[新聞] 缺工3個月請不到人 台南牛肉湯月休8天掛布條「別說你不幹了」

看板Tainan作者 (尋尋覓覓)時間4月前 (2024/01/04 07:34), 編輯推噓53(63推 10噓 108→)
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缺工3個月請不到人 台南牛肉湯月休8天掛布條「別說你不幹了」 台南的牛肉湯遠近馳名，該店的牛肉湯在一代老闆打拚10多年後，也開了分店。（記者王 捷攝） 2024/01/04 06:07 〔記者王捷／台南報導〕疫情後消費型態轉變，從星級飯店到小吃攤普遍面臨缺工問題， 台南一間牛肉湯業者，3個月請不到人，乾脆換布條強調，週一、週二公休，要應徵者別 再說沒月休8天不想做，老闆受訪時嘆氣，想到這裡就「孽潲（台語：有不愉快的意思） 」。業者指出，小吃業不敢漲價、超時工作，長期下來可能會間接影響觀光。 台南牛肉湯遠近馳名，這間掛布條的業者，老家做牛肉生意，因此一代老闆10多年前出來 打拚，10多年下來開了分店，店裡也掛著許多藝人合照，如今有意交棒給第二代兒子來經 營，但問到掛布條的事，他說現在環境很差，請不到員工，實在「孽潲」才會掛這個布條 ，未來也不知道怎麼辦。 部分民眾聽到餐飲業缺工，第一個想到的是錢給太少，不過滷味店的老闆阿川說，他店裡 起薪3萬2000元、加額外加獎金，但常請不到人，餐飲業的工時長、作息不正常，而且小 吃攤較沒有工時制度，因此疫情期間有部分人才轉去當作業員，就是看好準時上下班，薪 水也沒比較少。 星級飯店的從業人員說，雖然飯店工時較有制度，品牌與升遷制度，都較容易吸引到年輕 人，但多數人放棄餐飲業的原因，是別人休假時餐廳最忙，吃飯時段要餓著肚子，雖然午 餐與晚餐間有空班制度，但空兩三個小時也沒辦法回家，只能趴在餐桌上休息，一樣被綁 在飯店裡，工時很長。 咖啡店老闆潔西卡目前有兩位員工，但她也曾經開出3萬5000的薪水找不到人，在找不到 員工時，曾連續好幾天貼班超過12小時，上班上到手指關節炎，她認為現在小店面對缺工 潮，可能採用跟員工分紅、入股的模式，否則員工看不到未來，工作也沒有動力。 業者說，另一個問題是，大家想到台南小吃，要冠上「銅板價」、「高CP值」，店家為回 應消費者的期待，不敢漲價，請不到更多人，工作負荷太大、拉長工時，陷入惡性循環， 長期下來可能對台南觀光會造成負面影響。 牛肉湯業者請不到員工，乾脆掛紅布條。（記者王捷攝） https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4541203 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.64.239 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1704324895.A.4E6.html
推
01/04 07:41, 4月前 , 1F
請不到人就是行情太低啊
01/04 07:41, 1F
推
01/04 07:44, 4月前 , 2F
32000，可能月休6天，每天工作10小時，一個月240小時，時
01/04 07:44, 2F
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01/04 07:44, 4月前 , 3F
薪133，牛肉湯一碗100-150賺翻了吧！台南的薪水….老闆好
01/04 07:44, 3F
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01/04 07:44, 4月前 , 4F
意思說高薪….
01/04 07:44, 4F
推
01/04 07:47, 4月前 , 5F
改賣菜粽 應該會很賺
01/04 07:47, 5F
推
01/04 07:54, 4月前 , 6F
業者講影響觀光也太自以為是了 你沒開客人自動去別家吃
01/04 07:54, 6F
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01/04 07:56, 4月前 , 7F
薪水有高於同業嗎
01/04 07:56, 7F
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01/04 07:58, 4月前 , 8F
哪有不敢漲？幾乎都漲價吧
01/04 07:58, 8F
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01/04 07:59, 4月前 , 9F
找不到人，牛肉湯愈開愈多間
01/04 07:59, 9F
推
01/04 07:59, 4月前 , 10F
呃 以前家裡賣牛肉湯的 牛肉價格不便宜還有很多開店
01/04 07:59, 10F
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01/04 07:59, 4月前 , 11F
支出成本 其實根本沒有你們想得好賺 又不是餐餐都在吃
01/04 07:59, 11F
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01/04 07:59, 4月前 , 12F
的東西 這幾年是名氣炒起來觀光客來會吃 但又不是每一
01/04 07:59, 12F
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01/04 07:59, 4月前 , 13F
間店都這樣
01/04 07:59, 13F
推
01/04 08:01, 4月前 , 14F
牛肉湯真的蠻貴的
01/04 08:01, 14F
推
01/04 08:02, 4月前 , 15F
會打底薪員工薪水的人，用料會實在？
01/04 08:02, 15F
推
01/04 08:19, 4月前 , 16F
沒競爭力怪東怪西
01/04 08:19, 16F
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01/04 08:26, 4月前 , 17F
看來開放餐飲業外籍勞工指日可待
01/04 08:26, 17F
推
01/04 08:26, 4月前 , 18F
而且牛肉湯店增加那麼多 但是牛肉供應量夠嗎?
01/04 08:26, 18F
推
01/04 08:27, 4月前 , 19F
以前社會風氣會嫌年輕人草莓愛出國沒競爭力 現在看看誰
01/04 08:27, 19F
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01/04 08:27, 4月前 , 20F
沒競爭力
01/04 08:27, 20F
推
01/04 08:30, 4月前 , 21F
現在草莓的都是這些店家笑死
01/04 08:30, 21F
噓
01/04 08:30, 4月前 , 22F
不敢漲價？物價上漲最有感的是小吃欸！
01/04 08:30, 22F
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01/04 08:32, 4月前 , 23F
網路上說成本貴 鄉民沒在信的 但大環境就是當外送薪資＞一
01/04 08:32, 23F
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01/04 08:32, 4月前 , 24F
堆餐飲傳產薪資 年輕人都不做了 台北飲料店就沒4萬多沒人
01/04 08:32, 24F
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01/04 08:32, 4月前 , 25F
來 就算是園區機械類4萬找員工也都傳沒人來
01/04 08:32, 25F
推
01/04 08:33, 4月前 , 26F
滷味店的老闆不是都把原因講出來了嗎？
01/04 08:33, 26F
推
01/04 08:33, 4月前 , 27F
薪水給太少阿 等等又說都沒賺 都沒賺還不關一關
01/04 08:33, 27F
推
01/04 08:34, 4月前 , 28F
小吃都漲到不敢吃了，怎沒漲？
01/04 08:34, 28F
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01/04 08:35, 4月前 , 29F
現在的CPI物價10年漲3～4成 但薪資沒有這麼多才是問題
01/04 08:35, 29F
推
01/04 08:36, 4月前 , 30F
三萬五請不到有用四萬請請看嗎？
01/04 08:36, 30F
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01/04 08:37, 4月前 , 31F
10年前牛肉湯就都100了 現在其實應該都要訂價130 然後才有
01/04 08:37, 31F
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01/04 08:37, 4月前 , 32F
錢去聘員工
01/04 08:37, 32F
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01/04 08:38, 4月前 , 33F
經濟最好的年代卻四處缺工？老闆說沒賺錢，那錢都誰賺走
01/04 08:38, 33F
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01/04 08:38, 4月前 , 34F
了？
01/04 08:38, 34F
推
01/04 08:38, 4月前 , 35F
四萬五萬試試看啊
01/04 08:38, 35F
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01/04 08:40, 4月前 , 36F
薪水差不多準時上下班就是原因
01/04 08:40, 36F
推
01/04 08:40, 4月前 , 37F
附近公司連行政文書職都3萬多了 你做吃的那麼累只開32000?
01/04 08:40, 37F
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01/04 08:41, 4月前 , 38F
沒有請不到人的工作 只有請不到人的薪水阿
01/04 08:41, 38F
推
01/04 08:42, 4月前 , 39F
就跟護理差不多 拉基薪資 垃圾環境 還想要有人去做?
01/04 08:42, 39F
還有 102 則推文
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01/04 12:31, 4月前 , 142F
因為都去當車手了
01/04 12:31, 142F
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01/04 12:37, 4月前 , 143F
為何會影響觀光啊？
01/04 12:37, 143F
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01/04 12:37, 4月前 , 144F
少幾間過譽的店就有影響？
01/04 12:37, 144F
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01/04 12:37, 4月前 , 145F
每個蟹老闆都把自己捧的朝天高是怎樣w
01/04 12:37, 145F
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01/04 12:37, 4月前 , 146F
一天到晚情緒勒索不累嗎
01/04 12:37, 146F
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01/04 12:44, 4月前 , 147F
連鎖餐飲有一堆基本的待遇跟福利開3萬7至3萬9。
01/04 12:44, 147F
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01/04 12:55, 4月前 , 148F
一個月3萬 然後保底14個月 剩下按照勞基法規定我就不信
01/04 12:55, 148F
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01/04 12:55, 4月前 , 149F
找不到員工
01/04 12:55, 149F
推
01/04 12:58, 4月前 , 150F
月休八天不是正常嗎？ 如果六萬請我可以不用休8天
01/04 12:58, 150F
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01/04 13:01, 4月前 , 151F
對了有勞健保嗎這是最基本的
01/04 13:01, 151F
噓
01/04 13:02, 4月前 , 152F
就是給太少\
01/04 13:02, 152F
推
01/04 13:16, 4月前 , 153F
不要請人自己做啊 生活中只有工作是臺灣人引以為傲的美德
01/04 13:16, 153F
→
01/04 13:16, 4月前 , 154F
有病痛是驕傲的印記 要一代傳一代
01/04 13:16, 154F
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01/04 13:35, 4月前 , 155F
兩頭班不能早晚班分開請兼職嗎？
01/04 13:35, 155F
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01/04 13:39, 4月前 , 156F
不然中間休息時間一樣計入工時，超過八個小時算加班費
01/04 13:39, 156F
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01/04 13:39, 4月前 , 157F
，就不信這樣還找不到人
01/04 13:39, 157F
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01/04 13:40, 4月前 , 158F
148樓 這樣真的還找不到XD
01/04 13:40, 158F
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01/04 13:43, 4月前 , 159F
反正也沒人開這麼高價，假設性問題不用考慮
01/04 13:43, 159F
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01/04 14:00, 3月前 , 160F
新市飲料店老板每次都在跟我說他35000找不到正職來 台北很
01/04 14:00, 160F
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01/04 14:00, 3月前 , 161F
多飲料店都開4萬多週休二日
01/04 14:00, 161F
推
01/04 14:50, 3月前 , 162F
台北四萬，月休八天才有人會考慮
01/04 14:50, 162F
→
01/04 14:51, 3月前 , 163F
國華街那家碗粿漲到我這種長年客都不再去吃了
01/04 14:51, 163F
→
01/04 14:52, 3月前 , 164F
在台灣這種小吃店明顯就是工時有問題
01/04 14:52, 164F
推
01/04 14:52, 3月前 , 165F
薪水才是問題
01/04 14:52, 165F
→
01/04 15:00, 3月前 , 166F
薪資現在規定要攤開給人看，所以問題在工時沒錯
01/04 15:00, 166F
→
01/04 15:18, 3月前 , 167F
餐飲店14:00～17:00大多是休息中不營業，算不算工時？
01/04 15:18, 167F
噓
01/04 15:29, 3月前 , 168F
32k請不到不會開42k嗎
01/04 15:29, 168F
推
01/04 15:46, 3月前 , 169F
餐飲業都是讓你自己保工會
01/04 15:46, 169F
→
01/04 15:47, 3月前 , 170F
說保勞健保只是騙人的，給錢保工會才是真
01/04 15:47, 170F
推
01/04 16:10, 3月前 , 171F
3萬2是月休4天的薪水，月休8天就是勞基法底薪27470，老
01/04 16:10, 171F
→
01/04 16:10, 3月前 , 172F
闆臨時店休，再扣你日薪，扣到底薪剩2萬5的一堆
01/04 16:10, 172F
→
01/04 16:11, 3月前 , 173F
然後再跟你說他們福利很好，都依照勞基法。
01/04 16:11, 173F
→
01/04 16:23, 3月前 , 174F
在台南有這樣的福利很好了啦，不然難道要去台北?
01/04 16:23, 174F
噓
01/04 17:04, 3月前 , 175F
慣老闆覺得給很好了，不想檢討薪水、福利太差
01/04 17:04, 175F
→
01/04 18:44, 3月前 , 176F
那就休啊 自己愛拼性命 為什麼要員工也一起賣命
01/04 18:44, 176F
→
01/04 20:07, 3月前 , 177F
我覺得是現在年輕人不喜歡輪班輪休工作了
01/04 20:07, 177F
推
01/04 21:32, 3月前 , 178F
關掉 不缺這間牛肉湯 叫什麼呢
01/04 21:32, 178F
推
01/05 07:01, 3月前 , 179F
32k就去去找正常上下班，有週休的工作了
01/05 07:01, 179F
推
01/05 08:50, 3月前 , 180F
這種高勞力的工作開32K 除非找不到工作才可能去吧
01/05 08:50, 180F
推
01/05 14:25, 3月前 , 181F
不缺工，缺外勞
01/05 14:25, 181F
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