Re: [心得] 公賣局的米酒..
※ 引述《mmcin2100 (劃過天空的火流星)》之銘言：
: 標題: [心得] 公賣局的米酒..
: 時間: Thu Nov 12 19:10:15 2009
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: 請問一下,公賣局的米酒跟清酒一樣都是用米去做的
: 可是口感怎麼差這麼多呀!公賣局的我喝一口差點吐出來
: 只能拿來煮菜用
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: ◆ From: 125.224.132.197
: 推 NeoSoul:國產米酒的原料不是米 是糖蜜 原料稱做甘蔗比較適合 11/12 19:3
: 推 NeoSoul:而且一樣都是米 釀酒用米的栽培台日相差可遠了 11/12 19:3
: → DarkScorpio:當然不能僅以原料觀之 11/12 19:3
: 推 yaya100:還願三樓詳述, 原料之餘, 尚何得而觀之? 在下願聞其詳. 11/12 23:4
: 推 qpzm:樓上是認為原料一樣的酒味道都一樣嗎?╮(╯_╰)╭ 11/13 00:3
原PO問說為什麼台灣米酒味道和清酒(原則上應該是指日本的)差這麼多,
於是neo大在推文中直接點明了國產米酒不是用米做的,
但Darkscorpio大在neo推文後接續著說原料不同之外, 還有其他因素考量....
我個人想法是, 原料是酒的根本, 如果原料不同,
大概就不需要再多提其他差別.
會推文提問實在是因為無法參透, 在原料不同的前提下,
為何還要說不能僅以原料觀之.
也許是我誤會了, 他只是想針對原PO問的問題做回應...
qpzm... 我大概了解你的想法.
同樣的原料在不同的處理方式必定會有完全不同的展現, (如chengjiwei大所推的文)
而我推文問說原料之外還有什麼因素得而影響,
看來就像是小白一樣在問問題.
: 推 chengjiwei:ya大，就算是日本的清酒，每個廠作出來的也不一樣 11/13 01:3
: → chengjiwei:酒米品種不同、水質不同、釀造時間長短、米精化度不同 11/13 01:3
: → chengjiwei:一樣的原料，還有太多的東西去影響 11/13 01:3
: → chengjiwei:就算是走路牌，紅牌藍牌也是天差地遠囉。 11/13 01:3
嗯, 感激您專業的回覆,
我要說我不是小白阿~~~~~~~~
ps.
文字很容易因為編排造成不必要的誤會...
pps.
台灣米酒真的是用甘蔗做的啊?!
那可不可以當八卦來爆?
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◆ From: 118.168.201.22
推
11/13 17:07, , 1F
11/13 17:07, 1F
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