[問題] 紅酒冷藏
紅酒白酒有所謂的適飲溫度
不過在台灣的天氣來說
即使是冷颼颼的冬天
室內溫度也有二十度左右
那如果飲用前先把紅/白酒拿去冷藏一陣子
冰涼涼了再拿出來喝...也就是速成的方式
請問這樣對紅酒的風味有什麼不良影響嗎
昨天試著冰了一瓶右岸的波爾多VIEUX CANTELOUBE 2006
剛開始氣味還不錯
口味就跟之前喝過的幾瓶右岸波爾多差不多(都沒很好喝)
過了約半小時
味道急速腐敗 味苦 難以下嚥
不知道和我的冷藏方法有沒有關聯
或者是我喝錯方法了
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◆ From: 61.66.243.96
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12/17 22:50, , 1F
12/17 22:50, 1F
昨晚回家
同一隻酒還剩了1/4瓶
再喝喝看
一開始還是不錯
可是喝到底部的時候就有那種腐敗的苦味
懷疑可能是軟木塞發霉的味道
沉澱在底部
才會到後來才喝出腐敗味
※ 編輯: XristianBale 來自: 61.66.243.96 (12/18 15:53)
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