Re: [閒聊] 什麼食物名字跟實際上最搭不上聯想已回收
※ 引述《immigo (米果)》之銘言：
原來對這種奇怪的冷知識有興趣的人不只我一個XD
有的是本來就知道的
有的是要查一下網路的
不過既然開始找
就把它給找好找滿好了
: : 推 jialinhl526: 紅燒獅子頭 03/02 23:48
本來應該是揚州的一道傳統菜「葵花斬肉」或「大斬肉」
和松鼠桂魚、金錢蝦餅、象芽雞條一起
宴客時並稱齊上
據說後來到了唐代，一位將軍宴客時上了這道菜
旁邊那些把馬屁點數點滿的小官們
見這道大斬肉做得這麼富麗堂皇，自是拍馬屁的大好時機
有人就說這首菜就像雄獅之首，如將軍一樣雄壯威武
這道菜就這麼被改名了
另外我其實也覺得它不那麼像獅子
但是換個角度想
有看過廟前的石獅子吧…
瞧瞧他的後腦勺吧…
: : → nyx254: 喜相逢 03/02 23:48
: : 推 cony5223: 青蛙下蛋 03/02 23:48
其實他是山粉圓
但親愛的，有看過青蛙蛋嗎？
http://goo.gl/hMFNOP
http://goo.gl/mUxlXL
應該不用再解釋了吧
: : 推 dropline: 螞蟻上樹 03/02 23:49
: : 推 wewe123: 左宗棠雞 03/02 23:49
有間餐廳叫「彭園」，現在還有好多分店
彭園餐廳的創辦人叫做「彭長貴」
這道菜，是他發明的
這個名字…據說是隨口叫出來的
因為清朝將軍左宗棠，跟他同鄉
: : 推 shaketo88: 下水湯 03/02 23:49
大概就是動物內臟的湯
動物內臟統稱下水
但狹義來說，也有分上水（豬腰豬肝）、下水（豬腸豬肺）
如客家菜「五更上水」，就是用腰、肝
下水的名稱來由不太可考了
但可以往一個方向去
下水的「下」指的是下級、準備廢棄的東西（內臟）
水這個用就有很多說法了
有一說是指牲畜體內排放廢夜體器官（但誰用肺排水？）
有一說是日本借英文（haslet），台語借日文而來，但也有誤差
還有一說，是跟所謂的邊角料、下角料有關
不過沒有證據
可以看這篇
https://goo.gl/b0hMh0
: : 推 Strasburg: 魚香茄子… 宮保雞丁… 咕咾肉… 03/02 23:50
魚香茄子中的「魚香」是四川菜系中的一種調味方式
魚香的名字由來，也是有很多說法
一、在炒製時加入「魚香草」（土薄荷，但又有人說是九層塔，我是不太信）而得名
二、四川處內陸，不容易吃到魚，因此在炒豬肉時，美其名「魚」（但應該有海魚吧）
三、有位節儉的妻子，將燒魚後剩下的材料，拿來炒肉，因此得名（節儉的妻子好多）
宮保雞丁中的宮保，是清朝的官員丁寶禎
他被封為東宮少保，有人稱他為「丁宮保」
這道菜，是他有次在請客時，家中廚師所做
後來以他的綽號命名了
咕咾肉，也稱咕嚕肉、古老肉
來自粵語，據說是當時在廣州的外國人愛吃酸甜的糖醋排骨
卻又不喜歡骨頭（西方人真的很討厭骨頭）
所以就用類似的做法，但取無骨的豬肉
因為這種做法來自古老的食譜「糖醋排骨」
所以稱為「古老肉」
但外國人發音不準，you know...
發音不準所以誤會了字形字義這回事，可常見了
: : 推 z04ifeng: 螞蟻上樹+1 03/02 23:50
: : 推 jingcl48: 佛跳牆 03/02 23:50
: : → TIPPK: 假魚肚 煎盤粿 03/02 23:53
其實我也是第一次聽到假魚肚這道菜
查了才知道原來是北港的特色小吃
用炸過的豬皮做成羹湯
有二種說法
一種是這樣做的炸豬皮口感很像魚肚
一種是原本用的魚肚湯是「鮸魚肚」，不過這種魚後來愈來愈難找，就用豬皮代替
煎盤粿也是北港的小吃，這位朋友是北港人吧
這道菜名可以拆成「煎盤」、「粿」
這樣應該就比較好理解了吧
: : 推 yeeting: 螞蟻上樹 國小第一次看到這個菜名覺得超奇怪 03/02 23:54
: : 推 Goldman910: 螞蟻上樹 03/02 23:54
: : 推 artiller: 竹筍炒肉絲...好像不是食物 是個動詞 03/02 23:55
: : 推 kingsman456: 皇宮菜? 03/02 23:56
據說西晉時期有皇帝禁止百性供養廟宇
一般和尚日子過的十分清苦
某天欽差大臣臨寺巡視
和尚採摘一些落葵嫩芽給供欽差做菜
欽差竟因食用時黏滑的口感
以為廟宇不守清規，使用豬油炒菜
方丈只好胡說騙欽差這些菜原是準備供皇帝食用的「御菜」
後來有人用這個傳說稱為「皇宮菜」
: : 推 hibarineko: 熱狗 03/02 23:57
這也是說法很多的食物，本身是一種香腸
一種說法是來自「狗氣喘」的笑話，我覺得不好笑，就不轉述了
另一種則是說當時這種香腸最有名的牌子叫做「Dachshund Sausages」
有個畫家在球場看見小販叫賣這個食物
就把它畫下來，回家後就忘記這個牌子的正確拼法
也懶得出門找，而Dachshund也是「德國臘腸犬」
因此他就把它寫為「hot dog」
沒想到就這麼傳下來了
: : 推 hahaha3078: 獅子頭 03/02 23:57
: : 推 openlien: 羊羹 03/02 23:58
這個甜點雖然好像是日本食物
不過是中國傳到日本的
命名的由來也是兩種說法
一種是本來是一種用羊肉做成的羹湯
傳到日本後，因為日本僧侶不能吃肉，就慢慢變成素食與甜食的版本
另一種，則是說它是仿照羊肝的形狀做成的食物
因為日本人把「肝」與「羹」搞混，而叫做羊羹
: : 推 lazy9969: 榴槤 03/02 23:59
據說是鄭和下西洋時發現的水果
發現時給船員們試吃
好吃到本來歸心似箭的船員們都不想回家想留在這裡吃這種水果了
因此取名為「流連」
後來取諧音「榴槤」
: : → crazylovewow: 有些是音譯 03/03 00:00
: : → uwmtsa: 三文治 03/03 00:01
: : 推 stevewu929: 阿給是日文 03/03 00:01
: : 推 ruei18: 布丁 03/03 00:04
這是英文pudding的音譯
另一個名字也有點像，不過是完全不同食物的
是加拿大的「普丁」（poutine）
這是一種加上起司與肉汁醬的炸薯條
: : 推 talk5566: 招牌飯 03/03 00:05
: : 推 sparklekyu: 牛粒 03/03 00:06
這個名字幾乎不可考了
有一說，是根據法文biscuits à la cuillère最後一個字的音譯
法文原文中的biscuits是指「二次烘焙」的意思
: : 推 mommybo: 彰化的貓鼠麵 03/03 00:06
: : → mommybo: 螞蟻上樹我也覺得很爛 03/03 00:06
: : 推 annie8351: 雙胞胎、驢打滾、馬來糕 03/03 00:07
雙胞胎是一種油炸麵點
因為製作時，會將兩個麵團綁在一起
故稱雙胞胎，也有人叫他倆相好
驢打滾，又叫豆面糕
在製程的最後
要將做好切好的糕滾上一層黃豆粉
因此得「打滾」的名字
而驢字呢
有一說是因為原本的糕長得像驢
也有一說，是因為一開始的製法
在製糕時的粉，是用驢子拉磨去輾出來的
馬來糕是新加坡的馬來族與中國人通婚後發明的糕點
粵語中也稱「馬拉糕」
但是同樣的東西
: : 推 Bellossom: 貓鼠麵+1 03/03 00:07
: : 推 Kurage: 九層塔 03/03 00:09
傳說古時候有個皇帝出巡時碰到大洪水
他逃上一座九層塔，並摘塔內的植物來吃，因此得名。
也有另一說法是指
九層塔開花時，花會以三個花頭長在莖上為一層，
約共長出九層，所以因而稱作九層塔。
（我是比較信第二個啦）
來個九層塔花的圖片支援一下
https://goo.gl/FyDX4p
: : 推 simdavid: 龍珠 03/03 00:10
: : 推 tinyyu: 三杯雞 03/03 00:10
「三杯」是一種調味料的基礎配製方式
一杯米酒、一杯醬油、一杯麻油，就是三杯了
其它蔥薑蒜高讚踏什麼的，都是輔料
只要有這三杯，除了雞，還可以做花枝、杏鮑菇之類的
: : 推 pinny: 水煮魚/水煮牛肉看名字是很清淡的，實際上卻是很辣重口味 03/03 00:11
: : → pinny: 的菜 03/03 00:11
這是一道川菜或是重慶菜
一開始是做給貨車司機或粗工的食物
做法也很質樸簡單
就是把魚丟在大鍋水裡煮熟
但你知道四川人不怕辣、湖南人辣不怕、貴州人怕不辣
所以過沒多久
名字留下來了，本該是簡單的湯，就變得紅通通了
: : 推 irisiwon: 恐龍蛋… 03/03 00:12
: : 推 Tometama: 糕渣 03/03 00:14
糕渣是將雞湯加粉做成糕，再切塊下去炸的宜蘭小吃（很好吃）
名字中的糕，就是指他成形的樣子
而渣呢，則是來自於這道菜一開始是用拜拜完煮雞剩下的雞高湯
因為覺得高湯丟掉很浪費，就拿來再利用
因此有了「渣」的名字（如同邊角料之類）
: : 推 judy00355: 獅子頭 03/03 00:15
: : → Tayako: 過貓 03/03 00:15
過貓通常不會用國語發音，會用台語
又叫做「過溝菜」、「山蕨」
是山間一種蕨菜的嫩苗
來了來了，所以他原本的名字應該叫做「蕨苗」
而「蕨」這個字在台語的讀音與「過」相近
「苗」這個字與「貓」相近
因此有誤傳的可能
也有一說
是因為這種菜的生長力強
有水就可以從這個山頭過到另一個山頭長
所以有「過」，而活動力強像「貓」
: : 推 himachao: 甜不辣 黑輪 03/03 00:15
甜不辣有點有趣
一般來說會與日本的「天婦羅」（音譯，日文羅馬拼音tempure）有點像
但甜不辣是魚漿製品，而天婦羅則是裹麵衣油炸的食物
甜不辣一開始是葡萄牙的食物
他們將魚打成漿下水煮過來吃
葡語發音近及tempure（意思是：快一點）
後來先傳到日本，再傳進台灣
黑輪是由日文的關東煮おでん(音O-Den似黑輪)而得名的
: : 推 slavabogu: 摩摩渣渣 03/03 00:17
這也有兩種說法
但都是跟馬來西亞有關
先來看他的原名burbur cha cha
有人說這是馬來話中「豐富繽紛」的意思的音譯
另一說則是將它拆開來看
bubur是馬來語「粥」的意思
cha cha是福建話Che Che（多多）的意思
: : → UnderStand56: 豬血糕 佛跳牆 03/03 00:20
佛跳牆上一篇找過了
至於豬血糕…
就是很直覺啊
殺豬時放的血做成的
最傳統的做法
是將糯米洗淨放在盤中
殺豬時接下豬血後蒸熟
就叫做豬血糕了
所以豬血糕才會黑黑的
血液裡有凝血的成份，所以會凝固喲
同理，雞血、鴨血、羊血也都是
只是現在市面上的豬血糕
有多少是真的用這種做法的
我就不得而知了
: : 推 JudgmentLai: 紅油炒手 03/03 00:21
紅油指的就是辣油，紅色的
炒手應該是「抄手」的誤讀
會用這個詞的，應該是川菜
極為類似的東西，也叫餛飩（北京）、扁食（台灣）、雲吞（香港、日本）
差別在於各地區的製法跟手法不同
四川的包法據說像是人的兩手包抄在胸前
因此叫抄手
: : → sakusakurai: 螞蟻上樹，馬卡龍 03/03 00:21
: : 推 ruby704215: 之前在滷味攤看到菊花肉，問了才知道是豬的嘴邊肉.... 03/03 00:22
這塊嘴邊肉很好吃哦
會叫菊花肉的名字很難查證了
但相信是因為煮過後的花紋，讓某些做古很久的文人雅士覺得它像菊花吧…
畢竟是一條一條向外綻放
http://goo.gl/m06kpd
https://goo.gl/WkKZca
http://goo.gl/Xfeg1H
在查找的過程中，我突然也好奇梅花肉與五花肉
原來梅花肉是指肉的切面上，肥瘦形式的圖案似梅花點點
而五花肉，則是有五層層次分明的肉而得名
: : → ruby704215: 我還以為是屁眼附近的肉咧 03/03 00:22
: : 推 techniclaire: 三杯雞的三杯是三種調味料哦 好像是醬油 酒 醋@@ 03/03 00:24
: : 推 cindy1688: 蓮霧 03/03 00:27
在新馬印一帶，又叫水蓊、天桃
原產地應該是那一區
印尼與馬來西亞對它的稱呼音近「jambu」
荷蘭人引進台灣時譯為「蓮霧」
: : 推 ylmt: 狀元糕 03/03 00:28
說法有兩種
一種是製作的器具及成品長得像狀元帽
http://goo.gl/7DJyp9
http://pic.pimg.tw/newedu/4ab9a4acd4281.jpg
一種是傳說唐朝時，唐明皇在浙江吃到這種糕點
回京後念念不忘，再派人去買時，發現這家糕點的老闆進京趕考了
於是唐明皇就用小招，打算出一個以「糕點」為名的考題（還要求實作）
想找出這個進京趕考的老闆
這個老闆不負帝望，考試時文筆極佳得狀元
實作時也做出唐明皇流口水很久的糕點
因此被御賜名稱為「狀元糕」
: : → Anguswort: 龜苓膏 沒有龜龜 也不像膏 03/03 00:28
有哦，龜苓膏的名稱就包含裡頭兩個主食材
「敗龜板」（龜腹的殼）與伏苓（中藥）
將之熬成膏狀
如果你到港粵某些老店
點熱的龜苓膏，應該會跟台灣吃到的不太一樣
: : 推 patty0630: 前幾天我看卡通我們這一家有說到三明治耶!是因為一位伯 03/03 00:29
: : → patty0630: 爵很愛打牌常打到廢寢忘食,所以將所有食材夾在土司中, 03/03 00:29
: : 推 manabi: 佛跳牆 獅子頭 龜苓膏 雙胞胎 03/03 00:29
: : → patty0630: 所以才有三明治這東西(以他的名字命名...應該是這樣啦 03/03 00:29
: : → patty0630: 我沒記錯的話) 03/03 00:29
: : 推 Kokoro: 舒芙蕾 到底是怎樣 03/03 00:32
因為吃完很舒服…（誤
原文法語：soufflé
意思是「使充氣」或「蓬鬆地脹起來」
跟這道甜點利用蛋打發烘烤後澎脹的狀況很像
台灣的名稱是音譯
也有譯梳乎厘、梳芙厘、蛋奶酥（前兩個應該是港譯我猜）
: : 推 mownar: 壽喜燒 以前真的不知道是什麼 03/03 00:36
: : 推 tsengbetty: 老皮嫩肉 03/03 00:36
這道菜是炸豆腐
嫩肉是指裡頭的豆腐雪白軟嫩
老皮則是那隻狗（誤
老皮是指煎炸過的外皮呈現粗粗的感覺
: : 推 preppie: 夫妻肺片 03/03 00:40
原本的名字應該叫做「廢片」
主料是牛的邊角料（牛頭皮、牛心、牛肚等內臟）
是準備要丟棄再拿回來利用的東西
因此以「廢」稱之
「片」則是處理這些食材的手法
據說四川有對夫妻，沿街叫賣一種涼拌牛雜
做得可用心好吃了
一個有錢人吃到讚不絕口，還送了他們一塊招牌
不過「廢」字不雅
於是取同音改成「肺」
就成了「夫妻肺片﹁
: : 推 sophia77777: 雪裡紅 03/03 00:40
雪裡紅，原名應為「雪裡蕻」
是一種芥菜，或指醃漬過的芥菜類
產自中國北方的植物，比較耐冷
因為到了秋冬，植物都被凍枯了
只剩它還綠油油地
而「蕻」這個字音同「紅」
意指蔬菜的長梗，也有茂盛的意思
這個字比較冷門，所以就取同音「紅」來用了
: : 噓 achien01: 馬卡茸 03/03 00:42
應該是指鹿茸
某日某總統不知何故
竟說它是鹿耳朵裡的毛
此總統姓馬
因此被戲稱為馬卡茸
: : 推 serenatw: 牛粒~應該很多人光聽名字不知是什麼但都吃過.... 03/03 00:48
: : 推 featherbbma: 螞蟻上樹、淡菜、獅子頭 03/03 00:49
: : 推 jujuice: 沒人提親子丼 三鮮 03/03 00:50
親子丼是令人哀傷的名字呀
內容有雞肉與雞蛋
是個將媽媽/爸爸，與孩子做在同一碗飯裡的食物…
三鮮則是指將三種味道鮮美的食材加入同一道菜
可以泛指很多做法
也不一定只有三種
但取「三」字，勢必主食材會是三種以上的複數
: : 推 miyawww: 老虎麵 03/03 00:54
一種加了老虎醬的麵食（乾）
老虎醬是種很辣的醬
據說吃完後的人都會像老虎一樣張大嘴巴「哈、哈、哈」地吐氣而得名
不過…我想如果是這樣的話
本來應該叫「狗子醬」，但不好聽才叫老虎的吧…
: : 推 wangsynnex: 親子丼很好聯想吧 03/03 00:58
: : 推 cherry356867: 牛粒 03/03 00:59
: : 推 caicing: 這篇有點有趣 03/03 01:00
: : 推 hanasshi1414: 田雞，龍珠 03/03 01:01
: : → tingjk: 蒼蠅頭OAO第一次看到。 03/03 01:03
: : 推 baby1602: 螞蟻上樹 03/03 01:03
: : 推 Zoeyyyy: 窩窩頭我到現在還是困惑 03/03 01:07
最初的形狀應該是塔形有一凹槽
因為那一凹，凹得有特色
因此得名
上面是找到的由來
但我也不太懂中間的轉化在哪
猜測是「凹」與「窩」的音有點近
在中國各省份的方語土語間流傳
就變了字了
: : 推 QBby: 西瓜霜 03/03 01:08
西瓜霜是一種清毒降火的中藥
裡頭主要的成份有一個就叫「西瓜霜」
做法是將西瓜挖空，裡頭放滿皮硝
放幾天後，外頭的瓜皮就會結一層白霜
這個東西就叫「西瓜霜」
: : 推 Syllacon: 佛跳牆 03/03 01:11
: : 推 ylunjay: 大亨堡 03/03 01:13
這是7-11推出的產品
我還真的不知道為什麼這麼叫
: : 推 k20065126: 槓子頭 03/03 01:25
也叫火燒，又硬又香，適合充飢
因為很硬，硬到拿來打人應該會起個拳頭大的腫包
而槓子又有棍子的意思
因此叫槓子頭
: : 推 uni929: 大腸煎 03/03 01:25
大腸煎是糯米腸煎炸的食物
糯米腸是將糯米塞進洗淨的豬大腸中蒸熟而成
因此有了關聯
: : → neverever123: 貓耳朵 03/03 01:26
: : 推 brad850402: 紅蔥佐豬肉伴飯=滷肉飯 03/03 01:29
: : 推 ptfmbf: 瑪格麗特披薩（是誰！ 03/03 01:31
這邊指的瑪格麗特，是十九世紀一位義大利王妃
有次廚師在做披薩給她吃時
為了表示敬意
因此用了蕃茄（紅）、羅勒（綠）、莫札瑞拉起司（白）
三種顏色代表義大利的國旗顏色
王妃吃後相當喜歡，就以她的名字做為這種披薩的名字
另外一位瑪格麗特就比較淒美了
這是一杯調酒的名字
以龍舌蘭為主調的調酒
瑪格麗特是創作出這杯調酒的調酒師的初戀女友
年輕時兩人一起出遊，女友誤中流彈死在調酒師懷裡
他為了紀念初戀
將這杯酒取做「瑪格麗特」
: : 推 yuhurefu: 太陽餅老婆餅 獅子頭 03/03 01:35
: : 推 jespere: 以上很多都只是音譯問題 03/03 01:36
: : 推 ssd123698745: 炸豬排會用一種豬肉叫老鼠肉，好像是因為一支豬只有 03/03 01:37
: : → ssd123698745: 兩塊小小的很像老鼠，第一次買超怕老闆拿真的老鼠肉 03/03 01:37
: : → ssd123698745: 給我... 03/03 01:37
: : → ssd123698745: 而且不說老鼠肉我真的不知道該怎麼買 03/03 01:37
: : 推 WineCheese: 水煮魚(四川的一種菜...... 03/03 01:44
: : 推 kndleo: 左宗棠雞 03/03 01:45
: : 推 artiller: 老鼠肉就是豬腱 03/03 01:49
: : → artiller: 菊花肉名稱確實是因為嘴邊肉紋理像是屁眼附近的皺褶 03/03 01:50
還真的有點像…
不過屁眼附近的皺褶
也應該是像菊花才得名的？
: : → wjw92900: 沙琪瑪 沙威瑪 03/03 01:51
: : 推 artiller: 這邊提一道大家不常聽過也很難想像怎麼做的菜：賽狗肉 03/03 01:52
: : → artiller: 實際上是用豬心拉成絲與青菜辣椒做成的涼拌菜 03/03 01:54
我猜是做出來的肉，香氣與口感與狗肉相似吧
: : 推 swx258: 海蜇皮!! 一直以為是蒟蒻之類的東西 之後才知道是水母＝ 03/03 01:54
: : → swx258: ＝ 03/03 01:54
海蜇是一種生物
好像是屬於水母的一種
但不是所有的水母都是海蜇
也因此海蜇皮應該是專指這種生物所做的食材吧
: : 推 artiller: 另外還有老虎菜 老虎麵 據說是取其味道猛如虎的意思 03/03 01:57
老虎菜是一種涼拌菜
除了其味猛如虎外
也有個小故事
據說東北有個媳婦過門第一天
婆婆就叫她做一道菜
但材料沒多少，她只好用手邊現有的東西切絲拌一拌
婆婆看到這道菜亂七八糟的
就說「你還真虎啊」（東北話有罵人傻、缺心眼的意思）
沒想到吃了很好吃
就此傳下來
: : 推 HoarSheep: 雙胞胎... 03/03 01:57
: : → artiller: 北京流行吃一種宵夜叫做爆肚 以前一直以為是熱炒店 03/03 01:58
: : → artiller: 後來才曉得是毛肚川燙後沾麻醬吃 03/03 01:59
: : 推 jkkkj123: 餓了 03/03 01:59
: : 推 kissbye5566: 菊花肉 03/03 02:19
: : 推 tunaya77: 茂谷 每次都想不起來那個水果叫這名字都統一叫橘子== 03/03 02:22
茂谷柑的英文品名為murcott
台灣取名人取為茂谷，除了音譯外
還有希望它「滿谷繁茂」的意思
: : 推 highselves: 老鼠肉=其實是豬肉的一個部位 03/03 02:23
: : 推 Picton: 老皮嫩肉，不講誰知道是豆腐啊～～ 03/03 02:24
: : → tdkblur: 三明治不就翻譯 阿給也是日語發音 谷歌很難嗎? 03/03 02:30
: : 推 xrkx: 冬蟲夏草 03/03 02:45
這是由這種中藥的生長情況取的名字
是種蟲與菌絲的複合體
有種菌絲會寄生在蟲的體內
冬天時蟲會僵化死去，夏天時菌絲就會冒出頭來
因此叫冬蟲夏草
: : → partyzoo: 看完這篇好餓 03/03 02:47
: : → NanFish: 但是Sandwitch翻三明治還差蠻多的 03/03 03:26
: : → NanFish: ^^Sandwich 03/03 03:29
: : 推 air1774: 楊枝甘露 03/03 03:29
這超好喝
是港式的糖水
據說命名的原因是「觀音用楊柳枝撒下甘露般令人神清氣爽」
: : 推 vic992: 四神湯 羅宋湯 03/03 03:48
四神湯主要是芡實、蓮子、淮山、茯苓四種藥材
據說清朝皇帝出巡時，四位身邊的大臣操勞過度病倒
御醫以這四種藥材加豬肚熬湯讓他們恢復元氣
中藥中也有「君臣相輔」的理論
這四種藥材一般都是屬於「臣」
所以四神湯應該原名為「四臣湯」
只是音似而訛傳
羅宋湯是俄羅斯傳來的湯品
這是音譯，俄羅斯的英文名稱為russia
: : 推 iak: 好像沒看到有人回魚香系列 03/03 04:16
: : → iak: 裡面根本沒放魚，魚香其實指的是如有拌炒九層塔的意思？ 03/03 04:16
: : 推 sdong: 貓鼠麵 聽完完全沒味口 03/03 04:37
: : 推 airjing: 賽螃蟹！滿心期待吃到蟹肉原來是蛋白來著 03/03 04:38
這是取其烹調出來的鮮味跟螃蟹有得比
中菜中，似乎像「賽○○」的
食材都不會用到後面的○○
: : → ru04ul4: 毛血旺 03/03 05:26
血旺也指豬血
毛指毛肚
這是一道渝菜
也有另一個原因
是某豬肉販的老婆將每天賣剩的肉邊角
加些食材煮成湯料販賣
有天發現加進新鮮豬血後超好吃
就成了固定食材了
而其中的「毛」，在重慶方言裡有「馬虎、粗礦」的意思
: : → wantorgasm: 明顯 大陸妹 03/03 05:32
: : 噓 skeric: 這個id的推文數也是滿奇特的 女板推文前都不看id齁 03/03 05:34
: : 推 tina8513tw: 螞蟻上樹 03/03 06:51
: : 推 momomom: 錢錢肉 03/03 07:01
嗯…
這是公驢的小GG
生殖器中有細管狀的尿道
切片後（好痛…
圓形的肉中間有小孔，狀似銅錢
因此得名
（好痛…
: : 噓 davy50707: 這ID也能推爆 03/03 07:01
: : 推 takimiki: 看這串看到都餓了 03/03 07:09
: : 推 Aka17142: 青蛙下蛋 03/03 07:13
: : → Fallen27: 田雞 03/03 07:33
: : 推 levmialon14: 三明治是音譯吧，sandwiches 03/03 07:41
: : → andy8292: 淡菜……我到小六才知道這不是一種蔬菜… 03/03 07:49
: : 推 brainless: 蒼蠅頭 03/03 08:13
: : 推 betty0824: 大腸煎 03/03 08:35
: : → betty0824: 我永遠都記得我打開餐盒時的訝異 03/03 08:35
: : 推 Agneta: 夫妻肺片 03/03 08:40
: : 推 floweraunt: 仰望星空派，以前以為是什麼很夢幻的甜點 囧 03/03 08:49
這是英國的鹹食
由沙丁魚、馬鈴薯與雞蛋為主做成
特色是魚頭會穿出派面
像仰望著什麼一樣
至於星空
我想就是英國人的浪漫了
: : → ohmik: 巧克力 03/03 08:53
: : 推 luww: 雪裡紅 03/03 09:01
: : → kk8850tw: 狗屎麵 03/03 09:06
狗屎麵的由來是老闆娘要紀念爸爸的名字
古早時候，常有這種不雅的字取為名字或是綽號吧
: : 推 hiris: 蟹殼黃 03/03 09:17
這是因為外形像蟹殼
烤過後又呈現金黃色所以得名
: : 推 ym951305: 大陸妹+1 03/03 09:25
: : 推 f47162003: 三明治是sandwich翻的 03/03 09:30
: : 推 mrbook: 村上春樹 03/03 09:37
: : 推 gps123: 金沙豆腐，誰知道金沙是鹹蛋黃呢～ 03/03 09:57
有趣的地方就在於鹹蛋黃在油中炒過後
會化開，呈現像沙礫般的質感
: : 推 QmoDog: 驢打滾 03/03 10:04
: : → cism: 龍鳳腿 03/03 10:14
: : 推 BBc3: 恐龍蛋 03/03 10:29
: : → BoatLord: 一堆人真好騙 03/03 11:03
: : 推 pixar7788: 知高飯 03/03 11:15
也就是腿庫飯
可能是台語「豬腳」的音譯
: : 推 sucl18: 淡菜最扯 03/03 11:28
: : 推 funfun789016: 性慾海灘 03/03 11:41
: : 推 obi963: 水煮魚 03/03 11:45
: : 推 eeeeec: 三明治跟阿給都音譯啊== 03/03 11:50
: : → zoduo: 三杯是麻油 醬油 米酒好嗎XD醋是怎樣啦XD 03/03 11:51
: : 推 wun50718: 推淡菜 03/03 12:21
: : 推 sonny044: 紅油抄手 03/03 12:22
: : 推 angeltear13: 所以螞蟻上樹到底是什麼阿QQ?有人可以回答我嗎QQ 03/03 12:30
粉絲炒肉末
: : 推 geige: 貓耳朵 七里香 03/03 12:36
: : → yujia810819: 熱狗 03/03 12:55
: : 推 louis13: 貓耳朵=麵疙瘩 03/03 14:17
: : → louis13: 鶯歌有一間很有名的麵 叫垃圾麵 03/03 14:18
好像是因為老闆在熬湯時不去渣
因此湯頭很混濁
被熟客笑稱為「垃圾麵」
: : 推 i841031: 牛舌餅 03/03 14:30
其實我是覺得長得滿像舌頭的啦
: : 噓 Serenede: id 03/03 14:37
: : 推 ohmco: 淡菜 03/03 15:22
: : → uki1749: 長腳麵 03/03 15:30
據說高雄創始店的老闆長得高腿又長
因此綽號是「長腳」（台語）
: : 推 xyqz: 頂邊銼 03/03 15:58
這是做法而成的菜名
「頂」應為「鼎」
也就是大鍋或鑊
做法是在鑊邊澆上粉水
讓他凝固成形後「銼」下來
所以叫鼎邊銼囉
: : → DiDiHow: 奶油龍蝦餃加水餃 03/03 16:16
: : 推 dzshdavid: 淡菜 03/03 16:45
: : 推 s51911223: 淡菜 03/03 19:01
: : → aywt: 原po舉例的三明治 我記得好像是外來語 是sandwich翻譯過來的 03/03 19:54
: : 推 MM79979: 天婦羅 03/03 20:36
: : 推 tungbxghost: 水煮魚 03/03 21:18
: : 推 CacTus69: 老皮嫩肉 一直以為是東坡肉之類的... 03/03 22:51
: : → sing1205: 龍珠 03/03 23:03
: : 推 s6622156: 布丁酥 03/03 23:12
好像是裡頭的用料跟布丁的用料類似
但外皮酥脆，所以借名吧
: : 推 freely10469: 咖啡紅茶 昨天問男同事有喝到咖啡味 他還回我一點點 03/03 23:48
: : → freely10469: ！！！根本不可能的事還很堅持有 03/03 23:48
裡頭好像有加決明子
應該是真的有人覺得有咖啡味
所以才會取這名字的
: → Eric3105: 厲害！ 我還想問扁食跟河粉…都是常見但看字不知道是什 03/04 18:38
: → Eric3105: 麼的食物 03/04 18:39
扁食就是薄麵皮包肉啊
台灣傳統叫扁食
北京叫餛飩
香港日本叫雲吞
四川叫抄手
: 推 yhhdfd: 專業推 03/04 18:44
: 推 aastardream: 我居然看完了OAO 03/04 18:48
: 推 greensh: 雙胞胎 春棗 03/04 18:51
或稱「寸棗」
好像曾是金門的特產
以前中國人喜歡在喜事年節時送上紅棗，取其「早生貴子」的吉意
但後來戰亂，紅棗難得
因此便用糯米粉炸成形狀相似的甜食
因為長度短小，所以稱寸棗
也因為過年常用，過年又是春天
也叫春棗
打完收工！
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在廚房，我是半路出家的野和尚
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