[問題] 全聯芋泥布蕾蛋白質含量是真的嗎

看板MuscleBeach作者 (柳)時間1年前 (2022/09/02 16:16), 編輯推噓15(19推 4噓 21→)
留言44則, 30人參與, 1年前最新討論串1/4 (看更多)
請問各位巨巨、營養達人， 近期全聯新出芋泥布蕾，商品包裝標示蛋白質含量是21.1公克/每百公克，這商品重量大 概有400公克，也就是說，這個芋泥布蕾蛋白質含量有21.1*4=84.4克的蛋白質，大概是12 -15顆雞蛋的蛋白質含量了吧？這….有可能嗎？ 我一位喜愛製作甜點的朋友還特地打給廠商詢問，接線的人員蠻堅定的說自家產品用料確 實，就這產品外觀看起來，假設一半為芋泥的部分（蛋白質含量較少）、一半約重200克 為布丁（蛋白質含量較多）；而去殼雞蛋一顆45克，假設產品全部用雞蛋製作，以10顆雞 蛋來說就450克了，而整個產品才重400克，跟產品的重量有落差，還是說，這芋泥布蕾有 什麼特別的製作方法？ https://i.imgur.com/iHhnlSQ.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.8.53 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1662106587.A.80E.html
推
09/02 16:24, 1年前 , 1F
明膠，果膠，鹿角菜膠都會算再蛋白質！（我記得沒錯的話
09/02 16:24, 1F
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09/02 16:24, 1年前 , 2F
）
09/02 16:24, 2F
推
09/02 16:27, 1年前 , 3F
這種蛋白質人體吸收可用率低。所以要看成分。不能只光看
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09/02 16:27, 1年前 , 4F
營養標示。
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09/02 16:28, 1年前 , 5F
也不是只有雞蛋才有蛋白質吧
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09/02 16:37, 1年前 , 6F
生物價低 吸收率低
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09/02 16:40, 1年前 , 7F
果膠和鹿角菜膠的結構是碳水化合物吧？
09/02 16:40, 7F
推
09/02 16:44, 1年前 , 8F
是喔，碳水居多，但也含些微蛋白質，所以計算時還是會算
09/02 16:44, 8F
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09/02 16:44, 1年前 , 9F
到！
09/02 16:44, 9F
推
09/02 16:51, 1年前 , 10F
碳水才8.6克/每單位 有點不太合理欸
09/02 16:51, 10F
推
09/02 16:56, 1年前 , 11F
碳水也有蛋白質
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09/02 17:15, 1年前 , 12F
上面的討論是啥鬼 蛋白質就蛋白質碳水就碳水
09/02 17:15, 12F
推
09/02 17:20, 1年前 , 13F
http://bit.ly/3q5V0wc 豬腳富含膠原蛋白,但好吸收嗎?
09/02 17:20, 13F
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09/02 17:33, 1年前 , 14F
標錯把
09/02 17:33, 14F
推
09/02 17:38, 1年前 , 15F
某粉專有去問廠商了還沒有下文，以前有一陣子7-11綠咖哩
09/02 17:38, 15F
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09/02 17:38, 1年前 , 16F
脂肪也只標9
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09/02 17:39, 1年前 , 17F
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09/02 17:41, 1年前 , 18F
就是垃圾食物
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推
09/02 18:29, 1年前 , 19F
看到碳水也有蛋白質這種言論 真的會笑死
09/02 18:29, 19F
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09/02 18:36, 1年前 , 20F
蛋白質比例怎麼可能比含糖量高出那麼多? 肯定有太多沒出
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09/02 18:36, 1年前 , 21F
現在營養標示的成份... https://i.imgur.com/WkkyZ9p.jp
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09/02 18:36, 1年前 , 22F
g
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推
09/02 18:43, 1年前 , 23F
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09/02 18:43, 1年前 , 24F
這篇反對吸收率低的觀點耶
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09/02 19:13, 1年前 , 25F
我猜他只是口誤 是想說麵粉裡面也有蛋白質吧？
09/02 19:13, 25F
推
09/02 19:24, 1年前 , 26F
有芋泥碳水會那麼低嗎？應該是碳水蛋白質打反吧？
09/02 19:24, 26F
推
09/02 21:01, 1年前 , 27F
打反比較合理
09/02 21:01, 27F
推
09/02 21:13, 1年前 , 28F
是說明膠蛋白質吸收率差
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09/02 21:13, 1年前 , 29F
那那些不易吸收的蛋白質所提供的熱量還是全部吸收嗎
09/02 21:13, 29F
噓
09/02 21:34, 1年前 , 30F
答案都在食藥署 外食健身先學會食品法吧
09/02 21:34, 30F
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09/02 23:54, 1年前 , 31F
覺得不太可能
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推
09/02 23:59, 1年前 , 32F
我覺得不太可能
09/02 23:59, 32F
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09/03 00:04, 1年前 , 33F
上面買來吃的時候也有同樣疑惑XD
09/03 00:04, 33F
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09/03 00:04, 1年前 , 34F
*上次
09/03 00:04, 34F
推
09/03 00:06, 1年前 , 35F
不是因為白鳳豆的成分關係嗎？
09/03 00:06, 35F
噓
09/03 07:58, 1年前 , 36F
這個絕對標錯 可以檢舉了
09/03 07:58, 36F
推
09/03 11:46, 1年前 , 37F
某樓碳水也有蛋白質 ？？？ 笑死
09/03 11:46, 37F
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09/03 11:48, 1年前 , 38F
不要不懂裝懂
09/03 11:48, 38F
推
09/03 15:07, 1年前 , 39F
標錯吧，而且糖這麼少能吃嗎？有自己做過芋泥的就知道了
09/03 15:07, 39F
推
09/03 18:04, 1年前 , 40F
你各位還是乖乖啃雞胸吧
09/03 18:04, 40F
推
09/04 10:29, 1年前 , 41F
你要實際拿去實驗室驗才可能獲得真實數據
09/04 10:29, 41F
噓
09/04 15:31, 1年前 , 42F
就去台北市衛生局檢舉看看，衛生局食藥科到時候就會
09/04 15:31, 42F
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09/04 15:31, 1年前 , 43F
自己送台北市衛生局的實驗室檢驗了
09/04 15:31, 43F
噓
09/05 10:02, 1年前 , 44F
碳水 = 蛋白質？
09/05 10:02, 44F
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