[聽錯] 前年的酸菜白肉鍋夠酸

看板StupidClown作者 (雨淚)時間3年前 (2020/12/30 10:47), 編輯推噓18(18推 0噓 42→)
留言60則, 25人參與, 4年前最新討論串1/1
最近天氣開始又冷了起來 我們家也在某天晚上吃起了火鍋 因為有人不吃羊肉所以準備了鴛鴦鍋 另一鍋的湯底是酸菜白肉鍋 就問了我媽：哪來的酸菜白肉鍋？ 媽：前年買的！ 我心想前年買的酸菜白肉鍋聽起來好像夠酸，不對！我怎麼不知道前年有買什麼酸菜白肉鍋 ？？？想了幾秒後原來是……「全聯」買的啦 阿母妳為什麼要台灣狗語(TдT) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.65.29 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/StupidClown/M.1609296444.A.041.html
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前年買的吃完大概要送醫了...
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聽到前年買的第一反應竟然不是覺得這該壞掉了嗎
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老媽的冰箱冷凍庫就算翻出七八年前買的東西也不稀奇
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我爸認為冷凍庫萬能，最近他加切碎的魷魚干煮鹹湯
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圓，味道不錯但聽說至少放兩三年了
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還以為魷魚干這種乾貨可以放很久耶
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12/30 15:20, 3年前 , 7F
冷凍庫翻出前年的鍋底，很正常啊
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以為冷凍庫翻出+1 媽媽日常
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我婆婆還有放十年的人篸 沒有人敢吃
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好東西跟好親戚分享,一起上路?
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12/30 15:52, 3年前 , 12F
前年買的應該夠酸…這什麼神情想法
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12/30 16:04, 3年前 , 13F
變成白菜酸肉鍋了
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我也會因為酸菜這種東西可以醃很久
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天然酸味
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冷凍不利於會產生腐敗氣味的細菌生長，但其他危險的
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微生物依然會生長然後你還聞不出來
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開放包裝的要擔心黃麴毒素，高劑量劇毒、低劑量強致
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癌物
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真空包裝的要小心肉毒桿菌素，也是劇毒
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樓上說的這些會不會是造成癌症遽增的主因
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12/30 19:29, 3年前 , 22F
不加醋精或不夠臭酸，樓主可是不吃的
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有主動賣玻璃嗎（誤
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前年是買白肉鍋，今年變酸菜白肉鍋了
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12/30 22:57, 3年前 , 25F
紅茶放久也會變檸檬紅茶(x
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yeah pay?
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12/31 06:59, 3年前 , 27F
保存良好放冷凍 其實放幾年也可以吃
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突然想到，大學時很愛吃鼎王，然後打包帶回家。結果
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我們想加熱酸菜白肉鍋來吃，室友看著那一鍋懷疑他壞
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12/31 17:46, 3年前 , 30F
掉酸掉了，但我們其實也吃不出來到底是壞掉的酸還是
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12/31 17:46, 3年前 , 31F
酸菜白肉鍋本來的酸XDD最後腸胃炎急診～
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12/31 19:00, 3年前 , 32F
都是冷凍也有差,大型遠洋漁船常搭的超低溫冷凍,號稱
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冰個2年跟剛拿到的,風味不會差太多
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家用冰箱2年,該長出來的大概都長了
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01/01 05:26, 4年前 , 35F
家用冰箱真的是考古現場...我家就這樣~QQ
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01/02 23:05, 4年前 , 36F
凍櫃沒壞的話不會長細菌阿 某樓不要胡扯
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01/03 08:12, 4年前 , 37F
家用冰箱的冷凍庫設定約在-20度C，但是通常我們都會
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01/03 08:13, 4年前 , 38F
塞滿冷凍庫,這樣冷凍庫的溫度頂多只有-10至-15度C，
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是完全不給力的溫度！
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某些酶在零下29℃時還能保持輕微的活性
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01/03 08:17, 4年前 , 41F
能放幾年的超低溫冷凍,要做到零下60度左右...-.-
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01/03 08:18, 4年前 , 42F
理論上越低溫越不容易腐壞,但$$越貴
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01/03 09:57, 4年前 , 43F
樓上專業
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01/03 17:48, 4年前 , 44F
我不是專業的,只是業務跟漁民有點往來,對魚貨能放多
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01/03 17:50, 4年前 , 45F
久,跟漁會問過,那種碎冰現流,撐不了多久,遠洋鮪釣船
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01/03 17:51, 4年前 , 46F
有些出去真的幾年不回來...-.-(幾個月會靠港啦)
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01/04 09:49, 4年前 , 47F
能放多久還要看商品包裝和殺菌程序。隨便包的當然
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01/04 09:49, 4年前 , 48F
放不久，但經過正確殺菌和防菌包裝，就算冷藏也能
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放半年以上(未開封)，若冷凍幾年也沒問題。若開封則
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01/04 09:49, 4年前 , 50F
細菌會從外界進入 要盡快食用完畢。
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一般熟食類都是經過殺菌程序的。除非是生食類才沒
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有殺菌，只是單純真空包裝，這種就算放冷凍也是要
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儘早食用完畢。
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01/04 09:53, 4年前 , 54F
就像罐頭只要未被破壞，室溫放幾年照樣能吃
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01/04 09:59, 4年前 , 55F
保久乳 可以放半年以上，就是因為使用「長時間極高
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溫殺菌」，而非放入防腐劑。
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01/04 10:02, 4年前 , 57F
而鮮奶只能放2個月，是因為使用「瞬間極高溫殺菌」,
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01/04 10:02, 4年前 , 58F
時間短暫滅菌數不完全，所以必須冷藏且效期短。台灣
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01/04 10:02, 4年前 , 59F
廠商訂保存期限2個禮拜，只是為了增加銷量 和符合
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01/04 10:02, 4年前 , 60F
民眾心理。
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