[討論] 現煎雞胸肉雞排你會想買嗎？

看板MuscleBeach作者 (元智張麻子)時間2年前 (2021/08/27 16:37), 編輯推噓41(41推 0噓 58→)
留言99則, 51人參與, 2年前最新討論串1/3 (看更多)
如題 有時候不想吃澱粉就會吃雞排 超商雞胸肉又小又貴 微波也不是太好吃 就在想怎麼沒人賣沒有皮的雞排 如果路邊有一個跟炸雞排價格差不多的 現煎雞胸肉雞排店 隨手帶著吃又是現煎的 你會願意買嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.62.69 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1630053446.A.A85.html
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08/27 16:55, 2年前 , 1F
雞胸要弄的好吃也不容易 不夠好吃會賠本的
08/27 16:55, 1F
推
08/27 16:57, 2年前 , 2F
沒帶皮，只賣健身族群賺不起來
08/27 16:57, 2F
推
08/27 17:00, 2年前 , 3F
現在很多冷凍宅配的商業化即食雞胸（廠商一堆也很競爭）
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推
08/27 17:05, 2年前 , 4F
健身便當店單點就有了 雖然不划算
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推
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我吃雞排就好了
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推
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市場太小
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推
08/27 17:27, 2年前 , 7F
我覺得買雞肉捲比較方便
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推
08/27 17:33, 2年前 , 8F
$
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08/27 17:53, 2年前 , 9F
開在人流夠多的健身房旁邊 這樣有機會
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要不要順便賣牛排魚排？
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08/27 18:33, 2年前 , 11F
魚排才有差異化，不然買食品廠就好
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推
08/27 18:36, 2年前 , 12F
好吃會買
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推
08/27 18:56, 2年前 , 13F
現煎少油要等很久 要快就多油 先舒肥再煎湯汁損失大 我
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08/27 18:56, 2年前 , 14F
暫時想不出什麼能出餐快一點又少油的煎雞排辦法
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推
08/27 19:17, 2年前 , 15F
煎雞胸有辦法煎到不柴，應該是有做過什麼處理。
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08/27 19:37, 2年前 , 16F
我吃雞胸肉就好了
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08/27 20:05, 2年前 , 17F
煎雞胸肉不柴很簡單啦，跟油多少沒關係啦，少油也能很快
08/27 20:05, 17F
推
08/27 20:07, 2年前 , 18F
會想買一次然後再上來推文不如買超商^^
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08/27 20:23, 2年前 , 19F
@jior 大家的不柴接受度有差 還是有技術的
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推
08/27 20:37, 2年前 , 20F
會呀~內湖有家雞湯麵就有賣現煎無皮雞里肌
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08/27 20:38, 2年前 , 21F
一份$60，真的不油又不柴超好吃的
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不過要等滿久就是了
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08/27 21:06, 2年前 , 23F
是有技術阿，很簡單，只是一般人沒在意，所以覺得很容易煎
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08/27 21:06, 2年前 , 24F
柴，又煎的很慢
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煎雞胸煎魚都很容易煎的慢又容易老
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08/27 21:08, 2年前 , 26F
你要不要說說你所謂的技術是啥
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推
08/27 21:09, 2年前 , 27F
7現在有賣一款帶皮的，我都吃那個
08/27 21:09, 27F
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08/27 21:10, 2年前 , 28F
雞胸肉吃久了真的有點想吐
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推
08/27 21:20, 2年前 , 29F
711帶皮的那個蔥油雞蠻油的
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推
08/27 21:26, 2年前 , 30F
先切
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推
08/27 21:47, 2年前 , 31F
開在健身房旁邊我會買XD
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08/27 22:03, 2年前 , 32F
蝴蝶切或肉鎚把厚度敲勻點就挺好煎了
08/27 22:03, 32F
推
08/27 22:09, 2年前 , 33F
給15樓大:
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08/27 22:09, 2年前 , 34F
現煎雞胸肉不柴，是可能的。並不需要特別處理，關鍵
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08/27 22:09, 2年前 , 35F
是在於[小火慢煎]。弱叔我每天自己在家煎雞胸肉，嘗
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試了好幾個月，才搞懂秘訣所在，現在掌握火候了，每
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天煎出來的雞胸肉都超香嫩，而且只用了極少的油(不
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超過一湯匙)。
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08/27 22:10, 2年前 , 39F
只是這樣小火慢煎需要花8-10分鐘，我覺得要現煎現賣
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08/27 22:10, 2年前 , 40F
實在有難度。
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推
08/27 22:49, 2年前 , 41F
買個測溫的煎就不會老
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推
08/28 00:01, 2年前 , 42F
根本沒賺頭……還不如開鹹水雞
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推
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健身的人就少了 再扣掉做健康的 滑手機的 是要賣誰
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08/28 00:19, 2年前 , 44F
健身房都開在商業區 旁邊賣雞排月租可能要五萬
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推
08/28 00:26, 2年前 , 45F
我都用微波，話說上次吃cp的里肌肉，超噁心，發誓不再買卜蜂
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的。
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推
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不如開偏僻一點走外送路線 然後跟健身房合作 進場
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時順便點餐 練完剛好送到開吃 多爽
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推
08/28 01:38, 2年前 , 49F
先舒肥好，點單再煎洽洽，好奇這樣好不好吃
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08/28 01:54, 2年前 , 50F
吃啊，你又不會一輩子都這麼精準控制飲食
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推
08/28 09:12, 2年前 , 51F
我個人認為可以賣我的上班族同事，他們看我連續吃兩
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08/28 09:13, 2年前 , 52F
年了。女同事好像都有興趣，時常多準備一兩片給她們
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吃。不過如果黨錯商品販售就不知道成效了。但我感覺
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女生聽到低脂肪高蛋白都會想吃
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推
08/28 10:54, 2年前 , 55F
是會有人想吃，這不是問題。
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08/28 10:54, 2年前 , 56F
問題在於[小火慢煎]至少要8-10分鐘，有誰會願意為了
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吃一個現煎的雞胸肉，等上這麼久的時間？
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08/28 10:54, 2年前 , 58F
除非是開餐廳，而雞胸肉只是其中一個菜色，那客人可
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08/28 10:55, 2年前 , 59F
以邊吃邊等。但從樓主的文看來，應該是想弄一個專門
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08/28 10:55, 2年前 , 60F
賣雞胸肉的攤子或店面，那願意等上10分鐘的人絕對少
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之又少。
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推
08/28 11:30, 2年前 , 62F
市場小啊，雞排好吃太多了
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08/28 11:32, 2年前 , 63F
沒賺頭的生意沒人做
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殺頭的生意只要能發財也是有人做
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推
08/28 12:05, 2年前 , 65F
雞胸泡鹽水之後就基本上不會柴了阿 除非你自己煎太久
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推
08/28 12:39, 2年前 , 66F
做健康捲吧 順便吃菜
08/28 12:39, 66F
推
08/28 12:59, 2年前 , 67F
裹一點蕃薯粉用氣炸很好吃 但真的要等一下..
08/28 12:59, 67F
推
08/28 13:39, 2年前 , 68F
煎要煎很久吧又要好吃 不如用炸的或烤的
08/28 13:39, 68F
推
08/28 14:10, 2年前 , 69F
這我已經想過了，不過看看健身房旁邊便利商店的肉都賣不完
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08/28 14:10, 2年前 , 70F
就沒再想這件事了
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08/28 14:10, 2年前 , 71F
@jior 技術力怎麼能說
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但大家說控溫 泡鹽水什麼有的沒的
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磷酸鹽加下去 保證水嫩
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餐飲也不像包裝食品要成分完全展開
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我自己是不會用 外面很難說啦
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08/28 14:32, 2年前 , 76F
先舒肥再大火煎到梅納反應好吃
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推
08/28 15:09, 2年前 , 77F
要弄到好吃的程度難 不好吃的話買超商就好
08/28 15:09, 77F
推
08/28 15:47, 2年前 , 78F
呃...大家都是用家裡的方法，其實食品添加很多黑魔法..
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08/28 15:47, 2年前 , 79F
所以要開店不用那麼麻煩，添加劑直接下去就對了，嫩到
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出水
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08/28 16:05, 2年前 , 81F
所以我個人都建議 自己備餐為主
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08/28 16:05, 2年前 , 82F
但偶爾外食也不要太罪惡
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推
08/28 18:49, 2年前 , 83F
想吃 有時候練完好想吃雞排可是雞排太罪惡了
08/28 18:49, 83F
推
08/28 20:05, 2年前 , 84F
我都直接去賣健康餐的店單點欸
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08/28 21:02, 2年前 , 85F
錢的問題啦
08/28 21:02, 85F
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08/29 00:54, 2年前 , 86F
雞肉帶皮是中脂蛋白質，烹煮如還用油煎炸，那就是高脂蛋
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08/29 00:54, 2年前 , 87F
白質。對目標是減脂的人不太OK啊。
08/29 00:54, 87F
推
08/29 01:31, 2年前 , 88F
用舒肥雞胸肉煎可以解決求錢以外的問題
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08/29 01:31, 2年前 , 89F
多打了求
08/29 01:31, 89F
推
08/29 15:46, 2年前 , 90F
價格可以的話不一定要很好吃我會買
08/29 15:46, 90F
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08/29 15:52, 2年前 , 91F
@paralupi 雞胸因為沒油脂不夠香嫩 搞一搞不如吃雞腿XD
08/29 15:52, 91F
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08/29 20:32, 2年前 , 92F
沒利潤
08/29 20:32, 92F
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08/30 01:53, 2年前 , 93F
@crazysix雞胸肉不難吃 看烹煮方式跟技術囉 既然都花時
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08/30 01:53, 2年前 , 94F
間金錢力氣運動了 運動前後的飲食如果還自費武功那真的
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08/30 01:53, 2年前 , 95F
想捶自己啊啊啊><
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08/30 04:19, 2年前 , 96F
自己料理可以有幾十幾百種吃法 比外面買得好多了
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推
08/30 10:30, 2年前 , 97F
推 G排
08/30 10:30, 97F
推
08/31 12:47, 2年前 , 98F
要下油乾脆吃雞腿
08/31 12:47, 98F
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09/01 02:08, 2年前 , 99F
現在想吃碳烤雞排 餓了
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