[推薦] 晚明至民初的糧食平均畝產量
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史志宏先生的《清代農業的發展和不發展(1661-1911年)》(2017年10月,社會科學文
獻出版社,ISBN:9787509799208)是一本好書,幸得緣見,惜乎缺了清代臺灣的資料。
是書第81葉~第82葉計列〈清代各時期的糧食總產量估計〉,以下抄錄表中平均畝產量如
次:
(1)順治18年(1661年),1.70石/清畝(1石=139.8361市斤)
(2)康熙24年(1685年),1.75石/清畝(1石=139.8361市斤)
(3)雍正2年(1724年),1.85石/清畝(1石=139.837市斤)
(4)乾隆31年(1766年),2.00石/清畝(1石=142.9665市斤)
(5)嘉慶17年(1812年),2.10石/清畝(1石=142.9487市斤)
(6)道光30年(1850年),2.10石/清畝(1石=142.9771市斤)
(7)光緒13年(1887年),2.00石/清畝(1石=142.9688市斤)
(8)宣統3年(1911年),1.90石/清畝(1石=142.9688市斤)
史志宏先生分析:「晚清時期,雖然耕地面積繼續有所增加,但平均畝產量降低,總產量
較之19世紀中期不僅沒有增長,反而有一定程度的下降,反映了這一時期農業生產發展的
總體停滯甚至衰退的趨勢。」(第82頁)
如欲對照民國初期的資料,則須轉換單位。依《清代農業的發展和不發展(1661-1911年
)》第52葉所言:「為了研究的方便,……"畝"為清代官畝」,第67葉:「千斤鮮薯,
按四折一計算,可得薯乾250斤」,再將第81葉~第82葉表中數值相除可得清季末葉1石折
合142.9688市斤。又第80葉:「市畝面積按1清畝=0.9216市畝換算。」
準此,〈清代各時期的糧食總產量估計〉的平均畝產量換算如下:
(1)順治18年(1661年),257.9441市斤/市畝
(2)康熙24年(1685年),265.5783市斤/市畝
(3)雍正2年(1724年),280.7057市斤/市畝
(4)乾隆31年(1766年),310.2572市斤/市畝
(5)嘉慶17年(1812年),325.7295市斤/市畝
(6)道光30年(1850年),325.7942市斤/市畝
(7)光緒13年(1887年),310.262市斤/市畝
(8)宣統3年(1911年),294.7489市斤/市畝
再查陸仰淵、方慶秋(主編),《民國社會經濟史》(1991年11月,中國經濟出版社,
ISBN:7-5017-1439-8/F‧905)第401葉所開1931~1937年主要農作物產量,以1935年資
料最齊全,選取當中水稻、小麥、大麥、高粱、小米、玉米、甘藷、大豆、油菜籽、芝麻
、花生等糧食作物的產量,並將甘藷的數值除以4之後整理如下:
水稻:1031907千市擔(佔39.56%)
小麥:445023千市擔(佔17.06%)
大麥:158232千市擔(佔6.07%)
高粱:212454千市擔(佔8.15%)
小米:195961千市擔(佔7.51%)
玉米:178781千市擔(佔6.85%)
甘藷(千市擔值除以4):96223千市擔(佔3.69%)
大豆:178182千市擔(佔6.83%)
油菜籽:49812千市擔(佔1.91%)
芝麻:15317千市擔(佔0.59%)
花生:46291千市擔(佔1.77%)
搭配《民國社會經濟史》第399葉~400葉所開1935年各種主要農作物單位面積產量:
水稻:334市斤 X 39.56%
小麥:136市斤 X 17.06%
大麥:158市斤 X 6.07%
高粱:188市斤 X 8.15%
小米:169市斤 X 7.51%
玉米:189市斤 X 6.85%
甘藷(市斤值除以4):269市斤 X 3.69 %
大豆:139市斤 X 6.83%
油菜籽:88市斤 X 1.91%
芝麻:76市斤 X 0.59%
花生:219市斤 X 1.77%
加權合計之後,糧食作物平均畝產量為231.3356市斤/市畝。
《清代農業的發展和不發展(1661-1911年)》第71葉史志宏先生另外寫道他:「曾對明
萬曆中期(1600年前後)的糧食生產做出過平均畝產1.65石,約合243市斤的估計。」此
值依前後文意,應為243市斤/市畝。
綜合上述資料,從明朝萬曆中期(1600年前後)至民國24年(1935年)期間,中國的糧食
平均畝產量變化狀況為:
(1)明朝萬曆中期(1600年前後),243.0000市斤/市畝
(2)順治18年(1661年),257.9441市斤/市畝
(3)康熙24年(1685年),265.5783市斤/市畝
(4)雍正2年(1724年),280.7057市斤/市畝
(5)乾隆31年(1766年),310.2572市斤/市畝
(6)嘉慶17年(1812年),325.7295市斤/市畝
(7)道光30年(1850年),325.7942市斤/市畝
(8)光緒13年(1887年),310.262市斤/市畝
(9)宣統3年(1911年),294.7489市斤/市畝
(10)民國24年(1935年),231.3356市斤/市畝
《民國社會經濟史》第401葉又說明1931~1937年當時中國的平均畝產量遠遜於列強:「
小麥單產中國比英國低126%,只及德國的1/2;水稻比日本產量低近20%,比印度的產量要
高些。另外從歷年單產比較看,1936年比1931年略有增加,但幅度不大。平均單產的變化
,正是衡量農業發展的主要標誌,表明農業生產技術水平並無提高。」。事實上,自清代
嘉慶朝以後,中國平均畝產量就逐漸降低。再經歷天軍捻亂、宣統遜位、北洋混戰、國府
北伐等等的長期社會動盪,到了1935年(民國24年)左右的中國,糧食平均畝產量已倒退
到晚明的程度了,民間疾苦可知。
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