. 理想示意圖 https://i.imgur.com/MLrq6fW.jpg

7.茄子，其實很方便，隨便洗洗隨便切泡水就可以煎了，但要漂亮很難XD，為了紫色可能要過油或過水，不考慮紫色可能就方便吧，但我除了乾煎不太會料理 6.絲瓜，我也不懂市價，2條50我就會買，其實蘋果絲瓜的大小比較適合一人一餐的份量但好像不常見，我也不會挑…聽說要找皮粗糙的，有時候有雷的，阿基本上不錯吃，有削皮切一切就可以煮湯、炒啊乾煎啊，蠻常吃的，只是要處理皮有點麻煩 7.洋蔥，我之前的愛，但是，我想要一次大量處理放冷凍，這樣會更方便，可是就算用夾鏈袋，一打開冷凍庫就有洋蔥味，我很怕其他食物沾到冰箱味，還在找解決方案 8.豆芽菜，保存不易，算方便，目前只有煮湯比較能接受，但炒不知道是不是油跟鹽放太少，無法跟大埔一樣好吃，放棄炒 9.紅蘿蔔，其實很簡單方便，但我不愛XD刨絲切絲切塊都很方便，怕不好熟先微波或蒸過再丟進去比較好入味 10.彩椒、小黃瓜，感覺很簡單，但我超級不喜歡吃 11.毛豆，冷凍毛豆仁蠻方便的，我想到會丟進泡麵，但都爛爛的口感，便利商店的毛豆莢解凍後口感差異不大，想說哪天可以試試看自製冷凍毛豆莢吧，但處理夾有點麻煩 12.各種豆類，除了要析它有點麻煩，但比起葉菜算輕鬆的，只是市價我不熟，感覺都有點貴，所以我只有買過煮過甜豌豆，甜豌豆只要川燙就超好吃，扁豌豆（？炒蛋好吃，菜豆好像也是川燙撒鹽吧 13.反推冷凍蘆筍，我覺得我有陰影….建議不要，蘆筍的好全被冷凍破壞殆盡，只剩下軟爛 +充滿纖維的口感 14.海帶類，不熟，但覺得海帶芽蠻方便的，但感覺不能放很久…..只有紫菜比較方便吧我想 15.青江菜，看起來方便但我不愛所以很少吃 16.扁蒲，其實小時候有炒過蝦米一次，印象算方便好吃，但太不熟了，不懂市價不懂怎麼保存所以沒買，大黃瓜更不熟….不然看起來也很方便 17.茼蒿，單純有愛，所以推他，我願意洗他，因為喜歡吃，但其實不算方便，買一般茼蒿比山茼蒿好洗，我自己覺得買Costco的比較好洗，全聯的沒那麼好洗 18.我是覺得生菜應該算方便，但我不愛吃所以沒研究 19.我之前看省錢健康吃，英國好像很常使用冷凍菠菜，一直想試看看但還沒試過… 20.剛剛看到玉米筍，想到我也超常用他的，但發現隨便買的加入湯煮有點生生的味道，最近發現用烤箱把他烤出有點焦色，會變甜，生味也會消失，個人最近很喜歡如果有其他想法或是其他嘗試再來補等等來看看原文推文有沒有其他我沒想到的哈哈哈也歡迎推薦其他簡單的葉菜～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.65.163 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1649304379.A.D9D.html

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root0x12

04/07 12:07, 2年前 , 1^F

04/07 12:07, 1^F

欸？我就是因為他有陰影啊QQ 是我不會料理嗎

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Zuiho

04/07 12:40, 2年前 , 2^F

04/07 12:40, 2^F

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jenny44

04/07 12:44, 2年前 , 3^F