[閒聊] 煎魚的訣竅是什麼？（附上失敗照）

看板WomenTalk作者 (Normanbaz)時間4年前 (2019/09/03 17:46), 4年前編輯推噓208(213推 5噓 114→)
留言332則, 258人參與, 5年前最新討論串1/6 (看更多)
昨天心血來潮想說來煎個魚， 想解鎖人生技能，以為不是多難的事情 結果... https://imgur.com/82bdPyH.jpg
難過得無以復加啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊 請問煎魚的訣竅是什麼？ 我最後只能含淚自己吃掉 不過真的不難吃啦(*′∀‵)(*′∀‵)(*′∀‵) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.105.39.38 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1567503975.A.37A.html
推
09/03 17:46, 4年前 , 1F
........
09/03 17:46, 1F
尊重、友善、包容( ˊ ‧ ω ‧ ˋ )
推
09/03 17:47, 4年前 , 2F
油多一點
09/03 17:47, 2F
好，尼最好了，等我鼓起勇氣的時候我就會再試一次
推
09/03 17:48, 4年前 , 3F
......
09/03 17:48, 3F
_(:3」∠)_ 要不要吃吃看？
推
09/03 17:49, 4年前 , 4F
wow~
09/03 17:49, 4F
→
09/03 17:49, 4年前 , 5F
油要多，手不能賤，要確定魚皮煎酥了才翻面
09/03 17:49, 5F
已經筆記，感謝天使181317！
推
09/03 17:50, 4年前 , 6F
放果汁機打成魚漿
09/03 17:50, 6F
推
09/03 17:52, 4年前 , 7F
還好啦...你應該要看看海兒子的
09/03 17:52, 7F
→
09/03 17:52, 4年前 , 8F
炒魚嗎
09/03 17:52, 8F
人家的新料理(*¯︶¯*)
→
09/03 17:52, 4年前 , 9F
其實就是開小火慢慢等，熟了自然就會分開
09/03 17:52, 9F
→
09/03 17:52, 4年前 , 10F
就是不要太急躁
09/03 17:52, 10F
懂！你怎麼知道我很急躁！
推
09/03 17:52, 4年前 , 11F
不要一直翻==
09/03 17:52, 11F
→
09/03 17:53, 4年前 , 12F
我說的是皮跟鍋會分開
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→
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09/03 17:53, 13F
哈哈哈哈哈哈哈哈哈嗚嗚可以一起去烹飪班了
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09/03 17:53, 4年前 , 14F
樓下煎魚一哥
09/03 17:53, 14F
→
09/03 17:54, 4年前 , 15F
煎魚前皮上面可以抹點麵粉
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真的嗎？
推
09/03 17:54, 4年前 , 16F
被圖嚇到花容失色先讓我壓壓驚
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有鮮血淋漓嗎？
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09/03 17:54, 4年前 , 17F
水份要擦乾
09/03 17:54, 17F
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09/03 17:54, 4年前 , 18F
...
09/03 17:54, 18F
推
09/03 17:57, 4年前 , 19F
可憐的肉鯽仔
09/03 17:57, 19F
已經被人家吃下肚肚了ヽ( ・∀・)ノ
推
09/03 17:57, 4年前 , 20F
不能太早翻
09/03 17:57, 20F
推
09/03 17:58, 4年前 , 21F
鍋與油都要夠熱，不要一直翻面
09/03 17:58, 21F
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09/03 17:58, 4年前 , 22F
......這到底怎麼辦到的
09/03 17:58, 22F
゜ω゜)っ✂╰ひ╯
噓
09/03 18:03, 4年前 , 23F
煎魚的技巧就是買個不沾鍋啊
09/03 18:03, 23F
→
09/03 18:03, 4年前 , 24F
用那種難間的鍋子然後才發現不了
09/03 18:03, 24F
※ 編輯: FuiZT (27.105.39.38 臺灣), 09/03/2019 18:04:46
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09/03 18:05, 4年前 , 25F
鍋子爛就 油溫拉高 灑點鹽 魚肉擦乾 魚肉上塗些粉
09/03 18:05, 25F
推
09/03 18:07, 4年前 , 26F
不如改煮魚湯？
09/03 18:07, 26F
推
09/03 18:07, 4年前 , 27F
這個是受到核輻射污染的魚嗎？
09/03 18:07, 27F
還有 265 則推文
推
09/04 01:03, 4年前 , 293F
油放太少，沾鍋了
09/04 01:03, 293F
→
09/04 01:04, 4年前 , 294F
油要多 要熱
09/04 01:04, 294F
推
09/04 01:20, 4年前 , 295F
……你跟魚有啥深仇大恨？
09/04 01:20, 295F
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09/04 01:23, 4年前 , 296F
不沾鍋必備 油量 油溫
09/04 01:23, 296F
推
09/04 01:25, 4年前 , 297F
油多點用炸的無煩惱
09/04 01:25, 297F
推
09/04 01:28, 4年前 , 298F
煎魚幫手
09/04 01:28, 298F
噓
09/04 01:38, 4年前 , 299F
尊重 友善 包容 噓
09/04 01:38, 299F
推
09/04 01:38, 4年前 , 300F
退冰完擦乾 抹上一層薄麵粉或太白粉
09/04 01:38, 300F
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09/04 01:39, 4年前 , 301F
09/04 01:39, 301F
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09/04 02:17, 4年前 , 302F
油6成熱，魚擦乾抹鹽下鍋，不要動它，五分鐘後翻面
09/04 02:17, 302F
推
09/04 02:24, 4年前 , 303F
09/04 02:24, 303F
→
09/04 02:24, 4年前 , 304F
不小心回到另一篇去XD希望這有幫到你
09/04 02:24, 304F
推
09/04 02:53, 4年前 , 305F
不錯了啦 我第一次煎出一坨黑炭XXDDD
09/04 02:53, 305F
推
09/04 04:13, 4年前 , 306F
熱鍋熱油 然後不要一直想去翻它
09/04 04:13, 306F
推
09/04 07:01, 4年前 , 307F
多油小火常翻面
09/04 07:01, 307F
推
09/04 07:02, 4年前 , 308F
XDDD 你幹嘛虐待牠
09/04 07:02, 308F
推
09/04 07:32, 4年前 , 309F
...幫肉魚QQ
09/04 07:32, 309F
推
09/04 07:46, 4年前 , 310F
油滑鍋，下鍋的時候馬上轉小火，十秒後翻面
09/04 07:46, 310F
推
09/04 07:56, 4年前 , 311F
鍋熱再下油 油冒一點煙時下魚
09/04 07:56, 311F
推
09/04 08:08, 4年前 , 312F
會這樣是因為你油不夠熱
09/04 08:08, 312F
推
09/04 08:10, 4年前 , 313F
哈哈哈哈哈解鎖技能失敗
09/04 08:10, 313F
推
09/04 08:28, 4年前 , 314F
想嘗試煎魚為啥要一次三隻，先煎一隻試試就好了吧
09/04 08:28, 314F
→
09/04 08:35, 4年前 , 315F
沾一下蛋液再煎看看
09/04 08:35, 315F
推
09/04 09:17, 4年前 , 316F
用不沾鍋、沾上麵粉再煎、出現油紋再煎 目前只知道這些而
09/04 09:17, 316F
→
09/04 09:17, 4年前 , 317F
已 你可以挑一種試試
09/04 09:17, 317F
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09/04 10:30, 4年前 , 318F
好想死掉的麻雀..
09/04 10:30, 318F
推
09/04 10:49, 4年前 , 319F
魚黏鍋的話，可以先關火等它冷卻再翻面，會變得很好
09/04 10:49, 319F
→
09/04 10:49, 4年前 , 320F
翻哦
09/04 10:49, 320F
推
09/04 11:16, 4年前 , 321F
油多 耐心
09/04 11:16, 321F
推
09/04 13:17, 4年前 , 322F
這篇推文就說的滿清楚了
09/04 13:17, 322F
→
09/04 14:16, 4年前 , 323F
小火+不沾鍋
09/04 14:16, 323F
推
09/04 14:33, 4年前 , 324F
你乾脆把魚骨頭挑出來 繼續煎 就變魚酥了
09/04 14:33, 324F
→
09/04 15:47, 4年前 , 325F
肉仔魚哭哭
09/04 15:47, 325F
推
09/04 16:10, 4年前 , 326F
直接在鍋子裡放烘焙紙在紙上煎
09/04 16:10, 326F
推
09/04 19:26, 4年前 , 327F
我都直接吃魚鬆
09/04 19:26, 327F
推
09/04 19:27, 4年前 , 328F
快被推文笑死
09/04 19:27, 328F
推
09/04 19:31, 4年前 , 329F
雙面鍋應該可以拯救你
09/04 19:31, 329F
推
09/04 19:44, 4年前 , 330F
油太少
09/04 19:44, 330F
推
09/05 10:09, 4年前 , 331F
你還是煎魚丸吧！
09/05 10:09, 331F
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02/18 00:18, 5年前 , 332F
2020朝聖
02/18 00:18, 332F
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