Re: [新聞] 缺工3個月請不到人台南牛肉湯月休8天掛布條「別說你不幹了」

看板Tainan作者ATand (Caterpillar)時間3月前 (2024/01/04 11:12)推噓4(4推 0噓 26→)

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※ 引述《seedhyper (尋尋覓覓)》之銘言： : 缺工3個月請不到人台南牛肉湯月休8天掛布條「別說你不幹了」 : 台南的牛肉湯遠近馳名，該店的牛肉湯在一代老闆打拚10多年後，也開了分店。（記者王 : 捷攝） : 2024/01/04 06:07 : 〔記者王捷／台南報導〕疫情後消費型態轉變，從星級飯店到小吃攤普遍面臨缺工問題， : 台南一間牛肉湯業者，3個月請不到人，乾脆換布條強調，週一、週二公休，要應徵者別 : 再說沒月休8天不想做，老闆受訪時嘆氣，想到這裡就「孽潲（台語：有不愉快的意思） : 」。業者指出，小吃業不敢漲價、超時工作，長期下來可能會間接影響觀光。 : 台南牛肉湯遠近馳名，這間掛布條的業者，老家做牛肉生意，因此一代老闆10多年前出來 : 打拚，10多年下來開了分店，店裡也掛著許多藝人合照，如今有意交棒給第二代兒子來經 : 營，但問到掛布條的事，他說現在環境很差，請不到員工，實在「孽潲」才會掛這個布條 : ，未來也不知道怎麼辦。 : 部分民眾聽到餐飲業缺工，第一個想到的是錢給太少，不過滷味店的老闆阿川說，他店裡 : 起薪3萬2000元、加額外加獎金，但常請不到人，餐飲業的工時長、作息不正常，而且小 : 吃攤較沒有工時制度，因此疫情期間有部分人才轉去當作業員，就是看好準時上下班，薪 : 水也沒比較少。 : 星級飯店的從業人員說，雖然飯店工時較有制度，品牌與升遷制度，都較容易吸引到年輕 : 人，但多數人放棄餐飲業的原因，是別人休假時餐廳最忙，吃飯時段要餓著肚子，雖然午 : 餐與晚餐間有空班制度，但空兩三個小時也沒辦法回家，只能趴在餐桌上休息，一樣被綁 : 在飯店裡，工時很長。 : 咖啡店老闆潔西卡目前有兩位員工，但她也曾經開出3萬5000的薪水找不到人，在找不到 : 員工時，曾連續好幾天貼班超過12小時，上班上到手指關節炎，她認為現在小店面對缺工 : 潮，可能採用跟員工分紅、入股的模式，否則員工看不到未來，工作也沒有動力。 : 業者說，另一個問題是，大家想到台南小吃，要冠上「銅板價」、「高CP值」，店家為回 : 應消費者的期待，不敢漲價，請不到更多人，工作負荷太大、拉長工時，陷入惡性循環， : 長期下來可能對台南觀光會造成負面影響。 : 牛肉湯業者請不到員工，乾脆掛紅布條。（記者王捷攝） : https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4541203 一言以蔽之風險偏高，報酬偏低這就是面臨少子化的衝擊之一開餐飲的多，市場給能給的人力少了一半從事餐飲的門檻低不需要什麼顯赫學經歷甚至聘用年齡層也比較寬鬆自然都會去比較工作環境、薪資、工時以及福利甚至現在餐飲收攤的多，員工也不想總是換工作也希望以知名度與有品牌的為首選也不要說什麼工資開的高無論什麼環境都會有勇者在工地上班的板模師傅日領三千起跳，一個月領個七八萬大有人在工頭看到師傅時態度還要讓三分的，怎麼也沒見到幾個人熬出頭日曬雨淋、春夏秋冬、粉塵瀰漫、有做才有錢光是這些外在條件就沒幾個人能做到出師所以同樣門檻不高與薪資接近不如到科技廠當作業員就算景氣不好被裁資歷還是會有其他工廠接受空窗期短有經驗銜接也快現在身旁有做餐飲的我看了一下不是一家人就是校長兼撞鐘最多請工讀生分擔尖峰時期的忙活哪來什麼外聘的正職人員... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.249.214.43 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1704337929.A.B77.html

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jameshcm

01/04 11:17, 3月前 , 1^F

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jameshcm

01/04 11:18, 3月前 , 2^F

01/04 11:18, 2^F

推

TIPPK

01/04 11:36, 3月前 , 3^F

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