Re: [閒聊] 先生想創業已回收

看板WomenTalk作者kis28519 (空白也好)時間8年前 (2016/05/05 02:35)推噓6(6推 0噓 4→)

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-------------------文長慎入------------------ 提供我知道的給妳當參考創業最高指導原則，你有多少錢可以賠，可以賠多久? 千萬不要想著一開始要賺多少錢沒有人一開始做就賺錢的，就算是加盟也不保證賺錢最快撐1年慢則2~3年或是更久都有可能做生意看的是長長久久，不能看眼前還有只賣咖哩飯嗎? 小心客人吃久了吃膩了你就GG了建議要多一點變化加賣其他的品項，賣不好的東西可以下架換別的例如其他的燴飯類、炒飯、湯品等等並區分出主力商品跟廣告商品主力：咖哩飯、咖哩豬排、海鮮白醬、輕食菜飯等等廣告：玉米濃湯、頁丸湯、可樂餅，好吃便宜不賠也不賺租店面成本高，草創可以租騎樓推攤車開始做會克難一點，萬一收起來也是賠最少的不用裝橫，咖哩飯做不起來換招牌可以換做別的原物料要找能長期配合物源穩定菜販跟雜糧行貨源不穩、品質不依絕對會影響到你做出來的東西主要食材不要偷懶拿別人處理好的成品或半成品除非真的沒辦法自己做不出來，凡事要親力親為從最原始的食材開始做起，這也是做吃的最辛苦的地方你拿成品、半成品等於你的品管掌握在別人手上上游商家給你出一次包你就可以收起來不用做了還有第1碗跟第1000碗的品質要一樣煮10人份跟100人份是二回事怎麼煮的工序跟工法是不同的，食材怎麼準備怎麼下都是問題要找出好做事的法方跟步驟不要生意好客人一多品質就走鐘，有些客人味蕾很厲害的，要注意還有食材、做好的成品、半成品保存，可以冰多久要怎麼冰? 原物料多久進一次貨進多少，都要會抓要精準要精算你的商品售價，價格變動很容易流失客群不要小看幾塊錢的威力真的有決心確定要砸錢下去做之前 1.簡單做一下市場分析，瞭解區域的費消習慣還有現存的店家有那些多少可以抓出客群跟可接受的消費價位，還有口味偏好 2.去看別人怎麼做吃的，觀察工作區的分配及動線店裡人手、生財器具、東西怎麼放、食材怎麼準備找出優點跟缺點，怎麼有效率的做事，出餐速度等等 3.預想，把會用到的器具、食材、食譜、工序、成本等等寫下來，找問題因為空想不用花錢但可以找到問題，不用真的砸錢學習自己出來創業不會比給人請輕鬆，出來換看客人臉色跟客人交惡我們就看FB相見囉!哈哈哈好處是餓不死最差還有咖哩飯可以吃，收進來的錢都是你的還不用繳稅生意差就打工仔中等就上班族大好就大老闆開分店就住帝寶通常是被逼到或是遇到了才會出來做創業沒有什麼不好，只是想像跟實作有很大的差別我媽是被逼到才又出來開始賣麵，一晃20年就過去了一天工作超過12個小時，非常的辛苦我有一陣子在店裡幫忙，只跟8小時回家倒頭就睡，超累! 母親大人~28人大電鍋就當母親節禮物囉! 母親節快樂:) (我們家麵攤有繳稅) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.22.51.120 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1462386917.A.76A.html

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