Re: [問題] 請問回魂酒

看板Wine作者chagrin (夏格林)時間14年前 (2009/11/03 13:55)推噓11(11推 0噓 3→)

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※ 引述《tquendi (tquendi)》之銘言： : 抱歉比較晚看到這篇文章。 : 我說一個我從韓國一個衛教節目看來的知識。 : 不知道能不能說明您說的這情形。你的文章有些是正確的，不過也有一些錯誤。前幾篇有位說「酸 + 醇 =酯 + 水」也是嚴重錯誤可是好像沒人發現|||b 所以稍微來解釋一下酒精的作用好了。酒精是一種中樞神經抑制劑──也就是說，它和安眠藥或麻醉藥有類似的藥效。在古早時候還沒有麻醉劑時，有些外科醫生會用酒精來麻醉開刀就像華陀幫關羽刮骨，關羽只是一直灌酒就能談笑風生一樣。但是為什麼說酒精是麻醉劑，但是有些人卻越喝越嗨還會酒後亂性呢？簡單用喝酒的量來表示好了：喝一點點酒　　　剛開始酒精有一些興奮作用，覺得有點嗨　↓ 喝多一點　　　　腦袋中「理智」的部分開始受到抑制，也就是會逐漸剩下生物本能反應　↓ 更多的酒　　　　所謂生物本能就是嘿嘿嘿獸性.... 　↓ 大量的酒　　　　接著連獸性都被抑制，開始覺得身體很難控制、想睡覺　↓ 更大量　　　　　繼續灌酒下去就會出現麻醉藥的作用，拿刀戳下去也不會痛　↓ 再更多一點　　　再喝下去就真的掛了，很危險千萬不要喝到這種地步現在已經沒有人會拿酒來當麻醉劑開刀，因為每個人對酒的反應都不一樣，有些人怎麼都喝不掛，有些一兩杯就倒了。而且最重要的是，喝到麻醉的地步與喝到真的掛的量很難控制，一個不小心病人很有可能就會死在手術台上.... 非常非常容易出意外。 - 那麼接下來說一下宿醉的原因。酒精經過腸胃道迅速吸收，接著主要經由肝臟的酵素代謝。酒精本身只有麻醉劑的作用，但是很不幸地它會很快變成乙醛，代謝的過程長這樣：　　　　　酵素ADH　　　　　　　　　另一個酵素ALDH 酒精　────────→　乙醛　──────────→　醋酸　→→　尿出去　　　　　　　　　　　　　↑ 　　　　　　　　　　　　　幾乎所有噁心、想吐、頭痛或者覺得胃痛等等等宿醉的感覺　　　　　　　　　　　　　都是因為乙醛造成的作用當乙醛再被代謝成醋酸後，不舒服的感覺才會逐漸消失。所以說「酸 + 醇 =酯 + 水」這是實驗室裡的化學反應，絕對不是人體中的反應喔 : 基本上酒類都是由穀物或是葡萄這類東西發酵成的， : 發酵的過程中會產生的不只是酒精（也就是乙醇） : 即便是真的酒類在發酵過程中也會連帶產生甲醇。 : 當你喝下酒後體內會先開始代謝乙醇，接著才會是甲醇。發酵中好像的確會產生極少量的甲醇（對不起我的專業不是酒，只是喜歡碰而已|||b）「喝下酒後體內會先開始代謝乙醇，接著才會是甲醇。」這句是正確的，所以意外喝到工業酒精（甲醇）的人，首先治療方式就是灌高濃度的酒（Vodka之類的）讓甲醇沒辦法代謝就被排出體外。 : 眾所皆知，甲醇對人體是劇毒，， : 當你身體開始代謝甲醇時你就會產生不舒服的頭痛等感覺。 : 在該節目中指稱這也就是所謂的宿醉。這個....就有點錯誤。甲醇之所以是劇毒，原因是它的代謝過程長這樣：　　　　　酵素ADH　　　　　　　　　另一個酵素ALDH 甲醇　────────→　甲醛　──────────→　甲酸　　　　　　　　　　　　　↑ 　　　　　　　　　　　　　主要造成毒性的原因　　　　　　　　　　　　　尤其甲醛容易結合破壞視網膜的細胞，常常會導致失明前面說過，喝酒會想吐的原因是乙醛造成的，不是因為那極少量的甲醇。因為酵素ADH會優先代謝酒精我想在這過程中，甲醇還沒變成足夠傷害身體的甲醛量之前，就已經被不知道尿到哪裡去當你的身體開始代謝甲醇，應該不是擔心宿醉，可能就要擔心會不會失明了.... : 有些酒類會經過蒸餾，像是VODKA，純度比較高， : 甲醇的比例就比較低，而低蒸餾酒相對來說就比較高。 : 而幫助解除宿醉的方式則是補充大量蛋白質， : 因為代謝酒精時需要消耗大量的蛋白質。「低蒸餾酒相對來說（甲醇）就比較高」....真的嗎？這個我不清楚，但應該也不會高到哪裡去吧？應該說不會高到要擔心失明的地步|||b 補充蛋白質也許在某方面來說算是正確，但代謝酒精會消耗大量蛋白質是錯的。在喝酒的時候補充蛋白質（邊喝邊吃燒肉那些的）可以稍微減緩一點酒精的吸收，因為胃裡面都塞滿食物，相對空腹喝酒來說，自然會吸收稍慢一些。但是至於解除宿醉.... 如果都已經喝掛了吐上N次了，這時候再補充有沒有用我就不知道了orz 喝酒的其他作用之一是使血糖降低，所以會覺得頭昏昏的、意識不太清楚或許補充蛋白質勉勉強強可以算是補充血糖的一種啦.... 不過蛋白質真的會解除宿醉嗎？有請宿醉過的人說明一下XD||| 也許有其他機轉是我沒學到的。但是注意的是千萬不要補充脂肪，盡量避免吃油滋滋的那些東西。酒精會讓脂肪的代謝速度下降，所以一堆油就會堆積在體內，最後會造成脂肪肝、再下去就是肝硬化那些了.... : 以上次我在韓國生老病死這個節目看到的說法。 : 這節目是因為韓國人酗酒的情況很嚴重， : 政府為了宣導觀念做的報導。 : 或許裡面會不完全正確但也提供給大家參考。 : 以下是我個人猜想，你所說的「早起後喝酒可以減輕宿醉‧」 : 或許是因為當你又補充乙醇進入體內，身體又會轉變開始 : 先代謝乙醇，這時候會使你不舒服的甲醇就暫時被擱下了。 : 不知道正不正確，期望有專業人士補充說明一下。我猜早起喝酒減輕宿醉，應該是刺激酵素生成、促進代謝的關係？（不確定）不過會讓甲醇暫時擱下所以能減輕這句，前半句正確後半句錯誤，理由在前面有說過了。關於解除宿醉，我讀到的一個方式是在喝酒前補充維他命B群，可以幫助酒精代謝....不曉得是不是真的有效？ - 最後補充一下，因為每個人對酒精的反應不一樣（例如體中代謝酵素的多寡等等）會造成各式各樣的反應有人很容易發酒瘋，那可能是剛好他理智比較容易被抑制；有些人一喝就只想睡覺，也許是因為他比較冷靜理性，很快就跳過獸性大發的那個階段，進入想昏睡的狀態XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.197.169

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Nessa1103

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martinccu

11/03 21:25, , 2^F

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compound

11/03 21:44, , 3^F

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