Re: [閒聊] 版上有人在喝茶的嗎？

看板MenTalk作者BearSheep (活著)時間11年前 (2015/01/07 18:44)推噓3(3推 0噓 20→)

留言23則, 4人參與討論串3/10 (看更多)

※ 引述《uomtk (愛瘋一族)》之銘言： : 首推台灣的高山茶 : 特別是阿里山、杉林溪的當季新茶最推薦 : 一心二葉三葉只要放一點茶葉就可以有滿滿的茶香氣 : 用90~80度熱水泡開了之後可以看到茶葉完全伸展開沒碎片幾乎所有的台式烏龍茶（從條型包種，東方美人，烏龍，鐵觀音），通通都是這樣子.... : 時間大概40秒~1分鐘最佳看自己想喝哪種的濃度 : 入口不澀入喉後雙頰回甘茶香在口中迴盪茶香和回甘，也幾乎所有的茶都是這樣子。至於入口澀不澀，跟你杯子的茶內最後溶出多少茶鹼有關係從採茶，製茶到泡茶，基本上都有關係.... 同一家一種茶，有人就可以是泡到澀，有人就是怎麼泡都不會澀。 : 如果再用山泉水或是用麥飯石過濾的水茶的味道會更好因為水中含氧量，礦物質和有機質多。拿過山泉水煮咖啡，咖啡的味道一樣會很好。泡茶的水，只要沒有太多人工添加物就好了。台灣的自來水都會加過多的氯氣，這個才是問題。至於RO水儘量少喝，喝太多會讓身體中很多養分流失的。 : 壺的部分就跟耳機一樣因人舌頭而異 : 好茶不挑壺好壺也不挑茶壺挑茶，茶也挑壺，沒有好茶不挑壺和好壺不挑茶這種事情。泡茶看起來簡單，其實怎麼泡，很有學問。至少要清楚，某些茶最好用瓷壺或玻璃壺泡，某些茶最好用陶壺或是紫砂壺泡。泡東方美人用紫砂壺，保證你會覺得，Fxxx，怎麼這麼難喝。要泡高山烏龍，還是找把紫砂壺來泡吧！不用追求什麼高檔貨色，普通的就好，味道真的會有差別。說實在的用瓷壺或是瓷碗泡烏龍也不是不行，只是那個味道就是不對。認真說起來，瓷壺或是玻璃壺是最泛用的泡茶壺，但是味道好不好，那又是另外一回事了。至於去哪邊買壺，個人覺得不懂，就看自己去哪邊買茶啊！茶行總是有讓人試茶的，試茶就會用到壺讓顧客試，最簡單的就是問他們了！總之，我個人的概念是壺要搭配茶，不是茶搭配壺。 : 本人建議泡綠茶盡量用扁壺比較不會有澀味出現 : 綠茶的部分適合白天飯後喝的 : 夏天可以將綠茶放冷加冰塊加點蜂蜜 : 綠茶和蜂蜜都具有抗老化的功效 : 傍晚後比較適合喝紅茶類 : 空腹、飯後、睡前喝都可以 : 喜歡一天到晚喝茶的朋友還是要記得喝點白開水阿綠茶和紅茶沒有特別研究，基本上我都亂喝，不過低發酵的茶，茶鹼高用低水溫和短浸泡泡，是基本原則。至於是否用扁壺，我不清楚，沒試過，也不知道什麼原因，可能要請你說明了。 -- 他們的話在黃昏裡忽前忽後地漂流著, 沒有一點意義, 而有意義的東西卻是不能用言語表達的, 而且你也不能談的摘自雷馬克的生死存亡的年代 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 95.115.45.231 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/MenTalk/M.1420627447.A.C46.html

推

bluemoon2006

01/07 18:47, , 1^F

01/07 18:47, 1^F

→

bluemoon2006

01/07 18:47, , 2^F

01/07 18:47, 2^F

→

bluemoon2006

01/07 18:47, , 3^F

01/07 18:47, 3^F

我同意啊，不過純水的味道本來就不好...除非你要做實驗，不然拿實驗室用的水作什麼呢？

→