Re: [問題] 隔水加熱的水會不會沸騰
※ 引述《Gwaewluin (神無月 孝臣)》之銘言：
: 這邊有wiki的解釋
: 沸騰是在液體表面和內部同時發生的劇烈氣化現象。
: 所以說外鍋的聚劇烈氣化為沸騰
: 而內鍋的小泡泡則沒達到沸騰
: 印象裡以前煮水的時候
: 只要稍微加熱一小段時間就會開始冒小泡泡
: 而不是要加熱很久才會冒小泡泡
補充一下 國中理化課本有寫
小泡泡是溶解在水中的空氣 因為加熱而析出
不是氣態的水喔
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推
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討論串 (同標題文章)
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