Re: [閒聊] 義美東西是真的有很好吃嗎

看板MenTalk作者martinmask (Michael)時間9年前 (2015/03/19 12:33)推噓2(2推 0噓 10→)

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※ 引述《domin (無解)》之銘言： : ※ 引述《dogbekober (●強姦犯狗鼻kober●)》之銘言： : : 現在對義美印象比較好的只有門市的霜淇淋 : : 其他出的產品自己覺得不難吃但也不會有驚艷的感覺 : : 最近很火紅的豆漿還沒試過，也不太想試 : : 看網路上一堆人寫著要用新台幣讓義美產品下架 : : 是真的很好吃還是純粹想幫好廠牌推銷? : 我覺得應該這樣問：沒有過多添加物的食物會好吃到令人驚豔嗎？以前經常做菜跟經常吃好料試味道的人路過一下。食物沒有特別加入甚麼調味料吃起來是很清爽的滋味。比較不特別鹹也不辣，吃過也不會有很重的味素。想鍛鍊味覺就是甚麼都吃。沒有吃過的食材就當作學個經驗，但我還真不敢吃鮪魚眼球果凍這種。至於有沒有到驚艷要看料理人的手法，我曾經吃過現炒的蝦子整個就是鮮甜的，沒加酒沒加糖，很神奇。現在這美女嫁去法國，暫時見不到面惹GG不然好想再吃一次。比起調味料跟食材捕獲等級來說，油比較難判斷好壞，個人經驗都是要吃過之後身體有反應之後才會說這家油不乾淨。 : 為什麼現在很多食物的好吃標準都成了像連鎖超商或手搖飲料店賣的商品那種味道？ : 大概是因為我們的舌頭都被養成那種習慣 : 就是依靠很多化學香精調理出來的味道 : 如果自己會做點料理，常常吃食物原形的人應該都知道 : 食材本身組合起來，加上非化學的天然香料或調味料 : 通常味道就是「乾淨單純」很多 : 就像豆漿 : 自己做過豆漿，不論是濃郁或加水稀釋的 : 基本味道就是非常簡單的黃豆香味，如果加點糖就可以再提多一點香氣，頂多如此 : 嚐過這種味道 : 再去喝早餐店用豆漿粉泡的豆漿 : 或是超商賣的豆漿 : 其實多少可以感覺到些微差異 : 還有喝完之後嘴巴殘留的味道也是一種判別方式 : 自己用蔬果大骨熬煮高湯的甜味，和加了雞粉味精的甜味也是不大一樣我自己煮也會加一點高湯粉，熬味道要太久時間，加一點點可以加速。 : 雖然現在的化學香料已經可以做到幾乎混淆天然食物與人工食品的味道 : 有時候連經驗豐富的大廚也不見得嚐得出差別 : 但有些比較簡單的概念也還是能讓人盡量避免一些一直試圖養壞味蕾的食品 : 像是奶油香氣過度濃郁的麵包店點心店 : 食材明明不該這麼便宜但價格卻相對低廉的食品 : 食材的長相顏色口感已經完全失去原本的樣子 : 自己做不能保存很久的食物，在外面賣卻有超乎尋常的保存期限 : 食物的份量所應呈現的味道（比如濃度甜度油膩度等）不成比例 : 過度大量生產但其實食材並不普遍或並非當季的食物…… 當季食材推薦。 : 像義美的食品我一直不覺得有特別健康或口味上特別厲害 : 他們也還是會有些化學添加物，只是比起其他超商賣的東西添加少了點 : 畢竟他們也還是有一點的成本要承擔 : 不可能賣完全天然以及存放時間超短的食物，這樣可能就倒店了 : （想買純天然的不會去義美，想買超級好吃的加工食品也不會去義美） : 台灣很多人購買食品的習慣常常偏向「調味又重又香又濃」 : 而某些客群喜好有機健康的食品 : 所以義美就很尷尬地變成了「不那麼垃圾的食品店」其實也是有做生機飲食的店，但就覺得吃這種店像在吃草，義美自動就變成首選。 : 我認為他們比較優秀的一點大概就是食品安全檢驗的部分頗能堅守立場 : 以及他們對於添加物比較誠實 : 至於好不好吃，那得看個人對於食物的標準何在 : 食物該是怎樣的味道才叫做好吃呢？ : 每次看到小七和全家在推一些莫名其妙口味和顏色的冰淇淋 : 我都覺得難怪義美從以前到現在只賣兩種口味都賣不過人家 : 因為常常人們想吃的不是真實的味道，而是虛構假造出來的滋味小七全家就方便就好，路邊這麼多餐廳不能吃個鍋貼或者沙威瑪嗎？ -- 宅化四徵兆推宅:XDDDD~ 您的包裹喂~學妹電腦壞了原來我沒朋友... □ ○ ○ ○ 你去修一下 <○> ┴└□ □=□郵 ○> □ ￣￣√╦ ∥ |\ ︽□ ∥ 醒來就開機網購真便利不會想出去交際等於零ψQSWEET -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.221.252 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MenTalk/M.1426739636.A.BD7.html

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ferminyu

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推

Lailungsheng

03/19 12:37, , 2^F

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Decill

03/19 12:52, , 3^F

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