Re: [閒聊] 恭喜台南 米其林星級餐廳 全部貢菇

看板Tainan作者 (西子灣喬治克隆尼)時間1年前 (2022/08/30 19:25), 編輯推噓34(37推 3噓 164→)
留言204則, 31人參與, 1年前最新討論串3/3 (看更多)
亞洲小吃拿過星的就兩家 一家是了凡油雞 （老闆忙著授權開店賺錢 就掉星了） 一家是痔姐 （痔姐還是守著一家店 星星還在 兩家我去過的共同點就是 外國人點菜無障礙 其餘環境服務什麼的 跟台灣的街邊小吃差不了太多 但這兩家就是特例 （還有間特例我覺得是台北的明福台菜） 米其林要的就是精緻 精緻 精緻 這剛好跟大部分台南或是台灣人的飲食喜好不同 台灣人就是愛俗又大碗 所以真的不要灰心 大部分有星的店 庶民去吃反而不習慣 ----- Sent from JPTT on my Google Pixel 4. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 14.235.48.238 (越南) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1661858715.A.4ED.html
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08/30 19:27, 1年前 , 1F
本來就不評環境了，一堆理由伯
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推
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08/30 19:27, 2F
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08/30 19:29, 1年前 , 3F
個人感覺就是台南小吃很棒，但大菜不行
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不是小吃份量增大，搬到室內開冷氣，就是餐廳
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噓
08/30 19:30, 1年前 , 5F
理由伯 米其林評鑑標準看過了嗎?當鴕鳥不可能進步的
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08/30 19:31, 1年前 , 6F
米其林要的是美味 特色 對應的合理價格 以及廚師手法
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根本沒有什麼衛生環境這一套 但台南食物粗俗不精緻
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08/30 19:31, 1年前 , 8F
這種沒技術沒誠意的做法 真的不可能摘星
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推
08/30 19:35, 1年前 , 9F
第五點 餐飲水準的一致性 這個包含餐飲環境好嗎...
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08/30 19:35, 1年前 , 10F
而且如果之後在環境或是擺盤上有所變更 都會影響評比
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噓
08/30 19:40, 1年前 , 11F
你說台南食物粗俗不精緻 ok我承認 但說出沒技術沒誠
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意這種話 這太誇張囉 一句話打翻所有料理過程 不想做
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就直接關店了 還被你這種廢物說沒技術沒誠意 你這種
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話在台南各家店前說出我相信一堆廚師會拿著菜刀砍你
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推
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可怕喔 原來台南的廚師會拿菜刀砍人
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難怪會出三個去柬埔寨的黑道角頭
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有誠意有技術又好吃的話 怎沒摘星?
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要馬賣太貴 要馬真的難吃吧
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推
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我相信，台南拿刀砍人正常吧，最近有發生
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08/30 19:43, 1年前 , 20F
料理這種東西 食材新鮮烹煮照sop 就有80分美味了
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加上價格合理 根本不會這麼慘
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多少牛肉湯就拿個湯塊淋上溫體牛買你快200...超小碗
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這種水準的食物想摘星?
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08/30 19:46, 1年前 , 24F
狂洗推文，看來真的很恨台南食物
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推
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柵欄仔真的好煩喔，討厭台南又一直來台南版，家裡死人刷
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存在感是不是
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真可憐
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黑單實在 不知道台南給他造成多大的創傷
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北部人都這種小丑是不是
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08/30 19:47, 1年前 , 30F
PTT現在到處充斥這種好像別人殺他父母一樣的怪人
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台南人以前不要太愛以美食之都嗆人 今天就不會被酸了
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08/30 19:48, 1年前 , 32F
你以為"我家巷口"這網路嘲諷用語怎麼來的?
08/30 19:48, 32F
推
08/30 19:48, 1年前 , 33F
哲哲比較可憐，邁邁都可以發文慶祝
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08/30 19:48, 1年前 , 34F
以前都會被台南人嗆 這在台南很普....之類的 北七
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08/30 19:48, 1年前 , 35F
現在直接嗆台南人 你們這麼好吃怎麼沒摘星?
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08/30 19:48, 1年前 , 36F
你去找嗆你的說阿 跟我說幹嘛
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08/30 19:49, 1年前 , 37F
預祝台南我家巷口摘星成功
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08/30 19:49, 1年前 , 38F
沒人跟你說阿 顆顆 你自己要跳進來推文的
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推
08/30 19:51, 1年前 , 39F
台南就自卑轉自大的最佳寫照 一間米其林餐廳都沒有 笑死
08/30 19:51, 39F
還有 125 則推文
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08/30 21:24, 1年前 , 165F
還是G大你的台南朋友都跟你亂報？
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08/30 21:25, 1年前 , 166F
你才會一直當盤子？
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08/30 21:25, 1年前 , 167F
他就來蝦雞巴亂黑一通的而已啦XD
08/30 21:25, 167F
推
08/30 21:58, 1年前 , 168F
你提到澎湖牛雜湯了，我倒覺得很難喝
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08/30 22:03, 1年前 , 169F
台南的也很難喝 我喝六千和阿村都覺得滿想吐的 有種讓
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08/30 22:03, 1年前 , 170F
人反胃的味道
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08/30 22:03, 1年前 , 171F
個人感覺 可能我跟溫體牛水土不服
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推
08/30 22:08, 1年前 , 172F
澎湖牛雜湯超普通，被大學生捧出來的店
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推
08/30 22:10, 1年前 , 173F
那家好吃根本不是牛雜湯，是餡餅
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08/30 22:14, 1年前 , 174F
是說怎麼會覺得米其林就代表一切...
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08/30 22:14, 1年前 , 175F
出國想吃好料的 結果米其林找不到就回家吃自己?
08/30 22:14, 175F
推
08/30 22:32, 1年前 , 176F
台北牛肉麵是美國牛，牛肉湯是台灣溫體牛，成本差很多好
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08/30 22:32, 1年前 , 177F
嗎……懶叫比雞腿喔
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08/30 22:32, 1年前 , 178F
覺得不好吃就不要來吃就好了啊，是有人逼你吃嗎
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08/30 22:40, 1年前 , 179F
他會說阿不就都是牛 成本也都一樣啊 台灣牛比較尊貴
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08/30 22:40, 1年前 , 180F
？ 所以日本和牛跟美國安格斯牛對他來說都一樣吧
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08/30 22:45, 1年前 , 181F
看G哥表演就飽了
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08/30 23:03, 1年前 , 182F
挖塞 以台南溫體牛那盎司數換算價錢 相當於和牛耶 台灣
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08/30 23:03, 1年前 , 183F
牛這麼高級出現在路邊攤我都不知道
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08/30 23:04, 1年前 , 184F
成本差很多 多到比價和牛耶 這也覺得合理我也是笑了
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08/30 23:10, 1年前 , 185F
台灣牛每天才殺那幾隻，最好大家都有五花吃啦幹
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08/30 23:17, 1年前 , 186F
現在一天大概有30頭進入牛肉湯市場 差不多5400斤
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08/30 23:17, 1年前 , 187F
其中最特殊的部位有1000斤左右
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08/30 23:23, 1年前 , 188F
應該說台南很會做牛肉湯，其實台灣牛本身肉質不佳，只
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08/30 23:23, 1年前 , 189F
能用片的或燉煮料理，但經過牛肉湯的作法後，確實能抬
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08/30 23:23, 1年前 , 190F
高售價！讓大眾買單！
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然後牛肉火鍋不算，台南牛肉湯店約300家，每家30斤
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08/30 23:24, 1年前 , 192F
30斤是幾碗牛五花湯？
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08/30 23:24, 1年前 , 193F
如此一來原本不佳的台灣牛也能賣的高價
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08/30 23:29, 1年前 , 194F
賣完就休息的就算了，有些從早賣到晚的都不知道肉從哪來
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08/30 23:32, 1年前 , 195F
簡單分辨，禮拜一有開的可能都不是溫體
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08/30 23:37, 1年前 , 196F
禮拜一到禮拜日都有殺，早上八點開始殺到晚上 只是
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善化休禮拜一而已
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08/31 00:01, 1年前 , 199F
一般款大碗180 真的神扯的價格
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推
08/31 00:45, 1年前 , 200F
我是覺得某些版友可以改去臉書啦，比較多台南人一起自慰
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推
08/31 01:06, 1年前 , 201F
臉書真的一堆在喊 台南不屑米其林 台南屌打米其林
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推
08/31 09:18, 1年前 , 202F
牛肉湯100，含肉燥飯吃到飽，還要嫌貴…..還好我都喝60
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08/31 09:18, 1年前 , 203F
的，真的拜託不要報
08/31 09:18, 203F
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08/31 19:04, 1年前 , 204F
可憐 只會用星星去評斷店家好壞
08/31 19:04, 204F
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