Re: [心得] 糕餅之鄉
講到鹹蛋糕，人人都說義華的好吃，
不過我倒是覺得中間夾的肉餡有點膩。
還有一家老店在南陽路，忘記叫什麼名字了，
也有類似的產品，
不過其實老雪花齋也有賣喔！
而且他的鹹蛋糕跟義華和其他餅店賣的那種黃色的雞蛋糕完全不同，
是像乳白色的糕，比較不油，鬆鬆軟軟，稍微用力會散，
味道我吃太久也有點忘記了，
不過好像不是義華那種一層濕肉餡，
有點類似油蔥酥餡的感覺。
所以想吃不同口味的人可以試看看，
不過最近肯定買不到！因為現在是中秋，
每家餅行都會因應節日停掉其他產品，
所以雪花齋並不是如原po所說只有賣月餅的^^
另外平日也最好早點買，傍晚去有時會賣光。
我也滿推崇聯翔的，不過比起寶泉，我覺得可能沒有新鮮感吧，
我記得小時候那個每年都會收到的「山水圖月餅禮盒」，
到今年還是一樣耶！應該也要換一下了吧？
寶泉雖然是走日式風格，
不過感覺上沒有日本的精巧變化，又好像沒有台式的入境隨俗感？
例如和果子和麻糬常是塞滿滿的紅豆和豆沙餡，
買了七八個吃起來都好像= =
其實來個台式口味應該不錯？
昨天我還去了台中版佳評如潮的「日出」，
我去的是中港路的旅人店，整個店感覺就很有特色，
雖然裝潢上也沒有說什麼真的很特殊，
不過就是很明亮簡潔，很棒。
跟豐原餅店完全不一樣，
我覺得豐原只有老雪花齋的裝潢有日式的味道、老的很特殊，
國豐、義華、聯翔、寶泉雖然新是新，裝潢不錯，
不過都很接近「都會中的麥田麵包溫暖風」
日出的裝潢就已經明顯跳脫出這個框架了。
說到這個就想到豐原雖有餅鄉之名，
不過似乎沒有大甲先麥、裕珍齋、台中太陽餅那樣響亮？
（或許我認知錯誤也不一定）
我覺得豐原的餅店歷史久，功夫也很好，
應該可以展現出自己的特色，
我覺得這年頭不能只賣口味和傳統，行銷、包裝都很重要，
豐原餅應該可以做出全省知名的招牌，
不過就不知道光目前這樣就賣的嚇嚇叫的老餅店有沒有這樣的興趣了？
豐原餅請加油！^^
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