[問題] 煮鮮奶茶用的紅茶 沖泡濃度問題

看板Tea作者 (想想)時間16年前 (2007/09/20 21:59), 編輯推噓6(6推 0噓 4→)
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在此版潛水已久 按圖索驥在日月潭買了澎鼠紅茶 雖然知道好喝的茶加鮮奶好像委屈了好茶 但就是愛那份奶香茶香的濃郁~ 問題在於，專門用來做鮮奶茶的紅茶 是不是該泡得比平常喝的更濃？ 也就是水加少一點， 或甚至一樣的茶葉份量，用一半的水去煮 以免太淡而被奶味蓋掉 或是做不出濃厚的口感 煮了幾次總是拿捏不好分寸 偷看過五十嵐之類的茶店， 用來做紅茶拿鐵的紅茶是另外準備的 看起來色澤深、很濃的樣子 是否就是用大量茶葉、少量水煮出來的紅茶呢？ 感謝解惑 :D -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.240.38.173
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09/20 22:14, , 1F
我覺得日月紅茶(不是茶包而是紙包那種)泡濃加牛奶不錯
09/20 22:14, 1F
推
09/20 22:44, , 2F
請問您是親自去日月潭買的嗎?網路買不到耶 >"<
09/20 22:44, 2F
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09/20 23:19, , 3F
膨鼠紅茶 可以打電話訂吧?
09/20 23:19, 3F
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09/21 01:25, , 4F
我覺得~如果不想茶香被奶味蓋掉~加一半水
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09/21 01:25, , 5F
或是選用四方鮮奶這類固質物比較少的鮮奶
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09/21 01:26, , 6F
印象中魚池農林的小姐是跟我說要用一半水(兩倍濃紅茶)
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09/21 01:28, , 7F
在農林門市試喝阿薩姆奶茶時問的
09/21 01:28, 7F
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09/21 19:50, , 8F
我是在科技大樓對面的原農林門市買的
09/21 19:50, 8F
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09/21 19:51, , 9F
現在叫雋美佳茶行的樣子
09/21 19:51, 9F
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06/03 01:22, , 10F
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