[食記] 永和永福橋頭 好客肉圓

看板Shu-Lin作者 (型男洨美)時間7年前 (2017/03/07 22:49), 7年前編輯推噓28(42推 14噓 38→)
留言94則, 32人參與, 最新討論串1/4 (看更多)
一年前（？）吧，我媽某天外帶了一份肉圓回家給我吃，我覺得很好吃，就問我媽在哪買 的，她說在永福橋頭新開的肉圓店，後來油炸肉圓我都只吃這間了。 當然走進去右轉的另一間宏麵線肉圓我也是從小吃到大而且很知名啦，但宏麵線的肉圓皮 就是不太對我胃口，但醬好吃～就看個人喜好囉！ 好客肉圓 地址：新北市永和區福和路76巷 網誌圖文版 http://aova.pixnet.net/blog/post/44756881 http://i.imgur.com/drjRKbf.jpg
http://i.imgur.com/1nZxEsN.jpg
http://i.imgur.com/blkkgGs.jpg
這裡的餐點很簡單，只有肉圓、油粿、魚丸湯等。我來這都只吃芋頭肉圓！ 芋頭肉圓 $45 炸好後有先幫你剪開，加點香菜跟特製甜醬（醬不會鹹，整個味道都很剛好！） 肉很好吃也香甜，而且沒啥筋，品質不錯 肉圓皮晶瑩剔透，裡面有口感不錯的芋頭，雖然芋頭本身沒有很甜，但香氣還夠，整體來 說很好吃。 雖是油炸卻不會油膩，搭上它的甜醬無懈可擊。（像宏麵線的肉圓就會有頗重的油膩感） 皮厚Q彈又軟嫩，不會有奇怪的膠味或塑膠口感（喜歡吃肉圓的人應該懂我在說什麼）， 就算沒餡料，這裡的皮單吃都好吃 XD 綜合魚丸湯 $30 裡頭有虱目魚丸、福州魚丸、新竹貢丸 我對魚丸沒有研究，但這裡的貢丸好吃！彈牙卻不是那種化學的Q度，口感好香氣足。之 後我來這都是喝貢丸湯喔！ 目前永和我最喜歡的兩間肉圓就是大新街「潮州肉圓」跟這間「好客肉圓」了。 永和潮州肉圓從我幼稚園就在了吧！是許多永和人從小吃到大的在地美食，雖然有些人（ 通常是愛吃油炸肉圓者）覺得還好，可能因為肉圓裡面沒有豐富的餡料，只有肉而已哈哈 ，但就是因為味道純粹，保持了肉與米作外皮的美味，所以深得我心。 而油炸肉圓～我也走訪過彰化斗六等知名肉圓店，自認吃過不少間啦，好客的油炸肉圓在 皮、餡料、醬料、口感與味道等綜合評比，目前是我最喜歡的，所以分享給大家。 若有機會經過永和永福橋頭這，我建議拐進巷子吃份好客肉圓，就不枉費路過這趟了！哈 哈哈～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.219.14 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1488898167.A.862.html
推
03/07 22:58, , 1F
北斗肉圓也好吃
03/07 22:58, 1F
可惜醬不對我口味QQ
推
03/07 23:47, , 2F
改天去吃
03/07 23:47, 2F
再等你心得XD
推
03/07 23:48, , 3F
感覺是好吃的 但內容不知道為什麼覺得很3ya
03/07 23:48, 3F
現在只要是說好吃又細數食材都很3ya mode
噓
03/07 23:53, , 4F
可能因為3ya紅了可是原po一直沒紅吧
03/07 23:53, 4F
tyjcgmnl 在各板對我什麼都噓什麼都嗆，不知道哪裡惹你了，已向板主檢舉。 如果都住雙和，有恩怨可以出來談，不需要這樣，你的PTT人生滿滿都是我，你不累嗎QQ
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03/08 01:26, , 5F
看你們講3ya才發現他好久沒PO廢食記文了wwww
03/08 01:26, 5F
對啊，為何？他的文我必看耶
推
03/08 01:33, , 6F
板橋海山中學附近也有一家,這家肉圓蠻油的但真的好吃
03/08 01:33, 6F
喔喔！所以是連鎖的嗎？
推
03/08 02:37, , 7F
斗六吳記肉圓好吃。
03/08 02:37, 7F
推
03/08 04:03, , 8F
想推神出鬼沒的肉圓XD
03/08 04:03, 8F
推
03/08 04:32, , 9F
看起來不錯,文字敘述沒那麼公式化,照片也拍得美味多了,哪
03/08 04:32, 9F
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03/08 04:32, , 10F
裡會感覺三葉體??而且照片看起來會讓人想嚐嚐
03/08 04:32, 10F
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03/08 04:34, , 11F
而且我喜歡炸的勝過蒸的,改天有經過可以試試:)
03/08 04:34, 11F
推
03/08 07:02, , 12F
餓了......
03/08 07:02, 12F
推
03/08 08:23, , 13F
好客好吃 有時候下班七點初頭去肉圓就沒了QQ
03/08 08:23, 13F
我是每次想吃都剛好遇到週四XD
噓
03/08 10:35, , 14F
我在其他版對你文章有意見跟這個版有什麼關係？在其他
03/08 10:35, 14F
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03/08 10:35, , 15F
版噓你就不能在這邊噓你嗎？我完全沒提到其他版的事 倒
03/08 10:35, 15F
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03/08 10:35, , 16F
是你自己心虛跑出來亂叫 看起來是你把其他版恩怨帶來雙
03/08 10:35, 16F
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03/08 10:35, , 17F
和版喔
03/08 10:35, 17F
噓
03/08 10:39, , 18F
隨便就化學掛在嘴上 還化學的Q度咧XDDDDDDD
03/08 10:39, 18F
噓
03/08 11:09, , 19F
你被害妄想我到哪邊都噓你 就拿出證據啊 講話誇大不實
03/08 11:09, 19F
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03/08 11:09, , 20F
很有3ya的味道 被噓就攻擊別人人生 我覺得被害妄想的人
03/08 11:09, 20F
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03/08 11:09, , 21F
生比較累XDDDDDD
03/08 11:09, 21F
我寫個食記不明白帶什麼別板恩怨了，交給板務處理不再回應囉：）
推
03/08 11:20, , 22F
三葉體會數香菜放幾片跟芋頭幾塊還有軟嫩噴汁,這篇沒有阿
03/08 11:20, 22F
推
03/08 11:37, , 23F
不像3ya啊！不過提到「化學的Q度」，這種比較專業的領域，
03/08 11:37, 23F
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03/08 11:40, , 24F
除非本身有相關專業或產品有被檢驗...等等，
03/08 11:40, 24F
吃起來口感像橡皮筋的，像超商蛋黃哥壓下去會吐奶黃的，對我而言就是化學的Q度喔
推
03/08 11:41, , 25F
板橋店在正隆廣場後長安街上 有人在現場製作
03/08 11:41, 25F
果然是手工的，開心
→
03/08 11:42, , 26F
不然使用這類詞語，根據何在呢？至於好不好吃是主觀的事情
03/08 11:42, 26F
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03/08 11:42, , 27F
當然寫食記的人要怎麼說都行囉！
03/08 11:42, 27F
根據來囉： 硼砂（Borax）主要的構造成分是硼酸鈉，在公告禁止使用前，它在食品加工上運用的相 當廣泛，主要是在食品品質改良的應用。它增加食品的韌性、彈性、保水性以及保存性。 防止蝦的黑變，使蝦有好的賣相。魚丸、年糕、油條、鹼粽…等等。較常見的則是在油麵 的製程中添加。 硼砂算化學吧，新聞有報也能google到，我就不贅述囉！ 自從食安風暴後，就比較不常吃到沒有肉味又很ㄉㄨㄞ的貢丸了 我不能說我之前吃到的丸子「一定有加化學成份」 （我不介意食物中有化學加工原料，但是加很多，就不好） 但我知道化學成份多的丸子的口感不會是一般肉類口感（統一布丁的ㄉㄨㄞ也不正常） 所以我才會提到「化學的Q度」，而我也無法定義化學的Q度，因為吃過的人才會懂～ 我只能用我貧瘠的詞彙去形容。
推
03/08 11:47, , 28F
請原PO繼續分享食記，願意寫食記是很好的事情！
03/08 11:47, 28F
還有 28 則推文
還有 4 段內文
→
03/09 22:27, , 57F
油鍋裡了
03/09 22:27, 57F
推
03/09 23:26, , 58F
請問板橋本店店名？不知油會不會好點
03/09 23:26, 58F
推
03/09 23:48, , 59F
說真的，那油不只是變深，是已經完全變色了，而且那個起泡
03/09 23:48, 59F
推
03/09 23:48, , 60F
的是已經糟到比變色還誇張的油，你真的不要拿自己當油品量
03/09 23:48, 60F
推
03/09 23:48, , 61F
測機，那油已經糟到不可入口了，不是一般店可以比的了
03/09 23:48, 61F
推
03/09 23:51, , 62F
你可以去看看其他肉圓店正常的油應該長怎樣的
03/09 23:51, 62F
因為我去吃這麼多次，現場看都是淺的，而且跟我平常看到的油鍋差不多， 顏色很深真的是拍照角度啦， 但我先說我不是否定s大的建議，請s大不要誤會喔 只是覺得s大針對我照片的描述跟我親眼看到的不同， 才會希望s大可以到現場看比較準確。 畢竟這間肉圓開在傳統市場，很多婆婆媽媽常吃也愛吃 我想雖然婆婆媽媽不是做油品出身，但應該也如s大分辨得出油品大概好壞～ 一年多來也未看過有人說這間肉圓店沒換過油（他的油鍋位置是大家都可以走近看的） 所以還是很希望s大可到現場分析為大家解惑～甚至是直接提醒店家油品狀況 （因為在現場看到油的現況，真的很難指著那個說是有問題的= =）
推
03/10 12:25, , 63F
感謝schel大大提醒
03/10 12:25, 63F
噓
03/10 14:33, , 64F
還好上次經過根本不想吃
03/10 14:33, 64F
噓
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既然原po用自己感覺掛保證油是安全 應該是自己要去確定
03/10 15:24, 65F
→
03/10 15:24, , 66F
是否真的安全 被指正竟然推卸責任 果然是噓不得的玻璃
03/10 15:24, 66F
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03/10 15:24, , 67F
心 難怪被噓就崩潰
03/10 15:24, 67F
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03/10 20:38, , 68F
其實真的不光是深淺，是變色和起泡，你可以看到那兩鍋顏色
03/10 20:38, 68F
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03/10 20:38, , 69F
是變色，和另一鍋泡泡的顏色相比就知道了，然後起泡那鍋是
03/10 20:38, 69F
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03/10 20:39, , 70F
最誇張的，衛生局有規定這種油需要馬上換掉，不然就開罰
03/10 20:39, 70F
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03/10 20:39, , 71F
所以我真的建議你他們沒改善前不要去吃
03/10 20:39, 71F
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03/10 20:46, , 72F
其實如果只是變色那兩鍋我還會咬著牙吃，但起泡那個我是真
03/10 20:46, 72F
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03/10 20:46, , 73F
的沒辦法食用的
03/10 20:46, 73F
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03/10 20:47, , 74F
你可能認為我是用深淺去說油變質，但我是用變色和起泡程度
03/10 20:47, 74F
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03/10 20:47, , 75F
這種絕對的東西去判斷的歐
03/10 20:47, 75F
感謝s大的講解，我有特別把油鍋的照片貼到 FB 社團去問油質 如果有其它回覆或是老闆有出來說明，會再分享過來的！ ※ 編輯: aova (175.180.219.14), 03/10/2017 23:19:14
推
03/13 00:03, , 76F
原來是那家霸丸 常常經過長安街看人排隊
03/13 00:03, 76F
推
03/13 08:24, , 77F
炸食物不是本來就會有泡泡嗎？ 求解答
03/13 08:24, 77F
推
03/13 09:01, , 78F
炸食物的泡泡是會像鍋子中間那樣、而且是請泡上來就破掉，
03/13 09:01, 78F
推
03/13 09:01, , 79F
如果是像那鍋邊邊綿密不消的泡泡就是過度劣化，所以食藥署
03/13 09:01, 79F
推
03/13 09:01, , 80F
才會定1/2油鍋為最後底限
03/13 09:01, 80F
噓
03/15 08:05, , 81F
03/15 08:05, 81F
噓
03/15 08:07, , 82F
那你在寫心酸的嗎
03/15 08:07, 82F
噓
03/15 10:55, , 83F
這間店不光是前幾位看到、我跟我老婆也是看過幾次滿滿
03/15 10:55, 83F
噓
03/15 10:55, , 84F
的油泡，這店推廣的下去!?黑人問號.jpg 附近有一間超過3
03/15 10:55, 84F
噓
03/15 10:55, , 85F
0年的肉圓，從來沒看過這情形，吃遍美食，哈哈哈
03/15 10:55, 85F
推
03/16 02:54, , 86F
好了啦，樓上別發怒
03/16 02:54, 86F
推
03/16 02:55, , 87F
我找機會去試試這間好了 :)
03/16 02:55, 87F
推
03/16 02:55, , 88F
順便去試試板橋本店^^
03/16 02:55, 88F
推
04/04 02:15, , 89F
朝聖 撕票肉圓txxxxxxx
04/04 02:15, 89F
推
04/04 03:50, , 90F
朝聖 撕票肉圓
04/04 03:50, 90F
推
04/09 18:46, , 91F
撕票肉圓wwwww
04/09 18:46, 91F
推
04/09 21:34, , 92F
朝聖 可是為什麼是撕票肉圓?QQ
04/09 21:34, 92F
推
04/20 07:12, , 93F
查了下是指O2版tyjcgmnl網友跟人約看電影但是情緒失控
04/20 07:12, 93F
→
04/20 07:13, , 94F
撕票事件...
04/20 07:13, 94F
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