[閒聊] 最近在幫松苑提出改善績效計畫

看板NCU_Talk作者 (洋光宅男)時間13年前 (2011/04/25 20:38), 編輯推噓61(61推 0噓 36→)
留言97則, 36人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
前言： 板上最近有一連串的討論文在討論後門白鬍子 小弟我看完後我覺得鄉民果真是臥虎藏龍 忍不住想要來聽聽看 不知道大家對松苑中餐廳有什麼樣的看法 做了問卷 從問卷結果來看 大家最不喜歡價錢 但是老闆娘說她已經沒有改善空間了 最近原物料漲很兇 聽一聽也是有道理 大家不喜歡菜色 菜有時候會是冷的 但是老闆娘說她的廚師好強的 店內能出的菜她也什麼都有擺 之前還有做過壽司 看了看店內菜的擺盤陣容 聽一聽也是有道理 她的菜盤下面也有裝瓦斯爐維持熱度 冷菜是不會有的異常現象 屬於個案 聽一聽也是有道理 至於大家不喜歡進去用餐 每天都看到大家走過松苑直接前往後門 老闆娘就不知道為什麼了 一直都覺得松苑地點不差 不但鄰近校內所有運動場所 而且是各系館要前往後門的必經之路 無奈鄰近運動場所不但沒有抓住會運動人的生意(系隊、球隊) 位處各系館至後門的必經之路這項優勢也完全沒有發揮 大家都還是選擇去後門居多 松苑似乎沒有得到大家的愛 有很多人似乎連「第一次」都沒踏進去過 從問卷來看 松苑的行銷似乎也有很大的進步空間 高達1/3的人不知道松苑的兩項促銷方案 1.白飯無限續碗 2.晚上7點通通50塊 而且松苑挾著白飯無限吃到飽這項優勢 沒有成功的征服到大量食量驚人的男學生前往挑戰 科科 科科 大家說看看為什麼？ 最好能夠一針見血的那種 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.115.205.237 ※ 編輯: iamgoodboy 來自: 140.115.205.237 (04/25 20:38)
推
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感覺從外面看起來好像會很貴的樣子 好像是教授才會進去用
04/25 20:49, 1F
推
04/25 20:50, , 2F
餐 所以我想不少人因此根本沒有進去的念頭吧
04/25 20:50, 2F
推
04/25 20:57, , 3F
聽說衛生有問題= =
04/25 20:57, 3F
推
04/25 21:00, , 4F
好吃就會有人去呀! 不合胃口當然不會想去
04/25 21:00, 4F
推
04/25 21:00, , 5F
價錢可以去校外吃吃到飽的火鍋甚至燒烤 不會花在這間
04/25 21:00, 5F
N大 我想你說的是松苑西餐廳歐 松苑的中餐廳與西餐廳是分開來的 分別是不同的經營者 學校當初是先把上面租給西餐廳 下面租給現在的老闆娘 簡單來說是分開來租的 而松苑中餐廳的租約即將在八月到期 屆時還要看學校給不給續約
推
04/25 21:01, , 6F
1F+1，看來不是只有我這樣想....
04/25 21:01, 6F
推
04/25 21:02, , 7F
真的 比如說一些比較便宜的燴飯 吃起來真的很膩
04/25 21:02, 7F
推
04/25 21:04, , 8F
另外進去過的感覺 幾乎都是大桌子 這樣只有一兩個人的情況
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推
04/25 21:05, , 9F
進去以後只能坐大桌子 下次就不會想再去 所以我想擺設方面
04/25 21:05, 9F
※ 編輯: iamgoodboy 來自: 140.115.205.237 (04/25 21:06)
推
04/25 21:07, , 10F
要增加四人座的小桌子 然後用典雅一點的桌椅 這樣才會有那
04/25 21:07, 10F
所以版主的意思可以從小客戶開始 然後積沙成塔？
推
04/25 21:07, , 11F
got it thx
04/25 21:07, 11F
推
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種一兩個人的常客 到時候一群人吃飯才會有人提議去那裏吃
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推
04/25 21:09, , 13F
大推他的大滷麵 隱藏菜單 上次點老闆娘嚇到了XD
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※ 編輯: iamgoodboy 來自: 140.115.205.237 (04/25 21:11)
推
04/25 21:21, , 14F
嗯 一開始就只想做大桌生意的話 兩個人去那邊就會覺得自己
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推
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去錯地方了 總之第一步是把沒進去過的人吸引進去 第二步
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推
04/25 21:23, , 16F
是以菜色 合理的擺設 讓人想再進去
04/25 21:23, 16F
推
04/25 21:24, , 17F
我之前進去是因為我看到外牆上有寫自助餐100克幾元 剛好我
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推
04/25 21:25, , 18F
又剛好知道一般自助餐是多少錢 才會覺得差不多才進去的
04/25 21:25, 18F
推
04/25 21:27, , 19F
但我想一般學生看到那個可能還是不會太有反應 可能可以擺
04/25 21:27, 19F
推
04/25 21:27, , 20F
一個小黑板 上面畫今日特餐多少錢這樣 因為松苑最大的麻煩
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推
04/25 21:28, , 21F
因為很多老師都會在那裡用餐，很容易就會碰到 XD
04/25 21:28, 21F
推
04/25 21:29, , 22F
就是1.位置比較裡面 大家不容易看見 2.外表看起來很高貴
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推
04/25 21:29, , 23F
學生直覺就會排除進去用餐 小黑板可以在外圍吸引到人注意
04/25 21:29, 23F
推
04/25 21:30, , 24F
又可以做今日特餐宣傳 打破外表高貴=價格高貴的迷思 應該
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推
04/25 21:31, , 25F
會滿有用的
04/25 21:31, 25F
推
04/25 21:38, , 26F
宣傳不夠吧.位置不在宿舍區附近,外觀看起來又是餐廳式的
04/25 21:38, 26F
推
04/25 21:46, , 27F
松苑吃過幾次...覺得需要改進的是白飯!!!
04/25 21:46, 27F
→
04/25 21:46, , 28F
價錢其實不貴...尤其是七點後通通50塊超便宜
04/25 21:46, 28F
→
04/25 21:48, , 29F
但是白飯總覺得不好吞...男生吃自助餐是很注重飯的
04/25 21:48, 29F
推
04/25 22:04, , 30F
其實松苑一樓今年8月合約就會到期了....-_-
04/25 22:04, 30F
推
04/25 22:05, , 31F
確定會換人經營?
04/25 22:05, 31F
→
04/25 22:11, , 32F
還沒有確定 還要看校方招標誰得標
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→
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老闆娘本身是有高度意願繼續經營的
04/25 22:11, 33F
推
04/25 22:22, , 34F
宣傳不夠+桌子太大+1 我吃過一次 不過讓我覺得沒印象
04/25 22:22, 34F
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04/25 22:23, , 35F
所以我也不好評@@ 不過學長們倒是不會主動去吃
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還有 26 則推文
還有 4 段內文
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04/25 23:46, , 62F
不過研究所跟同學、學弟人多時會去吃，感覺也是大桌的問題
04/25 23:46, 62F
推
04/26 00:03, , 63F
之前偶爾會去，對我來說最大問題是白飯太難吃了..
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推
04/26 00:13, , 64F
如果改成賣漢堡王一定每天爆滿
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→
04/26 00:14, , 65F
樓上 如果是麥當勞的話 我3餐裡面一定有一餐去吃= =
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※ 編輯: iamgoodboy 來自: 140.115.205.237 (04/26 00:17)
推
04/26 00:17, , 66F
認為桌子太大啦+1 感覺要找很多人去乾脆不要去
04/26 00:17, 66F
推
04/26 00:42, , 67F
不過7點之後去自助餐 菜色OK嗎? 會不會根廚餘一樣啊
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推
04/26 01:48, , 68F
我以為是吃合菜的@@"
04/26 01:48, 68F
推
04/26 02:12, , 69F
進去容易遇到老師 = =
04/26 02:12, 69F
推
04/26 02:44, , 70F
不想進去..因為系上老師都在裡面吃飯....
04/26 02:44, 70F
推
04/26 09:03, , 71F
拉贊助卻沒宣傳...會不會太不要臉了一點...
04/26 09:03, 71F
推
04/26 09:20, , 72F
如果是因為會遇到老師的問題的話 不知道能不能用屏風之類
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推
04/26 09:21, , 73F
的隔出一區VIP席 其實說真的 老師才更不想遇到學生XD
04/26 09:21, 73F
推
04/26 09:22, , 74F
搞個VIP席 可以請長輩在裡面用餐 格外有隱私的感覺 雙贏
04/26 09:22, 74F
松苑雖然沒有Vip席 但是它有包廂 可以唱哪拉ok的包廂 跟 外面餐廳吃辦桌那種取名「富貴廳」的那種包廂 雖然不是vip席 但有區隔的效果 據我所知 當有特殊的客人時(ex教授帶著教授的歪國朋友or校外人士) 老闆娘是會請他們去包廂的
推
04/26 13:21, , 75F
建築物地點問題，沒有直接在往後門路上
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→
04/26 13:21, , 76F
以我而言，經過時根本沒有拐進去的慾望
04/26 13:21, 76F
推
04/26 14:01, , 77F
老闆娘和神有緣，叫她去拜觀世音吧,媽祖、娘娘也可以.
04/26 14:01, 77F
推
04/26 14:03, , 78F
觀世音應該就夠了，不過只有三次無法多求，求事業吧.
04/26 14:03, 78F
W大你上面拯救白鬍子的文寫的如此洋洋灑灑 怎麼這篇卻叫老闆娘求神 難道松苑在你的心目中已經沒有救了嗎...
推
04/26 18:34, , 79F
叫後門的7-11搬進來~在加開間漢堡王或麥噹噹應該就解決了XDD
04/26 18:34, 79F
推
04/26 19:34, , 80F
桌子太大+N 一個人進去吃情何以堪
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→
04/26 19:34, , 81F
如果可以放些報紙 晚上電視可以轉個體育台 我會走進去
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04/26 19:36, , 82F
現在桃猿這麼火 電視播個桃猿的比賽 收買學生食客
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04/26 19:36, , 83F
很好用的
04/26 19:36, 83F
→
04/26 21:04, , 84F
你這樣的話是吸引一整隊的人進去吃喔
04/26 21:04, 84F
※ 編輯: iamgoodboy 來自: 140.115.205.237 (04/26 23:43)
推
04/27 02:54, , 85F
那應該要播兄弟比賽才比較多人吧
04/27 02:54, 85F
推
04/27 10:10, , 86F
有道理把7-11搬進去松苑 人潮就會爆增了
04/27 10:10, 86F
→
04/27 10:11, , 87F
一樓只有自助餐選擇比較少
04/27 10:11, 87F
推
04/27 20:30, , 88F
覺得 松院應該 要維持菜色的新鮮度 而不是多樣化
04/27 20:30, 88F
→
04/27 20:31, , 89F
之前去吃松院就被他的荷包蛋（蛋黃裡面有黑色的東西）
04/27 20:31, 89F
→
04/27 20:31, , 90F
弄到肚子痛＝＝
04/27 20:31, 90F
推
04/28 01:35, , 91F
之前吃的心得是偏貴 飯不好吃 會寧願吃消夜街的自助餐
04/28 01:35, 91F
推
04/29 10:42, , 92F
我覺得是選擇太少，很多人中餐都不知道要吃什麼，
04/29 10:42, 92F
→
04/29 10:42, , 93F
去後門或宵夜街或七餐或九餐都有一堆可以選擇
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04/29 10:43, , 94F
大部分人都是到了再決定，很少先決定再去吃的
04/29 10:43, 94F
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04/29 10:44, , 95F
可能一群人有一個不想吃松苑大家就不會去吃了
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04/29 10:45, , 96F
所以建議方法是增加選擇，例如賣些麵、煎餃之類的
04/29 10:45, 96F
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04/29 10:46, , 97F
讓想吃自助餐或想吃麵的同學都可以買到一起吃
04/29 10:46, 97F
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