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[ Tea ]
討論串[問題] 高山茶?烏龍茶?
共 9 篇文章
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前文吃光光. 關於幾分這個. 我有很大的疑問. 為何許多茶商總喜歡用這種模擬兩可的詞. 茶改場的發酵程度定義雖然有點攏統. 但至少人家有定義耶(雖然這有點爭議就是了). 發酵程度定義這段是抄的(阮逸民-茶作學). 茶改場曾依據測得的兒茶素類總含量，推論各種茶類的發酵程度，. 假設包種茶的兒茶素類含量
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這邊說的工錢是「純工資」 發給揀枝人的工錢這邊說的是挑枝後的「成本」 消磨後增加的成本. 應該是純舉例，「成本」一斤3200元的茶，照理說不需要揀枝吧. 如果是「售價」3200元的茶，就不是這麼計算，要計算在成本內. 成本一斤 800元 挑一兩枝多付50元 成本增加106元. 成本一斤1600元 挑
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不好意思，我不是要吐你槽，但是去梗的茶人工一斤多300元，也太多了. 應該是「一包」吧，一包通常是30斤，30斤多300，我還比較相信一點. 我是這麼算的： 以我之前參加鹿農春茶比賽為例子. 假設 購茶的成本是1斤1500元*30斤. 人工挑梗 大約25-35元不等 就以25元計算. 挑梗連同老葉、
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電腦檢枝真的蠻厲害的. 茶乾外觀可以處理得很漂亮. 但泡開就見光死了. 不見得比賽茶才會去梗. 比賽茶一定去梗. 但是揉捻會藏枝. 有些梗（天生軟骨）會被葉片包起來. 不見得會全部挑乾淨. 去梗人工沒這麼貴. 一般用茶梗的重量算價錢. 挑出一兩茶梗25-50. 差這麼多是因為有些茶本來多枝. 挑出來
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