Re: [問題] 有什麼懶人蔬菜嗎?
※ 引述《iamjimhaha (磨刀霍霍向肥羊)》之銘言:
: 就是便宜,好煮,好買,好處理的蔬菜
: 吃外食除了吃自助餐外
: 感覺好難吃到蔬菜
: 有什麼懶人蔬菜嗎?
: 適合宿舍煮的
以本武多年的下廚經驗,首推【高麗菜】:
甘藍的變種,植物學稱結球甘藍、球葉甘藍,是一種常見的蔬菜,起源於地中海沿岸,
經古希臘人與古羅馬人廣泛種植,約中世紀後,傳遍世界。
高麗菜富含大量維生素C、纖維素、碳水化合物、及各種礦物質,特別具有維生素U,
是抗潰瘍因子,能分解亞硝酸胺,且高麗菜裡的吲哚(indole),能改變雌激素代謝,
降低乳癌風險,以及異硫氰酸鹽,可降低致癌物毒性,有效預防肺癌、食道癌。
1. 便宜:
以1顆高麗菜的售價(約NT$7X)與1包綠色蔬菜的售價(約3X)
雖然高麗菜看起來貴,但份量可是有著天壤之別呢!
同樣都是一餐來看,1包綠色蔬菜只夠煮一餐,而1顆高麗菜則能煮好幾餐~
本武常買2顆備著,便宜又耐久。
2. 好煮:
真的超好煮,火鍋吃過吧?
https://i.imgur.com/f47yGxf.jpg
最常見的就是高麗菜囉,耐煮好吃,本武偏好脆點的口感,
其實各種料理方式,蒸煮炒炸,很多蔬菜都行,說穿了就是懶嘛!
最適合宿舍開伙的,火鍋絕對是首選,各位學生時期的回憶吧~
本武也很愛火鍋,無間道II裡的火鍋,看了就很想嘗嘗!
3. 好買:
超好買!架上常會看到綠色蔬菜賣完或短缺,但高麗菜卻很少見,
新聞也常報導產量過剩,農民賠本,賣掉的錢<採收的錢!
本武真的超常買高麗菜的~ 再來地瓜葉,大小白菜!
蛋餅皮+火腿+蛋+小白菜的組合,很搭呢~
https://i.imgur.com/tpNF8el.jpg
4. 好處理:
不需要有神前刀工對決那樣的刀工,只需要用手撥開葉片清洗即可,
想花點心思,切絲做三明治、切片炒個青菜都行!
花椰菜,雖然也可以不用刀,但要洗很久才乾淨。
地瓜葉,挑葉子就夠妳受了。
其它根莖類,太多太多了,高麗菜是妳最好的選擇,尤其身在宿舍。
https://i.imgur.com/qlVLMag.jpg
本武最常做的料理,便是高麗菜跟(雞豬牛)肉一起炒,
肉絲、肉末、肉片都行,非常百搭!
不下油,靠著肉裡的油脂即可,等肉煎差不多後,開始下高麗菜翻炒,
再依個人喜好的口感,去起鍋即可。
https://i.imgur.com/hwp2DX5.jpg
高麗菜也可以用來鋪底,上面放上主菜XD
https://i.imgur.com/cct16OH.jpg
炒飯也很常最為配角啊!但本武偏愛脆、面積大的高麗菜,吃起來有口感~
https://i.imgur.com/CQOiXal.jpg
以前窮的時候,是最常吃高麗菜了,那刀工之細,連菜心都切成薄葉,
然後高麗菜葉跟飯一起煮,加醬油,放進電鍋蒸,就變成高麗菜飯,
雖然沒有肉,但吃得很開心,一天三餐QQ
現在也還是很愛吃,火鍋一定少不了它;本武常備料,將高麗菜切絲,
川燙好備用,做早餐時,烤2片吐司,煎顆蛋,與鮪魚罐頭、起士全部組合在一起,
就成了一天中,最重要的一餐,小蝸餐~ 完美(海綿寶寶調)
https://i.imgur.com/5PB6pCd.jpg
以前呢,在做菜時,師父常對本武碎唸,
好廚師做菜不靠舌頭、
好聲音不在耳朵、
好滋味不在嘴巴,
至於好的女人嘛.....不知道在哪裡唷~~~(他媽的,是又喝醉了吧= =)
唉~ 人心粗了,吃的再精也沒什麼意思。
現在回想,還真柿醬子?
這做人吶,就跟做菜一樣,調味時,濃淡適中就好,不用太複雜;
但自己越想簡單,但往往就越複雜...
人需要的,或許不多,一杯水、一塊麵包,一句我愛妳,人生很難,簡 單,不好嗎?
同場加映XD
她的便當https://i.imgur.com/W24LrPu.jpg
V.S
我的便當https://i.imgur.com/DfIjp79.jpg
我想大概柿醬子,
一點看法分享啦~
理性、討論,勿戰喔,謝謝大家!
--
心地清淨方為道,退步原來是向前;
對月行單望相護,只羨鴛鴦不羨仙。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.210.99.192 (臺灣)
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