Re: [問題] 木瓜酵素分解乳清的疑問~
※ 引述《ssscuut (唔~~~)》之銘言：
: 各位好~~
: 由於我從小有過敏問題
: 看了板友xzcvb #1B0dpRYn文章
: ( 先在此謝謝他的分享 <(_ _)> )
: 目前想嘗試乳清加酵素的方法
: 其中提到
: 可以乳清加木瓜酵素等分解後再喝
: 不建議一下子太大量飲用這種分解過的乳清
木瓜酵素其實極少量即可（0.5~1克就可以泡一杯了）
就只是碰撞一個蛋白質大分子分解完後又去碰撞別個來分解
本身並不會消失～所以不能一下喝太多
我記得有個上限不然會傷害到腸胃
: 有幾個疑問：
: 本板板友及其他網站都說過一加酵素進去要馬上喝，不能久放~
: 可是我的目的就是要等分解啊~當然不會馬上喝
: 請問放置一段時間會怎麼樣嗎？
不知道你有沒有經驗，木瓜牛奶常溫下不能放太久
因為木瓜酵素的關係，會分解牛奶中蛋白而變酸
我大概是前天晚上泡好，然後冰冰箱讓它慢慢分解
隔天早上運動就可以拿出來喝了，若冰到下午也沒問題
因為我會帶去運動，真正要到喝下離開冰箱起碼也兩小時後了
當然酵素在常溫下分解速度比較快
如果沒冰起來，大約兩小時後奶味會先變淡
這時候喝起來口感還不會太差
最近若太早泡幾個小時後就整個酸掉了
喝起來是酸苦味
不過氣溫有差，天氣冷分解比較慢，酸的慢
天氣熱分解快，就酸的快些
所以可能要自己掌握好喝的時間
你可以自己測試一下
: 另外，量的方面，如果依普通喝乳清的方式喝，算不算"一下子太大量"呢？
: 還是這種分解過的乳清，量以及喝的時間要重新控制？
蛋白質原來就是大分子
進入胃裡先被胃酸分解成小分子
接著又被腸胃本身就有的蛋白酵素分解成胺基酸
如果先讓蛋白質分解，進到腸胃後只是加快程序而已
我也有想過你想過的問題
所以我不會一下子灌一大杯
可能一兩分鐘就可以喝完的東西
一樣的量我大概會平均分布成半小時才喝完
: 謝謝
※ 編輯: CheHe 來自: 123.192.95.73 (06/16 22:31)
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