[問題] 熱力學(?)疑問

看板Physics作者 (長弓)時間18年前 (2007/08/17 19:27), 編輯推噓1(1推 0噓 1→)
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其實這個問題蠻無聊的 不過卻困擾我很久 不知道大家有沒有聽過 把熱的食物放入冰箱中冰起來 食物內部不但不會比較快冷卻反而容易臭酸 要先在空氣中等降至室溫後在放入冰箱才不容易臭酸 但溫度梯度越大不是應該冷卻的越快嗎？ 怎麼會反而冷卻較慢？ 有沒有什麼解釋呢？ 這樣算熱力學的問題嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.217.216.60
推
08/17 20:19, , 1F
其實這算化學問題 包含基本熱力學及食物臭酸的反應 @@
08/17 20:19, 1F
→
09/04 17:21, , 2F
推樓上，其實你只要想臭酸和冷卻得快不快並沒有關係...
09/04 17:21, 2F
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