Re: [閒聊] 該不該再看下去
※ 引述《hillg (無招勝有招)》之銘言：
: 老師您好,
: 我個人覺得,
: 老板的作法有點令人疑惑,
: 如果他定的店規是低消60,那就應該把低消做個牌子寫清楚,
: 或是來遞menu的時侯說清楚,或在menu上寫大一點,
: 而且最好在低消的大字下方加註小字一行:看相者飲料有打折
: 由老師的文章看來,
: 老板反而把維持店規的責任綁在老師身上了,
: 這樣是很奇怪的,
: 維持店規應該是屬於老板的責任,而不是老師的責任,
: 因為做飲料的人不是老師,收飲料錢的也不是老師,定店規的人更不是老師,
: 為什麼要由老師來負責"有人沒有點低消"這件事呢?
: 老師駐店看相是為foto帶來客源,
: 而這些客源的低消應該要由老板自己把握機會才對,不是嗎?
: 而且我覺得低消的規定不應該由老師向看相者說明,
: 而是要由老板來遞menu的時侯說明,
: 我曉得老師是一片好意,既然借用foto場地,當然會用同理心為老板著想,
: 所以就會幫老板向看相的板友說明低消的店規,
: 但是如此一來,
: 老板反而把客人沒有點飲料的責任劃分給老師,
: 還讓老師因為不好意思而自掏腰包,
: 這樣是不是在依賴老師的好心說明呢?
: 而且由老師主動說明,給看相者的印象就是－－這杯飲料費是看相的成本之一,
: 而事實上不是,因為老師沒有收到飲料的收入,
: 所以這樣的行銷是對老師不利,也對店家不利,
: 這樣的雙輸結果不是由"陪伴者不願或忘記點低消"這個事實呈現了嗎?
: 所以維持低消店規的方法,應該由老板主動趨前說明如下：
: "進店者一律要點低消，
: 但是呢，看在老師與foto交情良好的份上，看相的客人一律優待"
: 這樣方是正途。
: 如果老板不積極一點主動招呼客人並且說明低消規則，
: 而把這任務丟給老師，
: 雖然不能說老板有錯，
: 但是這樣子老板的角色就變成了房東，由老師向板友催收房租（低消），
: 而不是一位咖啡店老板。
: 不論是房東或咖啡店老板，希望老板自己能為自己找個定位。
: 建議老板可以思考二個問題，
: 一，為什麼別的店規定低消，每個客人走進去都會遵守？
: 別的店沒有老師在提醒客人點低消，為什麼客人仍然一個不漏的點低消？
: 別的店客人每人都會記得點低消的原因是什麼？
: 如果老板有空，希望他可以到別的店觀摩，走進去一家有低消的店，
: 問問自己：為什麼我走進來會自動自發點低消？
: 看看別人：別人是看到什麼或聽到什麼或感受到什麼而人人點低消？
: 看看環境：自己及別的客人是從哪裡得到”我進來應該要點低消”的訊息？
: 這個訊息是如何被傳遞？
: 然後再思考，這樣的傳遞方法，自己要如何應用在foto？
: 二，老師駐店這件事，是屬於吸引客人進來的誘因還是反誘因？
: 如果第二個問題的答案是前者，那老板應該要極力留住老師，
: 而非把老師逼到要自己貼錢而收山。
: 老師駐店，可說是異業結盟式的行銷（命理業與餐飲業），
: 異業結盟為什麼會吸引人？因為一起消費比較便宜，比較方便，而且品質不會較差。
: 這一點，foto已經做到了，
: 一，看相者飲料有優待。
: 二，飲料目前算做得好喝。
: 三，老師功力高深，
: 綜合以上三點，foto具有差異化的市場，相當好，
: 但是，foto尚欠缺的東風是，如何把這個優點傳達給顧客，
: 如何讓顧客感覺到，我來這裡一兼二顧，摸蛤仔兼洗褲，這是個好地方，
: 希望老板能好好思考，如果能好好利用此優勢，foto的價值是無庸置疑的。
: ps.
: 在下看到老師最後一段寫到與板友之間相互尊重，有感而發，
: 我只看相過一次，但是覺得老師是令人尊敬的人，可遇不可求，
: 如果因為這種世俗雜事而停止看相，
: 那實在是板友的莫大損失，
: 所以忍不住寫了這篇文章回應。
: 推 hcaroline:推 這篇好有條理 218.168.76.92 08/26 00:34
: ※ 編輯: hillg 來自: 61.228.145.228 (08/26 00:50)
: 推 kkaattee:推這篇~真是有條有理耶 218.184.30.20 08/26 01:57
: 推 merlinmaj:推 這篇好有條理+1,但有部份邏輯不認同 61.223.13.125 08/29 21:11
: 推 caishin:店內有低消是正常狀況吧?那間店沒低消? 220.135.62.241 08/30 21:46
: 推 merlinmaj:樓上說的正是個人私下覺得邏輯不通之處 211.23.237.178 08/31 12:39
最初老闆與寒星溝通時
寒星直覺性的感覺 就是foto要營業更好 重點不再低消 而是在人氣
foto位居三樓 鄰居一樓有星巴克 裝潢與名氣都佔優勢 把客人全搶光
foto老闆有些不錯的老客人 加上若干團體的聚會烤肉 但是收入仍然不理想
老闆的另一個策略是與命相結盟 基本上是為了招來人氣
其時老闆忽略了另一項有利條件 就是無線上網
寒星在foto駐店看相 為了身體休養 一星期休息三天
原以為加了飲料費用 版友看相會減少 將來可能看情況再減一天或兩天
最後只剩下星期五星期六看看相意思ㄧ下
沒想到版友看相不減反增 八月份統計 每天預定四人看相 居然平均看了三人以上
還會有一些版友插不進來 只好另外找時間約定
為了健康因素 寒星不會再加時間看相
寒星也為老闆高興 看相的客人帶來一點收入 應該可以補貼一點電費 讓收支可以打平
而且看相的版友多了 將來回籠的機會也變大 一定會有一部分人喜歡這裡的簡單
或喜歡這裡的水果茶 或是喜歡上網
人氣養成短期內不明顯 久了一定像細水長流一樣 逐漸增加 逐漸達到有盈餘
寒星專長就是看人 也了解每個人的想法不同
老闆原先就有低消的規定 向寒星溝通也無可厚非
再次與老板溝通時 老闆也同意 要求版友低消不能由寒星提出 應該由老闆說明
現在低消的規定 寒星看相前由老闆向版友說明
版友與陪伴要喝飲料 就會點用她們喜歡喝的飲料
不想喝飲料 就由現有所點的飲料加二十圓湊足低消 版友都無異議
星嫂也曾建議換地方看相 星嫂的朋友在板橋開咖啡廳 交通還算便利 離家也近
但是寒星喜歡foto 這裡簡單寧靜 老闆誠懇實在 也相當尊重寒星
還有一個理由 老闆的朋友都知道寒星喜歡喝酒 曾有朋友還有一位女性朋友
喝啤酒時 都會倒一杯啤酒給寒星
寒星已經很久不知酒味了 星嫂不准寒星喝酒
在foto 他們強迫寒星 其實不算強迫 是他們遺棄一杯酒在桌上
寒星怕浪費 怕暴珍天物 就撿來喝了
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教學資訊
面相班 第三期授課中 第四期已經開班開班 十月前教完
手相班 第一期要延後了 約十月吧 一期約半年
費用兩萬
雲昇居士電話 0933208687
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.169.110.59
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得了糖尿病以後 處處都有人盯著你
到銀行去 中信的秋桂 日盛的淑玲給寒星喝咖啡 都不給寒星沙糖
秋桂更奇怪 每次把咖啡端給寒星 當寒星露出笑容時 就迅速的把糖包抽掉
然後就瞪寒星一眼 說不准吃糖 既然這樣就別附帶糖包嘛 好像是故意的
在版上 只要寒星說吃糖喝酒 就接到好多推文 寒星都有了錯覺
一條條的推文 好像都是一雙雙眼睛瞪著寒星
每次想偷吃糖 偷喝酒 腦子裡都浮現一雙雙瞪著寒星的眼睛
偷吃完了 這些眼睛才逐漸消失
也有例外 寒星的同事翁老師每次么喝寒星 我老婆準備了魯味 或我老婆炒了兩樣菜
寒星都異態欄姍 但是翁老師說 我帶來私藏的白乾 寒星馬上過去
當天晚上非常愉快 寒星還會哼著歌
寒星喜歡白乾 不管是大陸 還是金門馬祖都喜歡
※ 編輯: coldstar 來自: 218.169.104.247 (09/03 18:48)
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