Re: [閒聊] 關於中田咖哩的經營方式

看板SongShan作者 (藐視王法)時間8年前 (2016/04/17 00:21), 編輯推噓40(40推 0噓 55→)
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※ 引述《wildhog (Jerrico)》之銘言： : 先說原po之前是中田咖哩的死忠鐵粉 : 但因為老闆似乎也是看心情開店而常常會撲空 : 所以後來也就很少吃 : 近日看到中田開新店面且位置增大 原本很興奮 : 但看到老闆的粉絲團常常po文說店休 人手不足什麼的 : 老實講 看老闆po文感覺都在討拍 : 創業不易 口碑也已打得不錯 : 但感覺很多都沒設想到 : 教育訓練的不足 人手不夠 排隊動線似乎都有出過問題 : 加上原po有一個朋友有去中田應徵 (不確定是否為part-time) : 但他只上班一天就無法忍受 據他說老闆常常很誇張的罵人 雖不是罵他 : 但他也無法忍受 所以只做了一天就離職了 : 本人無立場 之前對於老闆很酷的堅持覺得欣賞 : 但看粉絲團po文的語氣都有種孤高且討拍的感覺 : 然後又衍生這些問題 : 個人覺得老闆的手藝跟想法都還不錯 但經營管理上似乎存在著問題 : 好店有改善的話 自然就會更多人支持 : 有人也覺得粉絲團的po文方式讓人不舒服嗎? 唉，因幫市議會設計便當與訂便當的關係， 除一家餐廳成功外，他們還想找其他廠商分擔，所以看了我文章打去中田。 只是講完電話後氣呼呼跟我大吐苦水，我相當詫異， 他們之間的對話是這樣的： "老闆您好，我們想大量訂購便當，客製化二三十個以上，預算80有可能嗎？" 老闆一聽馬上凶巴巴又大嗓門： "不行，我這裡成本抓很高，怎麼可能八十元！" "寫多少就是賣多少，不行！" 我朋友被嚇到，心裡暗罵又不是要A你錢， 本來還有更高價位的便當要問的，聽了老闆如此不客氣， 當下直接放棄。 說真的，好不容易找到好地點， 不管生意多辛苦，也該注意應對之道。 餐飲業畢竟是服務業，想做得長久更該學會客氣。 沒有好心情，食物怎麼可能好吃阿！？ 唉... -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：https://goo.gl/TQbjev -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.39.163 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1460823701.A.E16.html
推
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烹飪者的心思意念也會注入在食材中
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所以媽媽煮的 真的很不一樣
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推
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常看到臭臉口氣糟的第一線人員，我超想勸他們:服務
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業這碗飯你們吃這樣痛苦，何不早點放棄，別讓他人
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不舒服又苦自己by20年老業務的murmur...
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推
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很雷 已列入黑單
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改成中二咖喱好了
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中二山咖哩
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推
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沒吃過，但已不想去，還是吃我愛的咖哩王 去
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推
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中田應該就是不太懂做人 但料理真的好吃無誤
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唉...
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推
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本來是都會去臉書鼓勵他 但是實在太玻璃心一有什
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麼事就大受打擊然後不開店……
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推
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覺得人事跟管理應該準備開店時就要想好了
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現在這樣就是急就章 覺得自己撐得住 然後一直店休
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推
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k大以為你講咖哩王子XDDDD 咖哩王子以前滿好吃的 最
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近不知道怎麼了 退步
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如果愛台式咖哩的話 比漾附近牛丼便當的咖哩好吃!
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推
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覺得評論有失公平，我是常客，之前還在樂華時，每
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老闆都會親切的閒聊與服務！新店面後很有可能是忙
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來因此服務不周！真材實料的美食需要大家一起維護！
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推
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果然你也遇到了 雖然是轉述而來 這間店態度真的....
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推
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是有好吃到可以cover那種脾氣唷?不用護了啦XD
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推
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如果不能改善人和 不論是對客人或工讀生 感覺中田只
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能維持一家個人小攤販的規模
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要進來前應該有好幾個月可以想了 結果連點餐單都沒
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推
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推推 我上次去吃也是被影響了心情吧..
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推
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咖喱飯我推入丼房！
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推
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推
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好嗆@@
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推
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中二咖哩XD
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推
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中二咖哩XDDDD
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推
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這家不就被我是xx人捧紅的嗎 那社團有時候跟yayaya
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一樣 反指標…
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喔
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推
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我不懂為什麼店家開店 還要客人幫忙維護
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推
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忙不過來所以服務不周是店家的事情 跟客人一點關係
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都沒有
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推
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沒吃過 看臉書崩潰笑死
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推
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他就在我家巷口 看臉書那樣我根本不會想去吃
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推
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護航的邏輯不就跟有些爛店貼的什麼"忙碌中忘了微笑
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請見諒"的爛貼紙一樣？ 全世界的餐飲店你最忙？客人
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這麼卑微去吃東西還要被你拿來發洩情緒喔？ 這麼玻
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璃心賺得如此痛苦不如別開
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推
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只喜歡他們家咖哩醬，有推薦類似的店家嗎？看了評
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價實在不想特地過去吃
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之前在樂華覺得態度還好，只是價格變高服務變差覺得
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不划算
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我覺得這間滿好吃的 但老闆真的很常崩潰的樣子
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所以我近期都沒去吃(看他上軌道再說
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推
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覺得這樣吃飯好累 一邊吃要一邊注意老闆有沒有生氣
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推
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那種"我認識老闆人很好"blabla的實在是很煩，好像遇
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到不好的事情都是顧客你自己要檢討一樣，夠了沒
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你常客跟老闆熟，就有好待遇，別人非熟客就很衰呢
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推
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吃個飯還要看人臉色-.- 那我也玻璃心（崩潰破碎ing
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推
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吃個飯還要戰戰兢兢..不如去光顧新店家給其他店機會
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咖哩醬沒辦法，全中永和本來以為獅子印會有優質的
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咖哩醬，可惜事與願違，現在也希望能找到不錯的
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不然還是得到北市了
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直接滅火了，我很重服務態度的
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再好吃臉臭人嗆我也無法接受
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推
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推dusted啊！人家熟搞不好還有折扣，我們不熟的去消
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費沒折扣就算了還要被當二等公民…
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推
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沒有好心情，食物怎麼可能好吃 +1
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推
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吃過一次，看到工讀生很憨慢而且有蟑螂在
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爬就不敢再去了
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而且湯碗為什麼要這麼大XD
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推
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之前蠻喜歡的，現在看到這些…改善前不會
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去了
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推
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湯碗太大真的很奇怪 有種做作的感覺
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推
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粉絲團PO文及看心情店休讓人很崩潰+1 覺得開店之前
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應該學習管理情緒及排解壓力的方法
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推
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我常會去買，但不表示與老闆有什麼交情，只是想表達
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有正面的消費經驗，平衡一下報導，讓大家自行去評斷
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推
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之前在樂華的時候偶爾會去，態度都還不錯。但是有一
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次去的時候，老闆把我點的陽光雞肉做成天王豬排，
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跟老闆反應之後他只瀟灑丟下一句「相信我，豬排比
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較好吃啦」就轉頭忙了。我想說算了不是不知道老闆
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的個性，結果結帳的時候卻還是還是算豬排的錢（較
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高價）
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推
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補充一下不是在意差價，早有心理準備所以想說算了，
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只是當下有點傻眼XD。只是想說老闆的隨意個性真的
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不是每個人都可以接受的，小店面賣朋友跟大店面賣大
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眾是不一樣的啊
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唉...
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湯碗太大也可以嫌 XDD
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湯碗真的很奇怪 西式的餐具自助餐的湯 覺得土
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餐具也是用餐體驗的一部分，當然可以嫌啊～
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嗯 慢慢嫌
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那天用餐妹妹要先倒在普通的碗再放到西式
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大湯碗，湯匙跟碗深度不好食用，為什麼這
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個不能挑剔？
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有人覺得那個湯喝起來像泡麵湯(肉燥麵)嗎？而且湯是
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溫的？這價位cp值極低！
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