Re: [問題] 關於老梗的微波爐...
水會被加熱是因為微波讓極性分子H-O-H鍵轉動
但油脂也含有極性分子 酒精亦然也可轉動的OH
不一定是水
微波功率與頻率如果夠高的話
甚至接解離大多數氣體形成電漿
※ 引述《scott1man ( 0 _ 0 )》之銘言：
: 微波爐的原理我高中化學課就知道了
: 就水分子不對稱產生的偶極矩 因為電場而轉動
: 然後摩擦生熱
: 這個原理剛聽到真是精彩啊
: 所以記得到了現在依然印象深刻 也沒忘過
: 不過 重點是水分子對吧
: 這個原理也常和父母親說過 說明為何盤子比較不會熱之類的
: 但是...
: 之前去賣場啊... 這樣講有點多了...
: 反正就是聽說家裏有微波過饅頭 會軟啊！
: 我認為應該是之前有蒸過有殘留的水分所以會軟吧
: 但是...
: 他們又說了 可是我之前微波土司也會熱熱軟軟的...
: 這...我就無法回答了
: 這讓人感覺上我好像一直宣揚錯的東西啊...
: 不過 不是應該不會軟不是嗎？
: 還是說土司裡面的一些成份不是對稱的分子 有偶極矩的話
: 就會加熱呢？ 所以也不見得一定要有水分這樣嗎？
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