[問題] 東方美人茶的沖泡技巧

看板Tea作者 (無言的男人)時間11年前 (2012/12/04 23:25), 編輯推噓3(303)
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小弟其實是個初學者 日前在重慶北路的林茂森茶行 買了四兩1600元/斤的東方美人茶 因為是初學者,用的壺也不是太好的壺 就是一般外頭店家賣的, 那種一個199的陶壺, 水則是用公司開飲機的熱水 結果發現一不小心放太久 茶湯顏色會呈現偏黑 茶味則是帶有苦味 請問有前輩,能夠指導一下 沖泡『東方美人茶』的方法嘛?? -- ◢███◣ ╭─ 一日淡江人 終身淡江魂 ─╮ _◤ ≡ ▌ │在宮燈道上 看著那午後夕陽 │ | ─⊙-⊙-▏ │在牧羊草坪上大聲唱著--美麗島│ | 皿 ▏ │在文館門口輕輕燃起自己捲的煙│ \ ︶/ ╯│真令人懷念的校園--我愛的淡江│ ◥ ̄  ̄◤ ╰──────────────╯ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.78.64.95

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熱水下去一半後 換涼水
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這樣泡是放棄100分 求及格
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可以等水溫稍降一點再沖 然後浸泡時間縮短一點
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前兩泡儘量不要超過一分鐘 後面慢慢拉長
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感謝兩位指點迷津
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降溫泡是不得已的作法
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文章代碼(AID): #1GlXNGRP (Tea)
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