Re: [討論] 賴群到底是賣家群還是交流群
看到這篇有幾則推文,我覺得還蠻有討論空間的
也很希望能拋磚引玉,看看各位大神有沒有更好的解法
文長,希望大家能看完小弟的愚見..
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我覺得這部分是很好的提議
可是在台灣要實行,有一定的難度
首先,咖啡的杯測本來就是用固定的溫度、固定的粗細、固定的浸泡時間來做測試
然後這些設定本身可能跟店家沖煮的方式完全不同
單純只是要測試出咖啡豆品質的好壞
至於店家要展現出哪一種風味,這無法去限制
也就是只要規定出,測油的相關規則,品油不會是一個太大的問題
EX:規定測試為 DNA75為主機 霧化器為阿莫 使用凱龍NI80 3.0 26G 6圈克線
電池為5a 使用瓦數為60w
即可以完成較為客觀大數據的測油
但問題同時也出現了
一定會有人跳出來說,我的油適合xx溫度 xx配線抽才好抽,這評論亂寫
但咖啡也是如此,每款豆子適合的溫度,適合的粗細度本身也不同
最適合的溫度為多少必須由玩家自己慢慢找出來
杯測只能告訴你大概有哪些風味,味道的好壞(味道自不自然)之類的..
有些味道可能你有喝到,但是卻沒有寫在這支豆子的風味表上
然後也會因為使用規格都相同,有圖利某幾家廠商的嫌疑
最後也是最大的問題,該由誰來做杯測這個動作呢?
如果是店家,有些店家可能會想推銷自己的自調油,根本沒有公信力
如果是找玩家,有些玩家可能是木舌,測出來的結果根本不準
咖啡的話會有一個職業叫杯測師,有一個組織叫 coffee review
這些都算是專門在幫忙進行杯測的
杯測師,通常都是述說擁有Q這張證照的人,我記得全球大概一兩千人而已
考照費台幣大概就8萬多吧
至於coffee review就是一群杯測師所做的非營利的評測(號稱)
全部杯測師都是使用盲測的方式,根本不知道這次評鑑的到底是誰家的咖啡豆
以台灣目前的情況,要推動成這樣實在有點困難
光是能不能組成一個具有公信力的組織都是很大的問題了..
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.12.89
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/VAPE/M.1498649967.A.91B.html
※ 編輯: k787004 (118.168.12.89), 06/28/2017 19:40:10
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感謝大家的回應
先說小弟只是覺得有人有這個想法很有趣
所以拿出來討論一下,本身也是持保留態度
有系統的分類,我個人是覺得可以幫助許多人快速找到合適的油品
至於你的蜜糖,我的毒藥這點我也是很贊同
拿咖啡來說,不管杯測分數再高的曼特寧,我個人就是厭惡
單純討厭曼特寧的風味
換作是油品也是一樣,但是拿相同種類的來比較,能省去部分買雷油的時間、金錢
至於ducksptt大大所提到的電子煙變數很多
這點我也不得不承認
但是咖啡變數也不少,粗細、水溫、水質、培度、沖煮器具
沖煮方式甚至到沖煮時間、養豆時間等等..
杯測僅是提供一個品質測試,至於最後端出去給客人的咖啡也是完完全全不同的東西
至於韓國12萬包過這點我是不太清楚,我沒去過韓國
這也是系統化有可能會造成的困擾
但是總比一堆阿貓阿狗都能做廣告文來的好
我抽電子煙的時間不長,大概只有三個月,所以油品也不知道該從何下手
通常只要有人狂推、或是最近很火紅的產品我都會買來抽抽看
我手邊超過9分滿且不會再抽的油品少也有十幾罐
不外乎就是滿滿的藥水、抽起來跟敘述的風味完全不同
所以我相信如果有非營利且公信力足夠的組織把關,這方面會比目前的生態好上許多
只是我也是認為目前的台灣的環境不適合這樣推動
也沒有如此的資源玩這一套系統就是了
※ 編輯: k787004 (118.168.12.89), 06/29/2017 02:09:16
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