Re: [閒聊] 義美東西是真的有很好吃嗎
台灣人很重視吃，有病一定會問要吃什麼才會好，或者不能吃什麼才會好。
偏偏，食物對疾病的影響，雖然有，但其實沒有想像中那麼大，
因此，如果是回答病人的相關疑問，我幾乎一律都這麼回答：
「買天然的來吃就好了」。
什麼叫天然呢？就是看得到食物原本樣貌者，叫天然。
比如，一條魚叫天然，但魚丸就不是天然了。
這裡一定有人會反駁，天然的東西也一堆毒害啊！
沒錯，但這是一種將風險減到相對最低的概念，
因為，加工的食物，其來源就是各種天然食材，
如果天然食材都有毒害可能了，那如何能對加工食品更有信心？
還有另一個理由，是因為加工的東西幾乎較貴，
比如，病人很愛問我，可不可以喝雞精，
我一律回答：喝雞精不如吃雞肉，至少省錢
也因此，如果加工的東西，反而比天然的還便宜，那真的就不要碰......
另外，加工食品普遍上含鈉含鉀都較高，對心腎衰竭患者也都是大敵。
用比喻來說，鉀比鈉更"養生"，但前提是身體能夠排除過多的鉀離子，
因此，高血壓患者用鉀代替鈉會降血壓，
但如果腎臟有病鉀離子排不出去時，就會心律不整。
最後，同樣是天然食材，料理方式其實影響也很大，
高鉀食材，先煮燙過再瀝乾來吃，鉀離子就會流失很多，
當然，更別說料理過程中添加的調味料。
以上，隨口談。
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