Re: [問題] 冰紅茶
※ 引述《eaquson (海鮮雙手捲)》之銘言：
: 我是用悶5分鐘先濾好 再淋上冰塊的作法
: 可是不知道為什麼 第二泡都比第一泡好喝
: 是不是第一泡要短一點阿
: 茶是用Twining的300周年紀念茶
參考一下 ...
約用3公克大吉嶺春茶葉以350cc滾水沖泡，浸泡約 2分鐘後，
直接將茶湯過濾後倒入裝滿冰塊的玻璃杯中，一杯清涼的大吉嶺春茶即完成，
經冰塊稀釋後茶湯會呈淡黃色，待茶湯冷卻後可將冰塊取出；
大吉嶺春茶經過急速冷卻，其茶湯甜味隨即被鎖住，
不會因此流失，冰涼的大吉嶺春茶不但保有原來的甘甜，
其茶香亦是別具風味。
摘自....
http://www.salondethe.com.tw/blog2.php?id=79&page=1
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