Re: [問題] 冰紅茶
※ 引述《teay (查 查)》之銘言：
: 參考一下 ...
: 約用3公克大吉嶺春茶葉以350cc滾水沖泡，浸泡約 2分鐘後，
: 直接將茶湯過濾後倒入裝滿冰塊的玻璃杯中，一杯清涼的大吉嶺春茶即完成，
: 經冰塊稀釋後茶湯會呈淡黃色，待茶湯冷卻後可將冰塊取出；
: 大吉嶺春茶經過急速冷卻，其茶湯甜味隨即被鎖住，
: 不會因此流失，冰涼的大吉嶺春茶不但保有原來的甘甜，
: 其茶香亦是別具風味。
: 摘自....
: http://www.salondethe.com.tw/blog2.php?id=79&page=1
嗯.........
如果要用熱茶冷卻的話...
我個人是比較建議冰浴法....... :Q
就是把茶壺放進裝滿冰塊的杯/盆子裡...
這樣比較不會影響到茶本身的濃度.....
但是請注意茶壺是不是能耐住這樣操不會爆...... OTL
只不過我不喜歡把茶急速冷卻....
所以我一般都是直接冷泡....
取一般泡茶的茶葉份量 , 跟一般泡茶的水量....
找一個壺 , 茶葉放進去 , 水(煮沸過的"常溫水或冰水")倒進去後....
直接丟進冰箱 , 8~12hr後取出 , 濾掉茶葉後即可飲用....
16hr算是泡的上限....超過不太建議.....
還有這樣泡出來的茶喝起來雖然茶香聞起來不明顯 , 喝起來口感較順口...
但是咖啡因跟茶鹼也被榨的差不多了....
不建議常喝 , 也不建議多喝...
一次500cc以內應該算是建議值.... :Q
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 221.169.52.106
※ 編輯: w8r 來自: 221.169.52.106 (05/26 23:00)
討論串 (同標題文章)