Re: [問題] 年輕人創業店484普遍雷雷的

看板WomenTalk作者 (臨時工)時間4年前 (2020/02/15 09:35), 4年前編輯推噓21(22推 1噓 25→)
留言48則, 27人參與, 4年前最新討論串2/3 (看更多)
※ 引述《sobabydontgo (吃相要不要這麼難看阿= =)》之銘言： : 我指的是那種店面或logo有特別設計 : ex:咖啡店 : 通常料少，東西較貴，也沒特別好吃 : 年輕人創業店484普遍雷雷的 剛好看到這篇 回應一下上週路過雲林古坑某庭園咖啡的事 這家店小有名氣 庭園漂亮 鄉下地方嘛 環境很蘇湖 點了一杯高海拔臺灣咖啡 一杯巴拿馬藝妓 沖咖啡的是一個年輕人 25歲不到 感覺很嫩 看起來像歐吉桑的人應該是他父親 在旁邊的辦公室來回穿梭 撇開手沖的技術不說 光是上桌看到咖啡壺都暈了 竟然整個玻璃壺表面都是水漬 我只學過一期的手沖 都知道器具洗乾淨必須擦乾 才不會留下不雅的水漬 自己家喝的就算了 這是營業使用耶 整個先扣一半分數 再來說咖啡的味道 臺灣咖啡其淡無比 啜飲一口就被我每天早上手沖的比下去 巴拿馬藝妓的味道一樣偏淡 明顯水粉比不對 還有淡淡草腥味 烘豆的火候也待提升 只有價格很嚇人 是臺灣高海拔咖啡的兩倍 我就在想這個年輕人 家裡有資本可以開一家庭園咖啡給他創業 可惜了最基本的餐具清潔質感都沒到位 技術也被初階的路人甲看破手腳 真的懷疑去過後會再光臨的有嗎 開店不是比排場而已 技術跟用心經營缺一不可 客人不是吃砂的 不少跟我一樣去外面喝咖啡是在切磋交流自己的手沖技巧 不是只有苦味的咖啡就能上桌矇混 不用心經營最終的結果可以想像 認真的才能勝出 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.14.218.139 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1581730508.A.CE9.html ※ 編輯: core168 (101.14.218.139 臺灣), 02/15/2020 09:36:39
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02/15 09:37, 4年前 , 1F
那我這種有手汗的怎麼辦？？
02/15 09:37, 1F
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02/15 09:38, 4年前 , 2F
我一拿咖啡壺肯定是都是汗
02/15 09:38, 2F
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02/15 09:42, 4年前 , 3F
樓上是堂堂正正的中國人
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02/15 09:44, 4年前 , 4F
1樓如果不知道手汗怎麼辦，可能不太適合開咖啡店
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02/15 09:46, 4年前 , 5F
手汗多的人用衛生紙也是擦不掉的，或是擦乾後沒東西還是
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02/15 09:46, 4年前 , 6F
有霧氣
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推
02/15 09:58, 4年前 , 7F
手汗不能戴手套工作嗎…
02/15 09:58, 7F
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02/15 09:59, 4年前 , 8F
視覺，嗅覺，聽覺，最後才是味覺，如果第一印象不好，印
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02/15 09:59, 4年前 , 9F
象已形成，再好的成品，也沒辦法吸引顧客
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推
02/15 09:59, 4年前 , 10F
講究的人少，跟風的人多。多數人用眼睛跟耳朵吃喝東西，少
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02/15 09:59, 4年前 , 11F
數人用嘴巴跟鼻子。
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02/15 10:07, 4年前 , 12F
店二代，很多都智障，愛拜壞第一代名聲
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02/15 10:26, 4年前 , 13F
我看到庭園漂亮我就不會走進去了，一定難吃
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推
02/15 10:27, 4年前 , 14F
明明還是有庭院漂亮東西好吃的店
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店面小小的看起來破破舊舊，東西反而好吃
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02/15 10:27, 4年前 , 16F
自己不會找就一竿子打耶
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從頭到尾都只限縮在自己消費過的這家店，文字理解可以不精準，砲不宜亂轟 ※ 編輯: core168 (101.14.218.139 臺灣), 02/15/2020 10:59:25
推
02/15 11:45, 4年前 , 17F
可是我覺得我家長輩就不太會分辨咖啡和酒類的好壞，吃
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02/15 11:45, 4年前 , 18F
氣氛的（但分得出一般食物好壞）
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推
02/15 11:48, 4年前 , 19F
庭園咖啡的客群是看到環境好標榜健康養生就覺得很棒的退
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02/15 11:48, 4年前 , 20F
休公教吧！
02/15 11:48, 20F
推
02/15 12:48, 4年前 , 21F
畢竟那邊客群可能也不懂 好騙吧
02/15 12:48, 21F
推
02/15 12:49, 4年前 , 22F
最近想去古坑跑一趟，希望不要踩到雷>~<
02/15 12:49, 22F
推
02/15 12:53, 4年前 , 23F
Eva 說的 我很認同
02/15 12:53, 23F
推
02/15 13:02, 4年前 , 24F
關手汗屁事
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推
02/15 13:04, 4年前 , 25F
用賽風煮咖啡水是一定要擦乾淨 不然塞風壺很容易破 這
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02/15 13:04, 4年前 , 26F
是基本中的基本
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推
02/15 13:39, 4年前 , 27F
餐飲業本來很多都是賣環境和氣氛的
02/15 13:39, 27F
因為店名是庭園咖啡 如果是古坑小吃 我不會在乎玻璃杯的水漬，
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02/15 13:39, 4年前 , 28F
有些小店手藝和品質一流, 但你看客群和名氣就不見得
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02/15 13:40, 4年前 , 29F
有"網美"店熱門.
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02/15 13:40, 4年前 , 30F
其實不少餐廳去的感覺都是, 食物普普氣氛好
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02/15 13:41, 4年前 , 31F
那家店若像你說的,小有名氣又可以高價位的話
02/15 13:41, 31F
應該說我誤信谷歌的評價
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02/15 13:41, 4年前 , 32F
從賺錢的角度來看, 不也是做得不錯嗎
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02/15 13:42, 4年前 , 33F
反而若去將就細節, 增加了成本之後,賺得變少也未可知
02/15 13:42, 33F
推
02/15 13:48, 4年前 , 34F
然後人家變成打卡聖地 假日去還要排隊
02/15 13:48, 34F
推
02/15 14:36, 4年前 , 35F
這個真的很雷
02/15 14:36, 35F
推
02/15 14:43, 4年前 , 36F
搞不好只是田橋仔找一個興趣做而已
02/15 14:43, 36F
至少是富爸爸
噓
02/15 15:31, 4年前 , 37F
一杯多少錢？你的要求會不會太高？
02/15 15:31, 37F
水漬擦乾淨再說吧
推
02/15 15:46, 4年前 , 38F
巴拿馬藝妓是能多便宜...
02/15 15:46, 38F
貴沒關係，但要有相應的質感， 從最基本的餐具清潔都不在乎， 要沖出好喝的味道卡難
推
02/15 15:48, 4年前 , 39F
所以我去這種店都不會點貴的，隨便點個黑咖啡賞風景就夠
02/15 15:48, 39F
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02/15 15:48, 4年前 , 40F
了
02/15 15:48, 40F
推
02/15 16:15, 4年前 , 41F
這種店賣的都是裝潢和氣氛阿
02/15 16:15, 41F
取名咖啡店，才會要求基本的咖啡等級，如果叫小吃，就青菜啦
推
02/15 17:50, 4年前 , 42F
哪間，之前去古坑有間山上的很好喝
02/15 17:50, 42F
認真的業者我相信很多，這只是針對我消費的這家有感而發
推
02/15 19:34, 4年前 , 43F
說實在去古坑沒人在喝手藝的，很遺憾樓主才是小眾，喝的是
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02/15 19:34, 4年前 , 44F
景觀和裝潢，地點好賣伯朗三合一都大賺
02/15 19:34, 44F
客人可以喝不出來，老闆可是沒理由基本咖啡餐具清潔都沒有，因為開的是咖啡店，不是 臭豆腐 為了補拍照， 我決定再去一趟， 完整拍照留念， 讓大家瞧瞧玻璃壺表面的水漬看起來有多low ※ 編輯: core168 (101.14.218.139 臺灣), 02/15/2020 19:58:07
推
02/15 20:38, 4年前 , 45F
其實老闆就是靠水漬拉回頭客（不對
02/15 20:38, 45F
推
02/16 11:25, 4年前 , 46F
什麼!雲林!古坑!漂亮!庭園!咖啡! 集齊文青要素了馬上糾團
02/16 11:25, 46F
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02/16 11:25, 4年前 , 47F
帶著單眼相機去打憂鬱的卡+1
02/16 11:25, 47F
推
02/16 13:58, 4年前 , 48F
客群可能就只是觀光客ㄅ
02/16 13:58, 48F
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