[問題] 牛腱不滷 用電鍋蒸？

看板MuscleBeach作者 (Ito)時間3年前 (2020/08/27 13:55), 編輯推噓31(32推 1噓 28→)
留言61則, 43人參與, 3年前最新討論串1/1
是這樣的 小弟雞肉有點吃膩 想要換個口味 因為講求方便快速 會有人跟小弟想的一樣（尚未實現 把牛腱先川燙過 放冷凍 有需要時 在拿起來跟雞胸肉一樣 放電鍋直接就蒸嗎？ 會咬不動嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.34.103 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1598507753.A.4FB.html
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08/27 13:59, 3年前 , 1F
無健身點（？）
08/27 13:59, 1F
推
08/27 14:06, 3年前 , 2F
牛腱只川燙的話，貴又難吃
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08/27 14:06, 3年前 , 3F
還不如買台灣鯛魚片用電鍋蒸
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推
08/27 14:10, 3年前 , 4F
有這樣弄過 很難咬 又丟回電子鍋燉
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推
08/27 14:13, 3年前 , 5F
應該很難吃吧，不如costco嫩肩整條回來自己分裝用煎的，一
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08/27 14:13, 3年前 , 6F
公斤才299
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牛腱要燉...
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換算下來一餐吃12oz牛排也只要100元超爽
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08/27 14:20, 3年前 , 9F
燉完切片 要吃再拿出來加熱就好啦
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推
08/27 14:21, 3年前 , 10F
牛腱不燉你會把咀嚼肌跟牙縫也一起練大
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推
08/27 14:32, 3年前 , 11F
起碼要煮一小時 不然就是用悶燒鍋
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08/27 14:33, 3年前 , 12F
而且原味不好吃
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08/27 14:33, 3年前 , 13F
牛腱就是要滷，滷好夾出來放冷藏，冰的狀態也能切
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片直接吃
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推
08/27 14:46, 3年前 , 15F
你會咬到崩潰
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08/27 14:47, 3年前 , 16F
滷了會怎樣嗎 肉一樣是肉
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08/27 15:00, 3年前 , 17F
滷了會比較好吃
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08/27 15:00, 3年前 , 18F
川燙應該很難咬吧
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推
08/27 15:01, 3年前 , 19F
滷跟煮差非常多，溫度跟鹽分都會影響肉的口感
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08/27 15:03, 3年前 , 20F
我只有不滷肋骨
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推
08/27 15:04, 3年前 , 21F
不如買牛肋條 要吃切成小塊 煎個幾分鐘就能吃了~
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08/27 15:05, 3年前 , 22F
牛腱你也可以不要滷那麼久 可以用快鍋煮一下就成了
08/27 15:05, 22F
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08/27 15:18, 3年前 , 23F
美食版?
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滷和久煮不是一樣？
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08/27 16:52, 3年前 , 25F
川燙牛腱，你是想練咀嚼肌跟Wade一樣？
08/27 16:52, 25F
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08/27 17:04, 3年前 , 26F
我是原po 硬到不行
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08/27 17:04, 3年前 , 27F
查了網路滷牛腱資訊 好吃到回不去
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08/27 17:15, 3年前 , 28F
原po哪裡硬？哈哈哈
08/27 17:15, 28F
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08/27 17:35, 3年前 , 29F
原po硬到不行 讚
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08/27 17:46, 3年前 , 30F
汆ㄘㄨㄢ燙
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08/27 17:46, 3年前 , 31F
牛腱滷啦 冷藏一天後切片分裝冷凍 可以放一陣子
08/27 17:46, 31F
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08/27 18:12, 3年前 , 32F
咀嚼肌也順便一起練了
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08/27 18:39, 3年前 , 33F
我是原PO 不知道要不要切塊後泡滷水呢 怕這樣會柴掉..
08/27 18:39, 33F
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08/27 18:57, 3年前 , 34F
滷汁如果鹹泡久鈉會變很高 另外裝 要吃時再倒一些泡
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08/27 18:57, 3年前 , 35F
08/27 18:57, 35F
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08/27 19:00, 3年前 , 36F
是不是變做菜版
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08/27 19:28, 3年前 , 37F
20F 不滷肋骨 知道的是不是有點年紀了...
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08/27 20:18, 3年前 , 38F
先滷。 他會縮小你切了再滷會後悔
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08/27 21:15, 3年前 , 39F
牛腱一定要燉
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08/27 22:06, 3年前 , 40F
切了再滷不會縮很誇張啦 口感會更好入口
08/27 22:06, 40F
噓
08/27 22:27, 3年前 , 41F
我他媽看了什麼？
08/27 22:27, 41F
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08/27 22:45, 3年前 , 42F
買過一次costco 牛腱，試過幾種煮法都好難吃
08/27 22:45, 42F
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08/27 22:47, 3年前 , 43F
原po自介。可以幫忙轉O2版。
08/27 22:47, 43F
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08/27 22:59, 3年前 , 44F
以為點錯到烹飪版，
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08/27 22:59, 3年前 , 45F
這健身點還能過版主就太不負責了
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08/27 23:35, 3年前 , 46F
直接去家樂福買滷好的回來慢慢吃阿 再怎樣都比你的好吃
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08/27 23:40, 3年前 , 47F
用電鍋燉大約跳三次，用瓦斯爐的話2小時
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08/28 01:58, 3年前 , 48F
買低階便宜的萬用鍋，川燙完食材滷包丟進去，一小時就滷
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08/28 01:58, 3年前 , 49F
好了，大概能滷1.5公斤的牛腱，丟冷凍保存很方便
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08/28 08:33, 3年前 , 50F
牛腱沒有滷就沒味道啊 很難吃
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08/28 09:31, 3年前 , 51F
微波
08/28 09:31, 51F
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08/28 16:01, 3年前 , 52F
只川燙你咬得動嗎 燉是要讓它變軟阿
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08/28 16:20, 3年前 , 53F
電鍋就可以滷了啊 每天吃 超讚
08/28 16:20, 53F
推
08/28 19:24, 3年前 , 54F
牛腱有很多筋所以要煮很久不然真的咬不動 用萬能高壓
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08/28 19:25, 3年前 , 55F
鍋煮也很方便 我最近還發現好食材 紅藜~配著其他穀物
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08/28 19:25, 3年前 , 56F
口感很不錯 蛋白質含量也高 信豐農場有賣~
08/28 19:25, 56F
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08/28 20:53, 3年前 , 57F
買冷凍火鍋肉片 燙一燙就可以吃了
08/28 20:53, 57F
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08/28 21:25, 3年前 , 58F
可有效刺激咀嚼肌。
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推
08/30 20:08, 3年前 , 59F
滷完切不切都行 泡滷水就變鹹看個人 冰就好 吃不要微波
08/30 20:08, 59F
推
08/31 10:59, 3年前 , 60F
順帶疑問，雞胸大家都是先煮熟放冷凍還是生的冷凍要吃
08/31 10:59, 60F
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08/31 10:59, 3年前 , 61F
才蒸呢
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