Re: [問題] 請問鍋煮奶茶
我的煮法很簡單，也沒有一直這樣開關火：（以下是我煮兩人份的奶茶）
鍋子倒入一個馬克杯的水，煮沸後，置入2公克的茶葉，90秒後加入半個馬克杯的鮮奶，煮約30秒，看到鍋緣冒出小泡泡就熄火了。
※ 引述《dosashu (撞球)》之銘言：
: 不曉得適不適合在茶版問
: 還請大家指教
: 之前鍋煮奶茶都是用茶包 覺得茶味不夠
: 今天改用紅茶茶葉（農林紅玉）
: 參考網路上的步驟如下：
: 350ML水煮沸
: 放入5g茶葉滾一分鐘，熄火
: 浸泡一分鐘讓茶色茶香出來
: 開火、加入300ML鮮奶，小火加熱兩分鐘（溫溫的未沸騰）
: 再浸泡一分鐘後，撈起茶葉，加入糖。
: 煮出來的奶茶非常澀，大概煮太久了？
: 但是撈起的茶葉很多都未舒展開來，是否是水（或奶）太少？
: 版友們有更好的配方步驟可以分享嗎？
: 謝謝
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