Re: [問題] 有沒有能製作調酒用冰塊的家用製冰機?

看板Wine作者 (黑白夜衝爽哥)時間1年前 (2022/09/04 18:05), 1年前編輯推噓3(3推 0噓 23→)
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※ 引述 《saobox》 之銘言： : 推 angus12324: 米絲的凍完把冰塊拿出來有什麼訣竅嗎 每次都搞超久 08/11 16: 50 我是用二代綠色的醉漢製冰盒，脫模一開始也是弄到起笑，最後發現只要耐心等他融到一 定 程度後，就會比較容易取出（室溫大約要個10-15分鐘吧） 雖然融一些會影響成品大小，但一塊不夠冰就放兩塊、兩塊不夠我可以放三塊呀！ 而脫模後再把冰塊各個隔開冰回去，等冰塊表面的水又都結凍後就可以倒回集冰盒、不會 黏 在一起了（我家的冰箱要四五個小時才會完全在表面結上霜、防止冰塊跟冰塊沾黏） 以上時間可能都要自己嘗試看看 最後在拿出大冰時，建議先室溫放個兩三分鐘、融掉外殼，這是由於剛才回冰的同時，也 會 把一些冰箱的味道、冰箱的空氣、小氣泡結在冰塊表面、直接丟到飲料裡面可能影響風味 。 懶人方法就是直接泡一點水、搖一下來快速融掉外層的霜、新冰，但代價就是很可能因為 快 速升溫導致裂開。因此還是比較建議耐心等待一下。 : 推 callTM: 米斯為啥會溶很快…溶很快做透明冰就沒意義吧 08/17 15: 25 我目前結成的全透明冰都不會化得很快（比起一般半透明冰塊） 然後我有一次試著把製冰盒底部：含有空氣泡泡的冰塊跟還沒結冰完的冰水裝到水壺，想 說 晚點有冰水可以喝，結果就是悲劇，那壺水冰箱味超重，從此之後果斷放棄下層冰的中心 部 分（沒錯，下層冰邊緣也有一圈全透明冰，那些可以切出來當一般冰塊用） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.155.95 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1662285923.A.86C.html
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09/04 19:36, 1年前 , 1F
冰箱味的話 調酒用了很多檸檬不是嗎
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09/04 19:36, 1年前 , 2F
把那些檸檬皮丟進冰箱就可以去除冰箱味
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推
09/06 12:58, 1年前 , 3F
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09/06 13:10, 1年前 , 4F
連底層水都結冰但是中間還是一顆橢圓沒凍，感覺就是藍
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色外殼防止結冰的效果很差。問過米斯蝦皮，對方說冰箱
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09/06 13:10, 1年前 , 6F
太冷，我試過家用雙層的跟臥室冷凍的，結果都一樣。後
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面再問米斯，他說不然下層墊一塊保麗龍，我索性直接再
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切一個保麗龍盒子在外面，結果出來是有好一點但是真的
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太佔空間，現在封存中
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附上保麗龍本人
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09/06 16:03, 1年前 , 12F
會不會你藍色外殼保溫力不足？你製冰的時候上面有蓋蓋子
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嗎？
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推
09/06 16:58, 1年前 , 14F
是保溫力不夠 但是他們原生設計就沒有蓋子耶
09/06 16:58, 14F
對 上面就是不要蓋蓋子，我上次耍笨把上面用保鮮膜封起來，想說可以隔絕冰箱氣味， 結果反而讓上面有一團空氣阻隔冷空氣結冰... 你的保溫外殼跟水盒之間的間隙會很大嗎？會不會冷空氣容易跑進去？ ※ 編輯: stu85010 (58.114.203.168 臺灣), 09/06/2022 19:36:09
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我自己的作法是 冰12小時拿出來把下面的
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冰塊清掉 上面的冰留著 然後再重新補水
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記得冰塊要脫模才能再冰回去 不要讓氣泡
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累積在那個橢圓形凹洞裡面
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然後如果第一次結冰時有氣泡很多的可以
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拿鋸齒刀之類的把他切掉 重新結成透明冰
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如果要增加隔熱性能 很可能會大到冰不下
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09/07 02:04, 1年前 , 22F
所以我大概能理解為何他們只能做到這樣
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推
09/07 23:00, 1年前 , 23F
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09/07 23:00, 1年前 , 24F
其實蠻正常的，除了十字隔板真的很歪，圖片是給米斯蝦
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09/07 23:00, 1年前 , 25F
皮看抱怨一下
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09/07 23:00, 1年前 , 26F
脫模也是要靜置一下再取出
09/07 23:00, 26F
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