Re: [請益] 大腸麵線搭配啥較吸引大家光臨?已刪文
※ 引述《od303 (od303)》之銘言：
: 小弟的哥哥最近想要在中和賣大腸麵線
: 還是如我哥說的麵線就是專門麵線就好@@
: 感謝~~
原文吃一半。
我也覺得專心賣主打商品就好，
之前在老家那邊的夜市有老闆賣關東煮，兼賣香腸，
結果香腸生意太好關東煮就爆炸不賣了。(也許是因為季節)
像是士林夜市賣大腸麵線的，
『厲害的攤販都是只做一種 / 只賣一種的。』
如果真的想動腦筋可以從其他方面去想
用餐環境
麵線要嘛外帶，要嘛內用(廢話)，
以外帶來說，
如何讓外帶的到家的時候不會漏汁，
關係到後續購買意願還有口碑。
有些人真得很CARE這個，
胎哥胎哥的就算再好吃也不會想再去動。
有些人也會因為不想黏黏的想吃別種。
還有如何讓內用的吃的爽快，
通風啦，衛生啦，是食用者考量的點，
圍觀鄉民考量的點，
也有可能是香不香，
還有排隊時候會不會跟路人擠來擠去。
所以如果想要賣別的話，
最好是跟麵線(濕的)差異大的東西，
或者醬料可以另外分裝的。
肉圓，蚵蛋煎都不錯。
或者是不會飽但是很香的東西，
跟那種方便拿了就走的(幫老闆自己省事)
菱角土豆玉米之類的。
或者是跟其他店家結拜打廣告，
在攤位空的地方放個歐爸手做麵包試吃區，
或者幫隔壁賣水果也行，
反正跟麵線都很配。
其實只是單純希望有人賣菱角 :)
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討論串 (同標題文章)
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完整討論串 (本文為第 3 之 4 篇)：